Máquina Comercial de Helado Duro en Venta

La máquina de helado duro es el equipo comercial de procesamiento de helados, que permite elaborar todo tipo de helados duros con diferentes sabores. Esta heladora vertical de helado duro puede convertir la pulpa de helado en helado duro a una temperatura de -3 °C, y el helado duro final debe conservarse en el congelador de ultracongelación a una temperatura de -15 °C a -25 °C.

Esta máquina de helado duro es el modelo más nuevo con control inteligente, y es un buen equipo de cocina para procesar helados deliciosos. La máquina comercial de helado duro se caracteriza por su bajo nivel de ruido operativo, manejo sencillo y alta eficiencia de producción.

Breve introducción de la máquina para hacer helado duro

La máquina de helado duro es un dispositivo mecatrónico automatizado diseñado para elaborar diversos helados duros. La estructura de la máquina de helado duro incluye un compresor, un condensador, un evaporador (denominados en conjunto sistema de refrigeración), un motor de agitación, un reductor de velocidad, un cilindro de material, una placa de circuito, y un bastidor general con carcasa exterior.

Esta heladera de helado duro está fabricada completamente en acero inoxidable y tiene una apariencia estética. La estructura de la máquina es racional, controlada por microordenador, de operación sencilla, gran capacidad y alta eficiencia de producción. Es adecuada para todo tipo de franquicias de helados, tiendas de bebidas frías, centros comerciales, restaurantes y establecimientos de snacks. Y actualmente es el equipo de fabricación de helados más vendido.

Parámetros técnicos del equipo de procesamiento de helado duro

Como puede ver en la tabla, hay 6 modelos de máquinas comerciales para helado duro entre los que elegir. Puede seleccionar la máquina adecuada con el rendimiento correcto según sus necesidades. Si tiene alguna pregunta sobre la máquina, no dude en contactarnos en cualquier momento.

Principales características de la máquina comercial de helado duro

1. Todas las piezas de la máquina de helado duro están fabricadas en acero inoxidable de alta calidad, por lo que es muy duradera y resistente a la corrosión, además de fácil de limpiar y mantener.
2. El sistema de control eléctrico automático cuenta con un alto grado de inteligencia, lo que hace que todo el proceso de producción de helado sea seguro y fiable.
3. El helado duro final debe mantenerse en la máquina de congelación rápida durante aproximadamente 2 horas y luego se puede procesar con diferentes formas y decoraciones antes de consumirlo.

¿Cómo hacer helados duros con una máquina de helado duro?

Las materias primas para hacer helados duros son principalmente agua, polvo para helado duro y otros tipos de rellenos como huevos, mermelada de frutas y mermelada de chocolate. El primer paso es mezclar el polvo de helado y el agua de manera uniforme. Hasta que el polvo de helado y el agua se disuelvan formando un líquido viscoso, el tiempo de batido es de aproximadamente 5 minutos.

A continuación, agregue la pulpa en el recipiente de la máquina eléctrica para helado duro y presione el botón de congelación. El tiempo de procesamiento del helado duro se establece entre 25 y 30 minutos. Los diferentes tipos de mezcla de helado tienen tiempos de procesamiento distintos.

Cuando suene el zumbador, indicará que el helado duro está listo. El helado duro final caerá por la salida de descarga. Debemos usar un recipiente para recoger el helado duro. Si desea sabores especiales, puede elegir diferentes recetas de helado duro.

Pasos para mezclar la pulpa de helado

• Preparación de materias primas: polvo para helado, mezcla líquida de helado, agua purificada, mermelada o residuos de galletas también se pueden usar.
• Mida una cantidad adecuada de agua pura con una probeta y viértala en un cubo de acero inoxidable. Vierta lentamente el polvo para helado en el cubo con agua pura, removiendo mientras vierte.
• Remueva enérgicamente hasta que el polvo para helado y el agua se disuelvan formando un líquido viscoso. El tiempo de remoción es de aproximadamente 5 minutos. Si se usa un agitador eléctrico, el efecto de mezcla será mejor.
• Luego, coloque una tapa en el barril de acero inoxidable y déjelo reposar durante unos 15 a 20 minutos. Después del reposo, vierta el líquido en la máquina para helado duro.

Consejos para hacer helado duro

La proporción de polvo para helado y agua purificada es de 1:2,5 o 1:3. Esta proporción es la óptima; no se debe ampliar el rango de la misma, ya que afectaría gravemente la calidad del helado producido. Antes de mezclar el polvo para helado con el agua, se puede añadir una cierta cantidad de leche batida (aproximadamente 1 kg), lo que permite obtener un sabor más puro del helado.

Una vez elaborado el helado duro, debe colocarse lo antes posible en el congelador rápido a -35 °C para garantizar la estructura estable del helado, su color y aroma característicos, así como su forma superficial única. La cantidad y el área del helado determinan el tiempo de congelación rápida. Generalmente, el endurecimiento superficial se logra entre 3 y 10 minutos.

El helado congelado rápidamente debe colocarse lo antes posible en una vitrina expositora a una temperatura de -15 a -18 °C para su exhibición y venta. Mantenga la forma inherente del helado duro mediante la refrigeración de la vitrina, asegurándose de que no se derrita y se mantenga en condiciones higiénicas. Además, mostrar a los clientes la belleza única del helado a través de la vitrina expositora atraerá la atención de más consumidores.

¿Qué es el helado duro?

El helado duro, también llamado gelato, helado artesanal o helado de frutas. El helado duro se originó en Italia y se denomina Gelato en italiano. Este tipo de helado duro se elabora mezclando leche, azúcar, crema o pulpa de fruta, batiendo y congelando rápidamente.

Dado que el helado duro contiene muy poca crema, la mayoría se puede elaborar con frutas frescas, y goza de gran popularidad en el mercado en los últimos años. La tasa de hinchamiento del helado duro es de aproximadamente el 20% y, tras la congelación rápida, su textura es relativamente firme.

La principal diferencia entre el helado blando y el helado duro

El helado duro se refiere específicamente a productos de helado preenvasados, procesados principalmente en la fábrica. Su tasa de expansión de moldeo por endurecimiento es de aproximadamente el 80%, lo que facilita el envasado y el transporte. Por su forma se aprecia que es duro y que los cristales de hielo internos son gruesos. El helado blando se basa en la mezcla completa del polvo de helado y otras mezclas sin un proceso de endurecimiento.

El helado blando es una mezcla de productos de helado con un índice de expansión de aproximadamente el 60%. El helado blando suele ser más cremoso, tiene una vida útil corta y requiere altas condiciones higiénicas. En segundo lugar, el helado blando necesita una máquina para hacer helado blando.

Las principales diferencias entre el helado duro y el helado blando son las siguientes:

1. Materias primas: El helado blando se elabora con polvo para helado blando o mezcla líquida para helado; el helado duro se elabora con polvo para helado duro, y sus materias primas no se pueden mezclar debido a los diferentes ingredientes.
2. Índice de expansión: El helado blando no tiene un proceso de endurecimiento en su producción, y el índice de expansión es del 30% al 60%. Generalmente, se puede servir directamente con la máquina de helado. El helado duro tiene un índice de expansión del 80% al 100%, y el moldeado por endurecimiento es para el envasado y el transporte.
3. Ingredientes nutricionales: Por lo general, el helado blando contiene más nutrientes (aproximadamente 1,6 veces) que el helado duro del mismo tamaño; el helado blando sin endurecer también será más cremoso y suave.
4. Temperatura de congelación: La temperatura central del helado blando es de -5 °C, y la temperatura central del helado duro es de -15 °C.

Precio de la máquina de helado duro

A la hora de comprar una máquina comercial para hacer helado duro, el precio es un factor clave. El precio de una máquina de helado duro varía según la marca, el modelo y las características. En el mercado, la gama de precios de estas máquinas es bastante amplia.

Algunos modelos básicos pueden costar unos pocos cientos de dólares, mientras que los modelos más avanzados y con más funciones pueden alcanzar varios miles de dólares. Antes de comprar, es fundamental comprender las funcionalidades y la calidad asociadas a los diferentes rangos de precio. Los usuarios pueden elegir una máquina comercial para helado duro que se ajuste a sus necesidades y presupuesto.

Si busca una máquina para hacer helado duro de alta calidad, no dude en contactarnos. Nuestro equipo de ventas le enviará un presupuesto a la mayor brevedad. En nuestra empresa, también tenemos máquinas para recubrir cacahuetes, máquinas de palomitas y otras máquinas para snacks a la venta.

¿Cómo comprar la máquina de helado duro adecuada?

1. Si el cliente es una heladería artesanal italiana, restaurante occidental, cafetería o pastelería de postres a pequeña escala, puede comprar una máquina de helado duro individual. Si el volumen de procesamiento es un poco mayor, puede adquirir una máquina de helado duro de gran volumen, produciendo un delicioso gelato con una excelente relación calidad-precio.
2. Si el cliente planea elaborar gelato estándar, debe lograr el sabor y la textura típicos de Italia, como en heladerías medianas y grandes, restaurantes occidentales, cafeterías, pastelerías, hoteles, etc. El cliente necesita comprar un conjunto completo de máquinas de procesamiento de helado duro.
3. Al comprar una máquina de helado duro, el cliente no solo debe fijarse en el precio, sino también en el rendimiento y la facilidad de operación del equipo. Solo adquiriendo una máquina de helados de alta calidad podrá evitar todo tipo de problemas durante el proceso de producción y disfrutar de una vida útil más larga.