Ein Schlangengebäck, auch Mahua genannt, ist ein traditionelles Gesundheitslebensmittel in China. Das goldene Gebäck ist süß und knusprig, lecker und nicht fettig, reich an Proteinen, Aminosäuren, Multivitaminen und Spurenelementen. Mahua ist ein Teig, der aus zwei oder drei oder mehr Strängen zusammengedreht und dann frittiert wird. Wir können das Schlangengebäck von Hand oder mit einer speziellen Schlangengebäck-Maschine herstellen. Die Schlangengebäcke mit moderatem Kaloriengehalt und niedrigem Fettgehalt sind ideale Snacks, die heute in Ländern wie Korea, den Philippinen und Vietnam beliebt sind.
Arbeitsvideo der Schlangengebäck-Maschine
Beschreibung der automatischen Schlangengebäck-Maschine
Die Teigdrehmaschine gehört zur gängigen Lebensmittelverarbeitungsausrüstung und kann auch als Lebensmittelvorverarbeitungsmaschine bezeichnet werden. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, das manuelle Teigformen und -drehen für verschiedene Gebäckvarianten zu ersetzen. In der praktischen Produktion von Teigdrehgebäck wird diese Maschine in der Regel mit einem Teigkneter, einer Fritteuse und einer Würzmaschine kombiniert, um schmackhafte Mahua herzustellen. Je nach den unterschiedlichen Anforderungen an das fertige Teigdrehgebäck kann unsere Teigdrehmaschine hauptsächlich Teigdrehgebäck mit einem, drei oder sechs Strängen herstellen.
Wie wird Teigdrehgebäck hergestellt?
Die Teigdrehmaschine gibt es in verschiedenen Ausführungen und Modellen, die sich hauptsächlich in drei Typen unterteilen lassen: Einstrang-Teigdrehmaschinen, hydraulische Dreistrang-Teigdrehmaschinen und hydraulische Sechsstrang-Teigdrehmaschinen.
Einstrang-Teigdrehmaschine
Die Einstrang-Teigdrehmaschine ist der einfachste Typ der Mahua-Herstellungsmaschine. Sie besteht aus dem Maschinenrahmen, einer SPS-Steuerung, einer Teigauszugseinheit sowie einer Schneid- und Ausgabeeinheit für die Teigstränge.
- Maschinenrahmen: Der Maschinenrahmen ist aus 304er Edelstahl geschweißt.
- Steuerung: SPS-Steuerung.
- Formteil: Zuführung über Schneckenantrieb, Antrieb des Planetenradsystems zum Drehen und Austragen.
- Schneid- und Austragsteile: bestehend aus einer Bandkonstruktion mit Förderband und einer geladenen Scheibe.
Hauptmerkmale: Die Dicke und Länge der Schlangenölgebackenen können einfach eingestellt werden.
Technische Parameter:
| Modell | Leistung | Spannung | Antriebsleistung | Gewicht | Abmessungen |
| TZ-20 | 10KG/H | 220V/380V | 0,75 kW | 100 kg | 1200*630*750 mm |
Hydraulische Schlangenölgebackenen-Drehmaschine
Die hydraulische Maschine zur Herstellung von Schlangenölgebackenen umfasst hauptsächlich die Herstellung von drei- und sechssträngigen Schlangenölgebackenen, was effizienter ist als der erste Typ und eine höhere Ausbringung bietet. Darüber hinaus besteht diese Art von Mahua-Herstellungsmaschine aus dem Rahmenkörper, der SPS-Steuerung, dem Hydrauliksystem, dem Drehteigteil und dem Austragsteil. Das Hydrauliksystem umfasst das automatische Schneidwerk und den Druckluftkompressor.
Dreisträngige Schlingenteigmaschine
Technische Parameter:
| Modell | Leistung | Spannung | Antriebsleistung | Gewicht | Abmessungen |
| TZ-150 | 50 kg/h | 380 V | 5 kW | 400 kg | 1200*630*750 mm |
Sechssträngige Schlingenteigmaschine
Technische Parameter:
| Modell | Leistung | Spannung | Antriebsleistung | Gewicht | Abmessungen |
| TZ-300S | 150 kg/h | 380 V | 6 kW | 500 kg | 1500*1300*1800 mm |
Hauptmerkmale der hydraulischen Schlingenteigmaschine
- Die SPS-Steuerung kann den Teig im Einfüllzylinder automatisch erwärmen, um die Geschmeidigkeit des Teigs für die Herstellung von Schlingenteig sicherzustellen, insbesondere im Winter, wenn der Teig leicht gefriert.
- Die Dicke und Länge der fertigen Schlangen können einfach an die Kundenwünsche angepasst werden.
- Diese Schlangenmaschine ist mit einer automatischen Ölvorrichtung ausgestattet, die automatisch Öl in die Schlangen einfüllt, um ein Verkleben des Teigs zu verhindern.
Verwendung und Wartung der Schraubenkringel-Maschine
- Fetten Sie vor und nach dem Einschalten der Maschine die Zahnräder und Schmierstellen (außen Butter, innen Speiseöl). Prüfen Sie nach dem Einschalten zunächst, ob die Laufrichtung der Maschine korrekt ist, und hören Sie dann auf ungewöhnliche Geräusche. Bei ungewöhnlichen Geräuschen schalten Sie die Maschine aus und überprüfen Sie sie.
- Bestreichen Sie die Messer der Schraubenkringel-Maschine mit Speiseöl, um ein Festkleben des Teigs zu vermeiden. Der Teig wird automatisch von einem Messer auf dem Förderband geschnitten, und das verdrehte Ende der Teigkringel kann beim Schneiden flachgedrückt werden. Dadurch breiten sich die verdrehten Enden der Schraubenkringel beim Frittieren nicht aus. Nach dem Schneiden können die Teigkringel über das Förderband in die Frittierpfanne gegeben werden.
