Wie man zu Hause Frühlingsrollen macht?

Frühlingsrollen sind eine traditionelle Küche mit langer Geschichte, einfach zuzubereiten, knusprig und lecker. In vielen Ländern bereiten die Menschen gerne an Feiertagen köstliche Frühlingsrollen zu Hause zu. Frühlingsrollen bestehen hauptsächlich aus Frühlingsrollenblättern und verschiedenen Füllungen. Die Zutaten für den Teig sind einfach: Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl. Auch die Küchenutensilien sind überschaubar. Für die Massenproduktion können Sie eine gewerbliche Frühlingsrollenmaschine kaufen und verwenden. Für kleine Mengen reicht auch eine Pfanne.

Welches Mehl eignet sich besser für Frühlingsrollenblätter?

Der Proteingehalt von starkem Mehl liegt zwischen 11,5 % und 14 %. Das Pulver ist grob und locker, die Farbe eher weißlich, der Kleber stark, die Oberfläche aktiv und glatt, und es ballt sich in der Hand nicht leicht. Es eignet sich besser für weiche Snacks wie Brot und knusprige Gebäcke.

[caption id=“attachment_2897” align=“aligncenter” width=“780”] runde Frühlingsrollenblätter[/caption]

Der Proteingehalt von mittelstarkem Mehl liegt zwischen 9 % und 11,5 %. Die Farbe ist milchig weiß, zwischen starkem und schwachem Mehl, und die Konsistenz ist halb locker. Es ist das am weitesten verbreitete und am leichtesten erhältliche Mehl. Es eignet sich für herzhafte Nudelsnacks. Üblich für chinesische Snacks wie Brötchen, gedämpfte Brötchen, Nudeln usw.

Der Proteingehalt von schwachem Mehl liegt zwischen 6,5 % und 9,5 %. Es ist weiß, fein, locker, hat wenig Kleber und ballt sich leicht in der Hand. Es eignet sich besser für Kuchen, Muffins, Kekse und Tortenböden, die fluffig und knusprig sein sollen. Für Frühlingsrollen wird in der Regel normales Mehl verwendet, also mittelstarkes Mehl.

Schritte zur Herstellung von Frühlingsrollen zu Hause

1. Frühlingsrollenblätter herstellen

2. Füllung in die Frühlingsrollenblätter geben