الزلابية المقلية، المعروفة أيضًا باسم ما هوا، هي طعام صحي تقليدي في الصين. تتميز الزلابية الذهبية بطعمها الحلو والمقرمش، ولذيذة دون أن تكون دهنية، وغنية بالبروتين والأحماض الأمينية والفيتامينات المتعددة والعناصر النزرة. الما هوا هي نوع من العجين الملتوي معًا بواسطة شريحتين أو ثلاث شرائح أو أكثر، ثم تُقلى. يمكننا صنع الزلابية المقلية يدويًا أو باستخدام آلة صنع الزلابية المقلية الخاصة. الزلابية المقلية ذات السعرات الحرارية المعتدلة والدهون المنخفضة هي وجبات خفيفة مثالية أصبحت شائعة الآن في دول حول العالم مثل كوريا والفلبين وفيتنام.
فيديو عمل آلة صنع الزلابية المقلية
وصف آلة صنع الزلابية المقلية الأوتوماتيكية
تنتمي آلة لف العجين المقلية إلى معدات تجهيز الأغذية الشائعة، ويمكن القول أيضًا إنها معدات تجهيز أغذية نصف آلية. وتتمثل مهمتها الرئيسية في استبدال آلات لف وتشكيل العجين اليدوية بمختلف الأنماط. في الإنتاج الفعلي للعجين المقلي، عادةً ما يتم تزويد هذه الآلة بخلاط عجين، وآلة قلي، وآلة تتبيل لإنتاج حلوى الماهوا اللذيذة. وفقًا لمتطلبات الشكل النهائي للعجين المقلي، يمكن لآلة صنع العجين المقلي لدينا إنتاج عجين مقلي بشريط واحد، وثلاثة أشرطة، وستة أشرطة.
كيفية صنع العجين المقلي؟
يمكن أن تكون آلة صنع العجين المقلي بأنواع وموديلات مختلفة، والتي تنقسم بشكل أساسي إلى ثلاثة أنواع: آلة العجين المقلي بشريط واحد، وآلة العجين المقلي بثلاثة أشرطة من النوع الهيدروليكي، وآلة العجين المقلي بستة أشرطة من النوع الهيدروليكي.
آلة العجين المقلي بشريط واحد
آلة معالجة العجين المقلي بشريط واحد هي أبسط أنواع آلات صنع الماهوا، وتتكون من الهيكل، ونظام التحكم PLC، وجزء سحب العجين، وجزء تقطيع وتفريغ قطع العجين.
- الهيكل: الهيكل مصنوع من لحام الفولاذ المقاوم للصدأ 304.
- نظام التحكم: نظام تحكم PLC.
- جزء التشكيل: تغذية بواسطة محرك لولبي، يقود نظام العجلات الكوكبية للدوران والتفريغ.
- أجزاء القطع والتفريغ: تتكون من هيكل حزام ناقل وقرص مشحون.
الميزات الرئيسية: يمكن ضبط سُمك وطول عجينة الحواوشي المقلي بسهولة.
المعايير الفنية:
| الموديل | الإنتاجية | الجهد الكهربائي | الطاقة | الوزن | الأبعاد |
| TZ-20 | 10 كجم/ساعة | 220 فولت/380 فولت | 0.75 كيلوواط | 100 كجم | 1200*630*750 مم |
ماكينة لف العجينة المقلي الهيدروليكية
تتضمن ماكينة لف العجينة المقلي الهيدروليكية بشكل أساسي صنع عجينة الحواوشي المقلي بثلاثة شرائط وستة شرائط، وهي أكثر كفاءة من النوع الأول، وإنتاجيتها أكبر. بالإضافة إلى ذلك، تتكون ماكينة صنع الماهوا هذه من الهيكل، ووحدة التحكم PLC، والنظام الهيدروليكي، وجزء لف العجينة وجزء التفريغ. يشمل النظام الهيدروليكي القاطع التلقائي وضاغط الهواء.
ماكينة لف العجين المقلية بثلاث شرائح
المواصفات الفنية:
| الموديل | الإنتاجية | الجهد الكهربائي | الطاقة | الوزن | الأبعاد |
| TZ-150 | 50 كجم/ساعة | 380 فولت | 5 كيلوواط | 400 كجم | 1200*630*750 مم |
ماكينة لف العجين المقلية بست شرائح
المواصفات الفنية:
| الموديل | الإنتاجية | الجهد الكهربائي | الطاقة | الوزن | الأبعاد |
| TZ-300S | 150 كجم/ساعة | 380 فولت | 6 كيلوواط | 500 كجم | 1500*1300*1800 مم |
الميزات الرئيسية لآلة لف العجين المقلية الهيدروليكية
- يقوم جهاز التحكم PLC بتسخين العجين في البرميل الداخل تلقائيًا لضمان الحفاظ على مرونة العجين لصنع لفائف العجين المقلية، خاصة في فصل الشتاء عندما يكون العجين عرضة للتجمد.
- يمكن تعديل سمك وطول لفائف العجين المقلية النهائية بسهولة لتلبية احتياجات العملاء.
- تم تجهيز آلة لفائف العجين المقلية هذه بجهاز تنقيط زيت أوتوماتيكي يقوم بتعبئة الزيت تلقائيًا في لفائف العجين لمنع التصاقها ببعضها البعض.
استخدام وصيانة ماكينة صناعة العجين المقلي (الزلابية)
- قم بتزييت التروس وأجزاء التزييت في الماكينة قبل وبعد تشغيلها (شحم خارجي، زيت طهي داخلي). بعد تشغيل الكهرباء، تأكد أولاً من أن اتجاه دوران الماكينة صحيح، ثم استمع لوجود أي أصوات غير طبيعية. إذا كان هناك ضوضاء غير طبيعية، أوقف الماكينة وقم بالفحص.
- ادهن سكين القطع الخاصة بماكينة صناعة العجين المقلي بزيت الطهي لتجنب التصاق العجين. يتم قطع العجين تلقائياً بواسطة سكين على سير النقل، ويمكن تسطيح أطراف العجين الملتوية أثناء القطع. بهذه الطريقة، لن تتفكك أطراف العجين المقلية عند القلي. بعد قطع العجينة، يمكن تغذيتها إلى وعاء الزيت عبر سير النقل للقلي.
