ماكينة فيليه السمك التجارية تُستخدم بشكل أساسي لتقطيع أنواع مختلفة من الأسماك إلى شرائح مائلة، وتحويلها إلى شرائح رفيعة متساوية السمك تتراوح من 1.5 مم إلى 6 مم. تُستخدم ماكينة تقطيع السمك الكهربائية هذه بشكل أساسي لتقطيع الأسماك الخالية من العظم، مثل السلمون والرنجة والبلطي وغيرها.
تُستخدم ماكينة تقطيع السلمون لتقطيع شرائح السمك بسماكات مختلفة. عادةً ما تُستخدم شرائح السمك التي تُنتجها ماكينة فيليه السمك في تحضير أطباق متنوعة، لذلك تُستخدم ماكينة تقطيع فيليه السمك التجارية غالبًا في المطاعم ومقاصف المدارس ومقاصف الموظفين ومحلات بيع الأسماك وغيرها.
فيديو ماكينة تقطيع شرائح السمك
لماذا نستخدم ماكينة فيليه السمك لتقطيع شرائح السمك؟
لحم السمك محبوب من قبل العديد من المستهلكين بفضل غناه بالبروتين وطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. لكن معالجة لحم السمك ليست سهلة للغاية. إذا كنت ترغب في الحصول على شرائح رفيعة، فأنت بحاجة إلى مهارة أكبر. عادةً، يؤدي التقطيع اليدوي لشرائح السمك إلى عدم انتظام السمك وإصابة العمال.
باستخدام آلة تقطيع السمك الأوتوماتيكية يمكن تجنب هذه المشاكل تمامًا، وتكون كفاءة المعالجة عالية جدًا، حيث يمكن تقطيع حوالي 280 إلى 600 شريحة في الدقيقة، ومعالجة 150 كجم إلى 250 كجم من لحم السمك في الساعة.
عرض تأثير التقطيع لآلة تقطيع السمك
يمكن لآلة تقطيع فيليه السمك تقطيع السمك الطازج إلى شرائح رفيعة. السماكات الشائعة للشرائح هي 1.5 مم، 2 مم، 2.5 مم، 3 مم، 6 مم، إلخ. يمكننا تخصيص أقصى سمك تقطيع للآلة الحزامية وفقًا للمواد الخام ومتطلبات المعالجة التي يقدمها العميل.
تصميم القاطع الخاص لآلة فيليه السمك
قاطع آلة تقطيع السمك الكهربائية مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، وهو متين للغاية. علاوة على ذلك، فإن قاطع هذه الآلة عبارة عن مجموعة من الشفرات المصممة خصيصًا، وتنقسم بشكل أساسي إلى مجموعة شفرات علوية ومجموعة شفرات سفلية (شفرات مائلة).
عند تشغيل آلة تقطيع السمك، تواصل مجموعة السكاكين العلوية الحركة يميناً ويساراً لتقطيع السمكة. بينما تتحرك مجموعة السكاكين السفلية إلى الأعلى لإظهار شرائح السمك المقطوعة.
عملية تجهيز شرائح السمك
- أولاً، يجب تنظيف السمك الطازج المستخدم في التجهيز وإزالة القشور عنه. ثم فتح بطن السمكة وإزالة الأحشاء الداخلية وتنظيفها.
- قطع رأس السمكة وذيلها. نظراً لاحتوائهما على عظام أكثر، لا يمكن تقطيعهما إلى شرائح.
- تقطيع السمكة الطازجة التي تم قطع رأسها وذيلها إلى نصفين. وإزالة عظام السمكة من الأنواع المختلفة.
- وضع العظام المزالة في الصينية. ثم إدخال الصينية في فتحة التغذية لآلة تقطيع شرائح السمك، وسحب الصينية، وتوزيع السمك على الشفرة.
- قم بتشغيل الآلة، وقطع السمك، ثم استخدم الصينية لإخراج شرائح السمك المقطعة. يمكننا ملاحظة أن سمك شرائح السمك متجانس.
الخصائص الرئيسية لآلة تقطيع شرائح السمك
- تحاكي آلة تقطيع شرائح السمك الأوتوماتيكية هذه مبدأ التقطيع اليدوي، وتستخدم علبة تروس لتقطيع السمك تلقائيًا إلى شرائح رفيعة.
- وضع تشغيل الآلة بسيط، وسهل الاستخدام، وآمن، وموثوق. الشفرة سهلة الإزالة والغسل. سكين القطع في الآلة يعتمد طريقة تثبيت، مما يجعل سطح قطع شريحة السمك أملسًا وناعمًا. آلة تقطيع السمك مناسبة للتقطيع المائل للسلمون والحبار وغيرها، أو التقطيع المائل لكبد الخنزير والكرشة وغيرها.
- آلة شرائح السمك مناسبة لتقطيع الأسماك بمختلف الأحجام بكفاءة إنتاجية عالية، ويمكنها أن تحل محل عمل 10 عمال. يمكن تشغيل آلة تقطيع السمك بواسطة شخص واحد فقط عند الاستخدام.
