يشار إلى مكابس زيت فول الصويا عادة باسم آلة عصر الزيت الأوتوماتيكية من النوع اللولبي. تعمل هذه المكابس بكفاءة عالية وجودة زيت فول الصويا جيدة جدًا. يتم تصنيع مكبس الزيت اللولبي باستخدام تكنولوجيا محلية متقدمة، وينقسم الهيكل الرئيسي إلى جزأين: الهيكل الحلزوني وتجويف العصر. تم تصدير آلة عصر الزيت التجارية هذه على نطاق واسع إلى ماليزيا وكينيا وكوريا الجنوبية ودول أخرى.
كيف تتم عملية إنتاج مكبس زيت فول الصويا؟
فول الصويا من المحاصيل منخفضة الزيت، ويتراوح محتوى زيت فول الصويا عمومًا بين 1% و20%. في الظروف العادية، يكون محتوى الرطوبة في فول الصويا عادةً بين 13% و14%. يجب غربلة فول الصويا وإزالة الشوائب باستخدام منخل قبل العصر. العملية المحددة لاستخدام مكبس الزيت لإنتاج زيت فول الصويا هي كما يلي:- العصر الساخن:
تعليمات تشغيل مكبس الزيت اللولبي التجاري: يجب غربلة فول الصويا باستخدام منخل بحجم 12 شبكة/بوصة لإزالة الشوائب بحيث يكون محتوى الشوائب أقل من 0.1%، ثم تكسيره إلى درجة تكسير 24 شبكة، ثم تليينه. حافظ على محتوى الرطوبة في فول الصويا عند حوالي 15% ووقت التليين من 40 إلى 50 دقيقة. بعد ذلك، يتم درفلة الجنين. دور الجنين المدرفل هو كما يلي: أولاً، يدمر الأنسجة الخلوية ويجعل الزيت يخرج بسهولة من الخلية.
[caption id=“attachment_2557” align=“aligncenter” width=“750”]
آلة عصر الزيت[/caption]
يخرج التدفق الداخلي. ثانيًا، يتم درفلة الزيت الحبيبي إلى صفائح رقيقة ذات مساحة سطح كبيرة، مما يزيد من مساحة إخراج الزيت، ويقصر المسافة التي يقطعها الزيت لمغادرة الكتلة بشكل كبير. ثم توضع الكتل في مقلاة للتبخير والقلي، ويتم التبخير حتى تصل رطوبة فول الصويا إلى نطاق 1.5% -2.8% عندما تصل درجة الحرارة إلى 100-110 درجة مئوية، ويمكن البدء في إدخالها إلى مكبس الزيت للعصر. يجب التحكم في سمك كعكة العجين عند حوالي 1-1.5 مم.
- العصر البارد:
العصر البارد لفول الصويا يستخدم مكبس الزيت الهيدروليكي لعصر البذور الكاملة. عند عصر البذور الكاملة، يجب التحكم بدقة في رطوبة فول الصويا، وعادةً ما تكون عند حوالي 8% -10%، ويجب تسخين مكبس الزيت، ويمكن عصر زيت فول الصويا عندما ترتفع درجة حرارة الاستعداد إلى حوالي 80 درجة مئوية.
المشكلات التي قد تواجهها عند استخدام مكبس زيت فول الصويا اللولبي
عند استخدام مكبس لولبي لعصر زيت فول الصويا، سواء كان عصرًا باردًا أو ساخنًا، بسبب التشغيل غير السليم أو الضبط غير المناسب لمحتوى الماء في الزيت، ستظهر مشكلات مختلفة.[caption id=“attachment_3539” align=“aligncenter” width=“720”]
مصنع إنتاج مكبس الزيت[/caption]
- حدوث تسرب للخبث أثناء العصر. يعتبر مكبس زيت فول الصويا طبيعيًا (حتى 5%) إذا كان هناك كمية صغيرة من تسرب الخبث عند عصر الزيت. إذا كانت كمية تسرب الخبث كبيرة، فيجب ضبطها. من وجهة نظر مادة الزيت، فإن محتوى الرطوبة غير مناسب، جاف جدًا أو رطب جدًا، سيؤدي إلى تسرب الخبث. إذا كانت مادة الزيت رطبة جدًا، يكون الخبث على شكل رقائق، والكعكة طرية، ويمكن عصرها في كتلة باليد، ويظهر رغوة بيضاء في تدفق الزيت. إذا كان الزيت جافًا جدًا، تكون شرائح الخبث مسحوقية، وتتحول الكعكة المتفتتة إلى اللون الأبيض وتصبح مسحوقًا، ولا يتدفق الزيت بسلاسة.
- حدوث ارتجاع الزيت عند عصر فول الصويا. أي وجود زيت في القادوس. نادرًا ما يحدث ارتجاع الزيت عند عصر زيت فول الصويا، لأن ارتجاع الزيت ظاهرة تحدث بسهولة عند عصر الزيوت عالية المحتوى. قد يكون هذا بسبب صغر فجوة الشريط. يجب استخدام حشية لضبط خلوص الشريط لـ آلة عصر الزيت اللولبية. بالإضافة إلى ضبط خلوص الشريط، يجب فك صامولة الضغط لزيادة فجوة تصريف الزيت للشريط.
- عدم تغذية مكبس زيت فول الصويا أو عدم إنتاج كعكة. يحدث هذا بشكل رئيسي بسبب الاستخدام غير السليم دون تشغيل عند استخدام الماكينة الجديدة لأول مرة. يجب ضبط محتوى الرطوبة غير المناسب للزيت. عند استخدام الماكينة الجديدة، يجب اتباع التعليمات بدقة.
