Die Fritteuse ist die praktische chargenweise Frittieranlage, die übliche Haushaltsfritteuse für die Herstellung von Kartoffelchips, Pommes frites, frittierten Hähnchenkeulen, Hähnchenstreifen, frittiertem Fisch, Schmalzgebäck und anderen frittierten Produkten.
Diese kleine Fritteuse kann sowohl mit elektrischer Beheizung als auch mit Flüssiggasbeheizung zum Frittieren aller Lebensmittelarten ausgestattet werden. Die Anzahl der Frittierbehälter in dieser Frittiereinrichtung kann je nach den spezifischen Anforderungen des Kunden an die tatsächliche Frittierleistung angepasst werden.
Hauptaufbau der gewerblichen Frittieranlage
Diese chargenweise Frittieranlage für Kartoffelchips ist üblicherweise rechteckig gestaltet, wir können diese Fritteuse jedoch auch in runder Form ausführen. Hinsichtlich der Heizmethode kann zwischen Elektrizität und Flüssiggas gewählt werden. Der Hauptteil der Fritteusen besteht aus einer doppelwandigen Struktur, die sich aus dem Außenrahmen und der inneren Filterstruktur zusammensetzt.
Die Filterstruktur ist beweglich, um das Entölen und Abkühlen der frittierten Lebensmittel zu erleichtern. Am Boden der Filterstruktur befinden sich die Heizrohre aus Edelstahl. Außen am Rahmen der Frittieranlage befinden sich der Ölablass und der elektrische Schaltschrank.
Elektrische Fritteuse
Gasbeheizte Frittieranlage
Wie bedient man eine Frittieranlage?
Gießen Sie das Speiseöl in einer angemessenen Menge in diese kleine Frittieranlage, die sich nach dem zu frittierenden Material richtet (besser unterhalb des Randes des Ölfilterrahmens). Schalten Sie dann die Heizung ein, um das Öl zu erhitzen.
Sobald die Temperatur etwa 150 °C erreicht hat, geben Sie die Kartoffelchips oder Hähnchenstreifen in den Frittierbehälter und frittieren Sie sie einige Minuten lang. Wenn die Lebensmittel eine gelbe Farbe annehmen, ist der Frittiervorgang abgeschlossen. Schalten Sie anschließend die Heizung aus und heben Sie den Ölfilterrahmen an, um überschüssiges Öl zu entfernen und die frittierten Lebensmittel abkühlen zu lassen.
Darüber hinaus hat diese elektrische Fritteuse eine weitere wichtige Funktion: das Blanchieren von Lebensmitteln. Sie kann in der Kartoffelchips-Produktionslinie vielseitig zum Blanchieren und Frittieren von Kartoffelchips oder Pommes frites eingesetzt werden. Daher ist diese Frittieranlage eine multifunktionale Kartoffelchips-Verarbeitungsmaschine.
Wichtigste Anwendungsvorteile der Kartoffelchips-Frittieranlage
- Diese elektrische Frittieranlage nutzt die Methode der Ölerwärmung von oben, um die Temperatur der oberen und unteren Ölschichten zu steuern. Dadurch wird der Oxidationsgrad des Frittieröls wirksam reduziert und der Anstieg der Säurezahl gehemmt, was die Lebensdauer des Frittieröls verlängert.
- Die Öl-Wasser-Mischstruktur in dieser Haushaltsfritteuse filtert Rückstände automatisch. So setzen sich Speisereste, die während des Frittierprozesses entstehen, vollständig am Boden ab und können restlos abgelassen werden. Der Ölwechselzyklus wird verlängert, wodurch die Ölkosten erheblich gesenkt werden.
- Die gesamte Frittieranlage besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl, einem hochwertigen und langlebigen Material. Die Fritteuse verfügt über ein intelligentes digitales Thermostat mit Übertemperaturschutz. Je nach den unterschiedlichen Anforderungen an die Frittierleistung können wir diese Frittieranlage mit mehreren Frittierbehältern anpassen.
- Kleine Fritteusen eignen sich für Schweinebraten, Hähnchenflügel, Fast-Food-Restaurants, Kantinen, Filialketten, Supermärkte sowie kleine und mittlere frittierte Lebensmittel verarbeitende Betriebe. Sie können vielseitig zum Frittieren von Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Nudeln und anderen Lebensmitteln eingesetzt werden.
Technische Parameter der elektrischen Fritteuse Maschine
| Modell | Abmessung (mm) | Gewicht (kg) | Leistung (kg/h) | Anzahl Frittierbehälter |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 50 | 1 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 100 | 2 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 150 | 3 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 200 | 4 |
| TZ-3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 300 | 6 |
Technische Parameter der Flüssiggas-Fritteuse
| Modell | Abmessung (mm) | Gewicht (kg) | Gasverbrauch (kcal/h) | Leistung (kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100 | 100 kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150 | 150 kg/h |
| TZ-2000 | 2200*800*1000 | 700 | 200 | 200 kg/h |
Was kann mit einer Pommes-Fritteuse frittiert werden?
Was ist frittiertes Essen? Die gängigen frittierten Speisen werden durch eine spezielle Garmethode hergestellt, bei der Lebensmittel in hoch erhitztes Speiseöl eingelegt werden. Das Frittieren erfolgt in der Regel in einer speziellen Fritteuse. Auf dem Markt gibt es viele verschiedene Arten von Fritteusen, die hauptsächlich in gewerbliche Fritteusen und Haushaltsfritteusen unterteilt werden.
Üblicherweise wird das Speiseöl in der Frittierpfanne auf 140–190 Grad Celsius erhitzt. Anschließend werden die Zutaten in die Fritteuse gegeben, um sie zu erhitzen, während gleichzeitig die Feuchtigkeit auf der Oberfläche des Materials verdampft, sodass es knusprig und goldbraun oder hellbraun wird.
Die gängigen frittierten Speisen in unserem Alltag: Kartoffelchips, Pommes frites, Donuts, frittierte Hähnchenkeulen und Hähnchenstreifen, Churros, Schmalzgebäck, Mozzarella-Sticks, frittierte Pizza, gebackene Ravioli, paniertes Schnitzel, Jalebi, frittierter Fisch, frittierte Fleischbällchen, frittierte Frühlingsrollen, frittierte Teigstangen, frittiertes Brot und vieles mehr.
