La máquina fileteadora de pescado comercial se utiliza principalmente para realizar cortes oblicuos en diversos tipos de pescado, obteniendo lonchas finas de grosor uniforme, desde 1,5 mm hasta 6 mm. Esta máquina eléctrica para filetear pescado está diseñada principalmente para procesar pescado sin espinas, como salmón, arenque, tilapia, etc.
La cortadora de salmón se emplea para obtener filetes de pescado de diferentes grosores. Las lonchas procesadas con una fileteadora de pescado se utilizan habitualmente para preparar diversos platos, por lo que esta máquina comercial se usa a menudo en restaurantes, comedores escolares, comedores de empresa, pescaderías, etc.
Vídeo de la máquina cortadora de filetes de pescado
¿Por qué usar la fileteadora de pescado para cortar lonchas?
La carne de pescado es apreciada por muchos consumidores por su alto contenido en proteínas, su delicioso sabor y su riqueza nutricional. Sin embargo, su procesamiento no es sencillo. Para obtener filetes finos se necesita mucha destreza. Por lo general, el corte manual de filetes de pescado provoca grosores irregulares y riesgos de lesiones para el trabajador.
El uso de una máquina automática para filetear pescado evita por completo estos problemas, y la eficiencia de procesamiento es muy alta, pudiendo cortar entre 280 y 600 filetes por minuto, y procesar de 150 kg a 250 kg de carne de pescado por hora.
Demostración del efecto de corte de la máquina cortadora de pescado
La máquina cortadora de filetes de pescado puede cortar pescado fresco en filetes finos. Los grosores de corte habituales son 1,5 mm, 2 mm, 2,5 mm, 3 mm, 6 mm, etc. Podemos personalizar el grosor máximo de corte de la máquina de banda según las materias primas y los requisitos de procesamiento del cliente.
Diseño especial de cuchillas de la máquina de filetes de pescado
La cuchilla de la máquina eléctrica cortadora de pescado está fabricada en acero inoxidable de alta calidad, lo que la hace muy duradera. Además, la cuchilla de esta máquina es un conjunto de hojas especialmente diseñadas, divididas principalmente en un grupo de cuchillas superior y un grupo de cuchillas inferior (cuchilla inclinada).
Cuando la máquina de fileteado de pescado está en funcionamiento, el grupo de cuchillas superiores se mueve continuamente de izquierda a derecha para cortar el pescado. El grupo de cuchillas inferiores se desplaza hacia arriba para mostrar los filetes de pescado cortados.
Proceso de elaboración de filetes de pescado
- Primero, el pescado fresco utilizado para el procesamiento debe limpiarse y escamarse. Luego, abrir el vientre del pescado, extraer las vísceras y limpiarlo.
- Cortar la cabeza y la cola del pescado. Debido a que la cabeza y la cola tienen más espinas, no se pueden filetear.
- Cortar por la mitad el pescado fresco al que se le han retirado la cabeza y la cola. Y retirar las espinas de la especie de pescado.
- Colocar el pescado desespinado en la bandeja. Luego, introducir la bandeja en la abertura de alimentación de la máquina fileteadora, retirar la bandeja y extender el pescado sobre la cuchilla.
- Encienda la máquina, corte el pescado y luego use la bandeja para retirar el pescado fileteado. Podemos observar que el grosor de las rodajas de pescado es uniforme.
Las principales características de la máquina cortadora de filetes de pescado
- Esta máquina automática para cortar filetes de pescado simula el principio del corte manual y utiliza una caja de engranajes para cortar automáticamente el pescado en rodajas finas.
- El modo de accionamiento de la máquina es simple, fácil de operar, seguro y confiable. La cuchilla es fácil de desmontar y lavar. El cuchillo de corte de la máquina adopta un método fijo, lo que permite que la superficie de corte del filete de pescado quede lisa y uniforme. La máquina cortadora de pescado es adecuada para cortar en diagonal salmón, calamar, etc., o cortar en diagonal hígado de cerdo, callos, etc.
- La máquina de filetes de pescado es adecuada para rebanar pescado de varios tamaños con alta eficiencia de producción y puede reemplazar el trabajo de 10 trabajadores. La máquina rebanadora de pescado puede ser operada por una sola persona durante su uso.
