يمكن أيضًا تسمية آلة القلي المستمر هذه بآلة القلي الصناعية للطعام، والمقلاة العميقة، وما إلى ذلك، وتستخدم بشكل شائع في خطوط معالجة رقائق البطاطس والبطاطس المقلية للقلي السريع والعميق. آلة القلي هذه هي من نوع الحزام الشبكي لمعدات تجهيز الأغذية لقلي جميع أنواع الأطعمة اللذيذة للأغراض التجارية. يمكن تصميم هذه المقلاة المستمرة بتسخين كهربائي، وتسخين غازي، وطرق تسخين أخرى.
[caption id=“attachment_2981” align=“aligncenter” width=“720”]
آلة قلي بحزام شبكي بطول 8 متر[/caption]
ما هي المكونات الرئيسية لآلة القلي المستمر؟
آلة القلي التجارية للطعام فعالة جدًا في صنع رقائق البطاطس، ولفائف العجين المقلية، والبطاطس المقلية، والكعك المحلى، وغيرها من الأطعمة المقلية. آلة القلي المستمر هذه هي نوع كبير من معدات تجهيز الأغذية، والتي يمكنها صنع الأطعمة المقلية على نطاق واسع. تتكون هذه الآلة من نظام ناقل حزام شبكي، ونظام كشط تلقائي، ونظام رفع الحزام الشبكي، ونظام تحكم تلقائي في درجة حرارة الزيت، ونظام تسخين كهربائي (أو نظام تسخين غازي، إلخ). وهي مكونة من الغطاء، والإطار، والحزام الشبكي، وحوض القلي الداخلي، والمحركات، والخزانة الكهربائية، والأجهزة الأخرى ذات الصلة. يمكن تصميم الحزام الشبكي بطبقة واحدة أو طبقتين بناءً على متطلبات الإنتاج للعميل.[caption id=“attachment_2982” align=“aligncenter” width=“673”]
تفاصيل آلة القلي التجارية[/caption]
كيف تعمل آلة القلي المستمر؟
تُستخدم آلة القلي المستمر هذه دائمًا في خطوط معالجة الأطعمة المقلية المختلفة، مثل خط إنتاج البطاطس المقلية، وخط إنتاج الكعك المحلى، وخط إنتاج رقائق البطاطس. لذلك، فإن المواد الخام لآلة القلي الأوتوماتيكية هذه هي المواد التي تمت معالجتها بواسطة رابط المعالجة السابق، مثل الغسيل والتقشير، والتقطيع والسلق، وما إلى ذلك.عند استخدام آلة القلي المستمر هذه، يجب علينا تسخين الزيت مسبقًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل إضافة المواد الخام. عندما تصل درجة الحرارة إلى حوالي 150 درجة مئوية، نبدأ في إضافة المواد للقلي العميق يدويًا أو بواسطة ناقل. ثم يدخل الطعام إلى الزيت المغلي للقلي العميق من خلال ناقل الحزام الشبكي الداخلي ثم يتم تفريغه من مخرج الآلة. سيكون وقت القلي الفعلي مختلفًا وفقًا للطعام المختلف للمعالجة.
[gallery columns=“2” size=“full” ids=“2985,2986”]
يتكون حوض القلي الداخلي لهذه المقلاة المستمرة من أنابيب التسخين في قاع هذه الآلة بحيث بغض النظر عن طريقة التسخين التي تختارها، سيتم قلي الطعام بسرعة في درجة حرارة متساوية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخصيص طول وعرض الحزام الشبكي بناءً على احتياجات المعالجة للعميل.
[caption id=“attachment_2983” align=“aligncenter” width=“635”]
هيكل آلة القلي العميق[/caption]
الميزات الرئيسية للمقلاة المستمرة
- يمكن للآلة قلي الأطعمة ذات المواصفات المختلفة. تحكم أوتوماتيكي بالكامل في وقت القلي ودرجة الحرارة والكشط. عملية القلي بأكملها بسيطة وآمنة للتشغيل. المنتجات التي تم قليها بواسطة آلة القلي المستمر هذه لها ألوان زاهية وطعم ممتاز ونكهة جذابة.
- يمكن اختيار أنواع مختلفة من طرق التسخين لآلة القلي هذه، مثل التسخين الكهربائي والتسخين الغازي. وكل طريقة من طرق التسخين هذه موفرة للطاقة وموفرة للتكاليف.[gallery size="full" columns="2" ids="2988,2989,2991,2987"]
- يمكن ترشيح المخلفات الناتجة عن عملية القلي تلقائيًا وتفريغها من خلال صمام التصريف، وبالتالي التخلص من المواد الضارة الناتجة عن القلي المتكرر للمقلاة التقليدية، وتقليل استهلاك الوقود، وضمان أن زيت القلي طازج وغير متأكسد.
- يمكن لآلة القلي الأوتوماتيكية هذه أن تتطابق مع آلة إزالة الزيت عند استخدامها في خطوط معالجة الأغذية. وعند الانتهاء من عمل القلي، يمكن رفع حوض القلي الداخلي لهذه الآلة للتنظيف العميق بحيث يمكن ضمان نظافة عملية القلي بأكملها.
أسباب اختيار آلة القلي الصناعية للطعام؟
قلي الطعام هو عملية شائعة في تصنيع الأغذية وهو أيضًا طريقة تحضير طعام شائعة جدًا في الوقت الحاضر. حتى الآن، تم تطوير مجموعة واسعة من الأطعمة المقلية عبر تاريخ معالجة الأغذية الطويل، وخاصة الأطعمة الجاهزة، مثل رقائق البطاطس والكعك المحلى والبطاطس المقلية ولفائف العجين المقلية وأرجل الدجاج ومنتجات الأسماك المقلية ورقائق البطاطس وجميع أنواع الأطعمة الخفيفة. نظرًا للطلب الكبير على الأطعمة المقلية في السوق الدولية، يجب أن تكون هناك معدات فعالة وآمنة لصنع الأطعمة المقلية.في مصنع تايزي لآلات الأغذية، لدينا أيضًا مقالي دفعات تجارية للبيع. إنتاج هذه المقلاة ليس كبيرًا مثل إنتاج آلة القلي المستمر. لكن جودة القلي هي نفسها. لذلك، إذا كنت تبحث عن آلة قلي طعام صغيرة، يمكنك اختيار هذه المقلاة الدفعية التجارية.
[caption id=“attachment_2984” align=“aligncenter” width=“747”]
الأطعمة المقلية من المقلاة المستمرة[/caption]
المعايير الفنية لآلة القلي المستمر (تسخين كهربائي)
| الموديل | الأبعاد (مم) | الوزن (كجم) | الطاقة (كيلوواط) | الإنتاجية (كجم/ساعة) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 |
المعايير الفنية لآلة قلي الطعام (تسخين غازي)
| الموديل | الأبعاد (مم) | الوزن (كجم) | الطاقة (كيلو كالوري/ساعة) | الإنتاجية (كجم/ساعة) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600000 | 800 |
