Die Brötchenmaschine, auch Dampfbrötchenmaschine, ist eine gewerbliche Mehlverarbeitungsanlage. Diese Maschine kann alle Arten von Brötchen mit verschiedenen Füllungen herstellen, wie Bohnenpaste-Brötchen, Fleischbrötchen oder Gemüsebrötchen. Übrigens haben wir auch einen Teigkneter, der Ihnen beim Kneten des Teigs hilft. Die gewerbliche chinesische Brötchenformmaschine ist sehr effizient und wird häufig in Konditoreien, Bäckereien und Restaurants eingesetzt.
Was sind gefüllte Brötchen?
Das gefüllte Brötchen wird auch Baozi genannt und unterscheidet sich je nach Land leicht. Zum Beispiel sind traditionelle chinesische Brötchen immer gedämpft und bestehen aus Teigblättern und verschiedenen Füllungen. Ausländische gefüllte Brötchen sind jedoch oft gefüllte Brote, die mit der Füllung gebacken werden. Heutzutage sind gedämpfte Brötchen aufgrund der Beliebtheit chinesischer Gerichte und Rezepte in vielen Ländern beliebt. Außerdem können Brötchen in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen hergestellt werden, sodass sie sehr ansprechend und lecker sind.
Wie stellt man gefüllte Brötchen mit einer gewerblichen Brötchenmaschine her?
Die traditionelle Methode zur Herstellung gedämpfter Brötchen erfolgt von Hand. Der Arbeiter knetet den Teig, indem er Mehl im richtigen Verhältnis mit Wasser mischt, rollt dann die Teigfladen in einer bestimmten Größe aus, gibt die Füllung hinein und wickelt die Brötchen ein. Der letzte Schritt ist, die Brötchen für etwa 20 Minuten in den Dampftopf zu legen. Diese traditionelle Methode ist sehr ineffizient und teuer.
Die automatische Brötchenmaschine kann die manuelle Herstellung gedämpfter Brötchen vollständig nachahmen. Die gewerbliche Brötchenherstellungsmaschine verfügt über ein elektrisches Steuerungssystem, das die Zugabe der Füllung und die Formung der Brötchen automatisch steuert. Die fertigen gefüllten Brötchen können direkt gedämpft oder gebacken und verkauft werden.
Die Hauptstruktur der automatischen Brötchenherstellungsmaschine
Die Brötchenmaschine besteht aus fünf Hauptkomponenten: Teigzufuhrsystem, Füllungszufuhrsystem, Brötchenformungssystem, Fertigproduktfördersystem und automatischem Steuerungssystem. Der Hauptkörper und die Außenverkleidung der Maschine bestehen aus Edelstahl und sind langlebig.
Je nach den Anforderungen der Kunden an die Arbeitskapazität gibt es diese Maschine hauptsächlich in zwei Ausführungen: die Doppeltrichter-Brötchenmaschine und die Eintrichter-Brötchenmaschine. Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden Typen besteht darin, dass erstere zwei Teigzufuhrtrichter hat und ihr Füllungszuführer größer ist, sodass die Doppeltrichter-Brötchenmaschine eine höhere Leistung erzielt.
Technische Parameter:
| Modell | TZ-1-12 |
| Spannung | 220V/110V (50Hz/60Hz) |
| Leistung | 2,2 kW |
| Ausstoß | 3600 Stück/h |
| Abmessungen | 1400×700×1500 mm |
| Gewicht | 240 kg |
Technische Parameter:
| Modell | TZ-2-12 |
| Spannung | 220V/110V (50Hz/60Hz) |
| Leistung | 2,2 kW |
| Ausstoß | 3600 Stück/h (oder mehr) |
| Abmessungen | 1400×700×1700 mm |
| Gewicht | 240 kg |
Arbeitsprozess der Brötchenmaschine
Das Teigzufuhrsystem der Brötchenformmaschine hat eine spezielle Doppelhelixstruktur, die den Teig kontinuierlich in die innere Oberflächennut und den Auslass drückt und schließlich zu einem hohlen Schlauch formt. Die Füllung wird in das Zufuhrsystem gegeben, und die innere Spirale rührt die Füllung gleichmäßig um und injiziert sie dann durch das Förderrohr und die Fülldüse der Brötchenverarbeitungsmaschine in den hohlen Teigschlauch.
Der gefüllte zylindrische Schlauch gelangt automatisch in das Brötchenformungssystem. Das Formungssystem ist eine scheibenförmige Struktur, und die Brötchen werden durch kontinuierliches Ziehen der Extrusionsform hergestellt. Das geformte Brötchen fällt automatisch auf das Förderband und wird ausgegeben. Die Arbeiter können die Brötchen vom Förderband nehmen und zum Dämpfen in den Dampfgarer geben.
Wie reinigt und wartet man die automatische Brötchenmaschine?
- Nachdem die Maschine fertig ist, die Teile ausbauen und rechtzeitig reinigen. Insbesondere die Formwerkzeuge sollten nach dem Ausbau und der Reinigung mit Speiseöl bestrichen werden, um die Lebensdauer der Form zu verlängern.
- Bei langlebigen Teilen regelmäßig Fett zur Schmierung auftragen. Außerdem sollte der Tank im Formungssystem der Dampfbrötchenverarbeitungsmaschine über einen längeren Zeitraum geschmiert werden.
- Die Verschleißteile der Brötchenherstellungsmaschine sollten rechtzeitig repariert und ausgetauscht werden, um die normale Nutzung der Maschine nicht zu beeinträchtigen. Der Motor der Maschine darf nicht rückwärts laufen, da sonst die Maschinenteile beschädigt werden.
Großartige Eigenschaften der Brötchenherstellungsmaschine
- Diese Maschine ist fortschrittlich gestaltet, kompakt und sinnvoll. Außerdem ist sie einfach zu bedienen, leicht zu zerlegen und zu reinigen.
- Der Brötchenhersteller besteht aus hochwertigem Edelstahl, der korrosions- und verschleißfest ist, eine lange Lebensdauer und eine niedrige Ausfallrate hat.
- Darüber hinaus kann die Größe der fertigen Brötchen nach Kundenwunsch eingestellt und angepasst werden, und wir können auch kostenlos eine Vielzahl von Brötchenfüllungsrezepten zur Verfügung stellen.
