الآيس كريم الصلب الذي نراه غالبًا في المتاجر هو حلوى مجمدة صلبة يتم إنتاجها بواسطة ماكينة صنع الآيس كريم الصلب الأوتوماتيكية. نظرًا لأن هذا الآيس كريم اللذيذ يتم تجميده، فإنه يتمتع بقوام صلب ولكنه ليس زلقًا ويذوب في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. عادةً ما تشتري معظم محلات الآيس كريم واحدة أو اثنتين ماكينات الآيس كريم الصلب للاستخدام التجاري لمعالجة وبيع كميات كبيرة من الآيس كريم.
نبذة مختصرة عن ماكينة الآيس كريم الصلب التجارية
ماكينة الآيس كريم الصلب التجارية هي معدات كهروميكانيكية أوتوماتيكية مصممة لإنتاج الآيس كريم الصلب. يشمل هيكل ماكينة الآيس كريم الصلب ضاغطًا ومكثفًا ومبخرًا (يشار إلى الثلاثة مجتمعين باسم نظام التبريد)، ومحرك تقليب، ومخفض سرعة، وأسطوانة، ولوحة دوائر، وإطار عام وغلاف. تصنيف ماكينة الآيس كريم الصلب التجارية: 1، ماكينة آيس كريم صلب مكتبية؛ 2، ماكينة آيس كريم صلب متحركة؛ 3، ماكينة آيس كريم صلب أوتوماتيكية.[caption id=“attachment_4027” align=“aligncenter” width=“375”]
مصنوع بواسطة ماكينة الآيس كريم الصلب التجارية[/caption]
أصل ماكينات الآيس كريم الصلب التجارية
الآيس كريم الصلب اللذيذ تم ابتكاره لأول مرة من قبل الأمريكيين. يتم معالجته بشكل أساسي في المصنع باستخدام ماكينة آيس كريم صلب كهربائية، ثم يتم تبريد الآيس كريم وشحنه إلى المتجر للبيع. يمكن رؤية الآيس كريم الصلب على أنه صلب من المظهر.يوجد عمومًا نوعان من الآيس كريم الصلب. الأول هو آيس كريم العصا الذي نبيعه في الفريزر، ويُعرف أيضًا باسم الآيس كريم الصغير. العبوات الصغيرة من الآيس كريم تحتوي على حلاوة أعلى، عمومًا 18-20 درجة، ودرجة حرارة المركز حوالي 15-18 درجة مئوية. التغليف جميل وسهل الأكل. يتم إنتاج هذا المنتج عمومًا بواسطة مصانع المشروبات الباردة الكبيرة. النوع الآخر هو الآيس كريم المصنوع على شكل كروي.
يُباع هذا النوع من الآيس كريم في ماكينة الآيس كريم الصلب الاحترافية ثم يتم تجميده ثم بيعه على شكل كرات. لذلك، يُطلق عليه أيضًا “الآيس كريم السائب”. نظرًا لأنه يحتوي على عملية تجميد بين الإنتاج والبيع، فإنه يتطلب متطلبات تقنية أعلى من الآيس كريم الطري. يُباع الآيس كريم الصلب عمومًا عند درجة حرارة -12 درجة مئوية إلى 13 درجة مئوية، مع حلاوة 14-16 درجة، وطعم ناعم ولذيذ.
[caption id=“attachment_3129” align=“aligncenter” width=“540”]
تفاصيل ماكينة الآيس كريم الصلب[/caption]
كيفية صنع الآيس كريم الصلب باستخدام ماكينة الآيس كريم الصلب التجارية؟
- تحضير المكونات
- عملية صنع الآيس كريم الصلب
بعد السكون، اسكب السائل في ماكينة الآيس كريم الصلب التجارية. اضغط على زر بدء تشغيل ماكينة الآيس كريم واضبط وقت التبريد على الأفضل. (يتراوح وقت تبريد الآيس كريم الصلب عمومًا من 15 دقيقة إلى 30 دقيقة. يمكن للمستخدم أن يقرر وفقًا للمعدات الفعلية والحالة المحددة لعملية الإنتاج). ضع الآيس كريم في ماكينة الآيس كريم الصلب في الكوب الورقي لواجهة عرض الآيس كريم، ثم ضعه في واجهة العرض للتجميد لمدة ساعتين تقريبًا. بعد التجميد، يمكنك استخدام مغرفة كرات الآيس كريم الصلب للحصول على الكرة ثم صنع آيس كريم لذيذ.
