آلة صنع الكعك المحشو، بالإضافة إلى آلة صنع الكعك المطهو بالبخار، هي معدات تجارية لمعالجة منتجات الدقيق. يمكن لهذه الآلة صنع جميع أنواع الكعك المحشو بحشوات مختلفة، مثل كعك معجون الفول، كعك اللحم أو كعك الخضار، وغيرها. بالمناسبة، لدينا أيضًا عجانة العجين لمساعدتك في عجن العجين. آلة تشكيل الكعك الصينية التجارية فعالة جدًا وتستخدم على نطاق واسع في العديد من محلات المعجنات والمخابز والمطاعم.
ما هي الكعك المحشو؟
الكعك المحشو يُسمى أيضًا باوزي، وهو يختلف قليلاً بين البلدان. على سبيل المثال، الكعك الصيني التقليدي دائمًا ما يكون مطهوًا بالبخار ويُصنع من شرائح العجين وحشوات متنوعة. بينما الكعك المحشو الأجنبي غالبًا ما يكون خبزًا محشوًا يُخبز. في الوقت الحالي، مع انتشار المطبخ الصيني والوصفات، أصبح الكعك المطهو بالبخار شائعًا في العديد من البلدان الأجنبية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن صنع الكعك بأشكال ونكهات مختلفة مما يجعله جذابًا ولذيذًا.
كيفية صنع الكعك المحشو باستخدام آلة صنع الكعك التجارية؟
الطريقة التقليدية لصنع الكعك المطهو بالبخار تتم يدويًا بالكامل. يقوم العامل بعجن العجين بخلط الدقيق مع الماء بنسبة مناسبة، ثم يفرد أغلفة الكعك بحجم معين. بعد ذلك، يُضاف الحشو إلى الأغلفة ويُلف الكعك. الخطوة الأخيرة هي وضع الكعك في قدر البخار لمدة 20 دقيقة تقريبًا. الطريقة التقليدية لصنع الكعك غير فعالة ومكلفة.
آلة صنع الكعك الأوتوماتيكية يمكنها محاكاة طريقة صنع الكعك المطهو بالبخار يدويًا بشكل كامل. تحتوي آلة صنع الكعك التجارية على نظام تحكم كهربائي يمكنه التحكم في إضافة الحشو وتشكيل الكعك تلقائيًا. ويمكن طهي الكعك المحشو النهائي بالبخار أو خبزه مباشرة للبيع.
الهيكل الرئيسي لآلة صنع الكعك الأوتوماتيكية
تتكون آلة صنع الكعك من خمسة مكونات رئيسية: نظام تغذية العجين، نظام تغذية الحشو، نظام تشكيل الكعك، نظام نقل المنتج النهائي، ونظام التحكم الأوتوماتيكي. الهيكل الرئيسي والغلاف الخارجي للآلة مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ ومتينان للاستخدام.
بناءً على متطلبات العملاء المختلفة لسعات العمل، تتوفر هذه الآلة بشكل رئيسي بنوعين: آلة صنع الكعك ذات القادوسين وآلة صنع الكعك ذات القادوس الواحد. الفرق الرئيسي بين هذين النوعين هو أن الأول يحتوي على قادوسين لتغذية العجين ومغذي حشو أكبر، مما يجعل آلة القادوسين ذات إنتاجية أكبر.
المعايير الفنية:
| الموديل | TZ-1-12 |
| الجهد الكهربائي | 220v/110v (50hz/60hz) |
| الطاقة | 2.2kw |
| الإنتاجية | 3600 قطعة/ساعة |
| الأبعاد | 1400×700×1500mm |
| الوزن | 240kg |
المعايير الفنية:
| الموديل | TZ-2-12 |
| الجهد الكهربائي | 220v/110v (50hz/60hz) |
| الطاقة | 2.2kw |
| الإنتاجية | 3600 قطعة/ساعة (أو أكثر) |
| الأبعاد | 1400×700×1700mm |
| الوزن | 240kg |
عملية عمل آلة الكعك
نظام تغذية العجين في آلة تشكيل الكعك هو هيكل حلزوني مزدوج خاص، يمكنه ضغط العجين باستمرار في الأخدود الداخلي والفوهة الخارجية، وأخيرًا بثق العجين إلى شكل أنبوب مجوف. ضع الحشو في نظام التغذية، ويمكن للحلزون الداخلي تقليب الحشو بالتساوي، ثم يقوم الحلزون بحقن الحشو في أنبوب العجين المجوف عبر أنبوب النقل وفوهة الحشو لآلة معالجة الكعك.
يدخل الأنبوب الأسطواني بعد الحشو تلقائيًا إلى نظام تشكيل الكعك. نظام التشكيل هو هيكل قرصي، ويمكن صنع الكعك عن طريق التمدد المستمر لقالب البثق. يسقط الكعك المشكل تلقائيًا على الناقل ويُخرج. يمكن للعمال أخذ الكعك من الناقل وإرساله إلى البخار للطهي.
كيفية تنظيف وصيانة آلة صنع الكعك الأوتوماتيكية؟
- بعد الانتهاء من تشغيل الآلة، قم بإزالة الأجزاء وتنظيفها فورًا. على وجه الخصوص، يجب طلاء قالب التشكيل بزيت الطهي بعد الفك والتنظيف لإطالة عمر القالب.
- بالنسبة للأجزاء التي تعمل لفترة طويلة، ضع الشحم بانتظام للتزييت. بالإضافة إلى ذلك، يجب تزييت الخزان في نظام التشكيل لآلة معالجة الكعك المطهو بالبخار لفترة طويلة.
- يجب إصلاح واستبدال الأجزاء المستهلكة لآلة صنع الكعك في الوقت المناسب لتجنب التأثير على الاستخدام العادي للآلة. لا يمكن تشغيل محرك الآلة في الاتجاه المعاكس، وإلا ستتلف أجزاء الآلة.
ميزات رائعة لآلة صنع الكعك
- تم تصميم هذه الآلة بتصميم متقدم بحيث تكون مدمجة ومعقولة. بالإضافة إلى ذلك، فهي سهلة التشغيل، سهلة الفك والتنظيف.
- صانع الكعك مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، وهو مقاوم للتآكل والتلف، وله عمر خدمة طويل ومعدل فشل منخفض.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن ضبط حجم الكعك النهائي وتعديله وفقًا لاحتياجات العملاء، ويمكننا أيضًا توفير مجموعة متنوعة من تركيبات حشو الكعك مجانًا.
