تختلف آلة تقطيع الخضروات الصناعية عن القاطعة المنزلية. تتميز آلات تقطيع الخضروات التجارية بإنتاجية عالية وحجم كبير، وتستخدم بشكل عام في المقاصف والفنادق ومصانع معالجة الخضروات. تنقسم أنواع الآلات عمومًا إلى ثلاثة أنواع: الحزام الترددي، والطرد المركزي، والرأس المزدوج. دعنا نشرح بالتفصيل استخدامات واختلافات هذه الأنواع الثلاثة من آلات تقطيع الخضروات.
النوع الترددي بالحزام
تُستخدم هذه الآلات عمومًا لتقطيع الخضروات الورقية إلى شرائح وتقطيع الخضروات الجذرية إلى شرائح. وباستخدام أداة قطع خاصة، يمكن تحقيق التقطيع إلى مكعبات والتمزيق. تُستخدم آلة تقطيع الخضروات الصناعية هذه عمومًا في مصانع معالجة الخضروات التي لا تتطلب قطعًا عالي الدقة.
آلة تقطيع الخضروات الصناعية بالطرد المركزي
تُستخدم آلة تقطيع الخضروات بالطرد المركزي بشكل أساسي لتقطيع الخضروات الجذرية إلى شرائح ومكعبات وقطع. من بين الخضروات التي يتم تقطيعها بشكل متكرر: البطاطس والخيار والباذنجان والفجل. يمكن لهذا النوع من الآلات عمومًا تقطيع الخضروات إلى أحجام متعددة، ويكون تأثير القطع قياسيًا.
النوع ذو الرأس المزدوج
يتمتع هذا النوع من المعدات بوظائف الآلتين السابقتين. الآلة مزودة بمحركين مزدوجين، ويمكن للرأسين العمل في وقت واحد. وبالتالي، تكون كفاءة العمل عالية. كما أنها تحتوي على وظيفة تحويل التردد الرقمية، مما يجعلها أكثر ذكاءً. الجانب السلبي هو أنها باهظة الثمن.
