La freidora industrial es la práctica máquina de fritura por lotes, que es la freidora doméstica común para hacer papas fritas, patatas fritas, muslos de pollo fritos, tiras de pollo, pescado frito, churros y otros productos fritos.
Esta pequeña freidora industrial puede diseñarse tanto con calentamiento eléctrico como con calentamiento a gas licuado de petróleo para freír todo tipo de alimentos. La cantidad de cubetas de fritura en este equipo de fritura se puede personalizar según los diferentes requisitos del cliente para sus rendimientos de fritura reales.
Estructura principal de la freidora comercial
Esta freidora por lotes para papas fritas se diseña comúnmente con forma rectangular, también podemos diseñar esta freidora con forma redonda. En cuanto al método de calentamiento, se puede elegir tanto electricidad como gas licuado de petróleo. La parte principal de las freidoras es la estructura de doble capa que se compone del marco exterior y la estructura de filtro interior.
La estructura de filtro es móvil para facilitar el desaceitado y enfriamiento de los alimentos fritos. En la parte inferior de la estructura de filtro, se encuentran los tubos de calentamiento que están hechos de acero inoxidable. En el exterior del marco de la freidora, se encuentran la salida de aceite y el gabinete de control eléctrico.
Freidora eléctrica
Freidora a gas
¿Cómo usar una freidora industrial?
Vierta el aceite comestible en esta pequeña freidora en la cantidad adecuada, que dependerá de los materiales que desee freír (mejor por debajo del borde del marco del filtro de aceite). Luego, encienda el interruptor de calentamiento para calentar el aceite.
Cuando la temperatura alcance unos 150 °C, coloque las patatas fritas o las tiras de pollo en la cubeta de fritura y fríalas durante varios minutos. Cuando los materiales comiencen a tornarse de color amarillo, significa que la fritura está por terminar. A continuación, apague el interruptor y levante el marco del filtro de aceite para eliminar el exceso de aceite y enfriar los alimentos fritos.
Además, este equipo de freidora eléctrica tiene otra función importante: el escaldado de alimentos. Se puede utilizar ampliamente para escaldar y freír patatas fritas o bastones de patata en la línea de producción de patatas fritas. Por lo tanto, esta freidora es una máquina multifuncional para el procesamiento de patatas fritas.
Principales ventajas de aplicación de la máquina freidora de patatas fritas
- Esta máquina freidora eléctrica adopta el método de calentar el aceite desde la parte superior para controlar la temperatura de las capas de aceite superior e inferior, aliviando eficazmente el grado de oxidación del aceite de fritura y frenando el aumento del índice de acidez, prolongando así la vida útil del aceite de fritura.
- La estructura mixta de aceite y agua en esta máquina freidora doméstica se utiliza para filtrar automáticamente los residuos, de modo que los residuos de alimentos generados durante el proceso de fritura se depositen completamente en el fondo y puedan drenarse por completo, extendiendo el período de cambio de aceite para reducir considerablemente el costo del aceite.
- Toda la máquina freidora está fabricada en acero inoxidable de grado alimenticio, un material exquisito y duradero. La freidora utiliza un termostato digital inteligente con protección contra sobretemperatura. Según los diferentes requisitos de rendimiento de fritura, podemos personalizar este equipo freidor con múltiples cubetas de fritura.
- Las freidoras pequeñas son adecuadas para cerdo frito, alitas de pollo fritas, restaurantes de comida rápida, comedores, cadenas de tiendas, supermercados y empresas de procesamiento de alimentos fritos pequeñas y medianas. Se pueden utilizar ampliamente para freír carne, productos acuáticos, verduras, pasta y otros alimentos.
Parámetros técnicos de la freidora eléctrica
| Modelo | Dimensión (mm) | Peso (kg) | Rendimiento (kg/h) | Cantidad de cestas |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 50 | 1 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 100 | 2 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 150 | 3 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 200 | 4 |
| TZ-3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 300 | 6 |
Parámetros técnicos de la freidora de gas licuado
| Modelo | Dimensión (mm) | Peso (kg) | Consumo de gas (kcal/h) | Rendimiento (kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100 | 100 kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150 | 150 kg/h |
| TZ-2000 | 2200*800*1000 | 700 | 200 | 200 kg/h |
¿Qué se puede freír con una freidora de papas fritas?
¿Qué es la comida frita? Los alimentos fritos más comunes se elaboran mediante un método de cocción especial que sumerge los alimentos en aceite de cocina a alta temperatura. La fritura profunda generalmente se realiza en una freidora dedicada. Existen muchos tipos de freidoras en el mercado, divididas principalmente en freidoras comerciales y freidoras domésticas.
Normalmente, se coloca el aceite comestible en la freidora y se calienta a 140-190 grados Celsius, luego se introducen los ingredientes en la freidora para calentarlos, mientras se evapora la humedad de la superficie del material para que quede crujiente y de color dorado o marrón claro.
Los alimentos fritos comunes en nuestra vida diaria: papas fritas (chips), papas fritas a la francesa, donas, muslos de pollo fritos y tiras de pollo, churros, rosquillas fritas, palitos de mozzarella, pizza frita, raviolis tostados, milanesa empanizada, jalebi, pescado frito, albóndigas fritas, rollitos de primavera fritos, palitos de masa frita, pan frito y muchos más.
