La línea automática de procesamiento de garri es un conjunto de máquinas para procesar yuca que permiten obtener garri (gari) blanco o garri (gari) amarillo a partir de raíces frescas de yuca. El conjunto completo de la línea de producción de garri incluye la máquina lavadora y peladora de yuca, la máquina ralladora de yuca, la prensa hidráulica deshidratadora de masa de yuca, la máquina moledora de yuca, la máquina freidora de garri, la máquina tamizadora de garri y la máquina envasadora de garri. Todos estos equipos de procesamiento de garri están disponibles en diferentes modelos y con diversas capacidades de trabajo para que los usuarios elijan según sus requisitos específicos de producción de harina de yuca.
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proceso de producción de garri[/caption]
¿Qué es el garri (gari)?
¿Es el garri igual que el almidón de yuca? Por supuesto que no. En realidad, el garri (gari) es la harina integral de yuca. La yuca es originaria de América tropical y se cultiva ampliamente en los trópicos y partes de la región subtropical, principalmente en Brasil, México, Nigeria, Indonesia y otros países. Como cultivo de rizoma, la yuca tiene un contenido de almidón muy alto y, por lo tanto, es un alimento básico para los países en desarrollo.[caption id=“attachment_2707” align=“aligncenter” width=“720”]
garri (eba, gari)[/caption]
Nigeria es actualmente el mayor productor mundial de almidón de tapioca (yuca). La yuca se puede procesar principalmente para obtener almidón de yuca y harina integral de yuca (garri). Al garri también se le llama Gari, Eba, Kokoro, etc., en la mayoría de las regiones de África, y se puede cocinar o freír para elaborar diversos alimentos.
¿Cómo hacer garri con las máquinas procesadoras de garri?
Para obtener un buen garri (gari) a partir de raíces frescas de yuca, especialmente en la producción masiva de garri en polvo fino, se necesita una variedad de máquinas procesadoras de yuca como soporte. Todo el proceso de producción de gari incluye lavado y pelado de la yuca, rallado, deshidratado, mezclado y molido, tostado, tamizado y envasado.Pasos en el procesamiento del garri
1. Lavado y pelado de la yuca
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equipo de lavado de yuca[/caption]La máquina lavadora y peladora de yuca puede eliminar la suciedad, la arena o las piedras de la superficie de las raíces de yuca y, además, retirar las cáscaras de la yuca mediante sus flujos de agua internos. Las raíces de yuca seleccionadas se transportan a la lavadora mediante un transportador de tornillo especial o se añaden manualmente. Luego, la yuca rueda continuamente bajo la fuerza del eje del tornillo y los rodillos de cepillo. Los rodillos de cepillo en esta lavadora son duros, por lo que pueden pelar la yuca rápidamente, y su tasa de pelado puede alcanzar el 70%-80%. Los flujos de agua en la parte superior de esta máquina pueden limpiar la yuca de manera eficiente y eliminar las cáscaras de yuca de los rodillos de cepillo.
Datos técnicos de la máquina lavadora de yuca
| Modelo | TZ-PL-150 |
| Voltaje | 2.2KW |
| Potencia | 380v(50Hz) |
| Rendimiento | 500KG/H-1T/H |
| Dimensiones | 2200*1300*1000MM |
2. Rallado de la yuca
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máquina ralladora de yuca pelada[/caption]Para triturar la yuca pelada en trozos pequeños o en masa de yuca, la máquina ralladora de yuca puede ser una gran ayuda. La ralladora de yuca tiene dos pares de rodillos trituradores internos en su cámara de rallado. El rodillo triturador más pequeño realiza un triturado grueso de la yuca, y el más grande realiza un rallado fino adicional. Podemos usar un transportador para la alimentación automática de la yuca para el rallado o introducir la yuca manualmente en la entrada de la máquina trituradora durante la línea de procesamiento de garri.
Parámetros técnicos de la trituradora de yuca
| Modelo | TZ-PS-300 |
| Voltaje | 11.75KW |
| Potencia | 380v(50Hz) |
| Rendimiento | 1T/H |
| Dimensiones | 1150*700*1200MM |
3. Fermentación de la masa de yuca
Antes de la deshidratación de la masa de yuca, debemos fermentar la pasta de yuca para mejorar el buen sabor del garri y aumentar el contenido de varios probióticos, proteínas y aminoácidos. Podemos usar sacos de polietileno limpios para dividir la masa de yuca en varias bolsas y colocarlas en un estante para fermentar durante uno o más días. El agua lechosa se drenará libremente de las bolsas y podemos usar un recipiente para recolectarla y extraer el almidón de yuca. No fermente la pasta de yuca durante demasiado tiempo, porque una fermentación prolongada endurecerá la masa de yuca.4. Deshidratado de la masa de yuca
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máquina deshidratadora de yuca[/caption]El equipo de deshidratado de masa de yuca más utilizado para la línea de producción de garri es la prensa hidráulica. Al realizar la deshidratación de la yuca, debemos colocar la masa de yuca embolsada (que ha sido fermentada) dentro del cilindro de prensa, luego presionar el botón de prensa para deshidratar la yuca. La fuerza de prensado proviene de la potencia hidráulica de esta máquina deshidratadora. El líquido lechoso prensado se puede recolectar para hacer almidón de yuca fino.
Datos técnicos del deshidratador de pasta de yuca
| Modelo | TZ-HP-600 |
| Voltaje | 4KW |
| Potencia | 380v(50Hz) |
| Rendimiento | 300Kg/H |
| Dimensiones | Datos del bastidor: 1300*1800*700MM Diámetro del cilindro de prensa: 900MM Longitud del cilindro de prensa: 1000MM |
5. Triturado de la torta de yuca
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máquina trituradora de garri[/caption]Después del deshidratado, los trozos de yuca se prensan en forma de tortas. Por lo tanto, debemos usar una máquina trituradora para triturar las tortas de yuca hasta obtener un polvo fino de yuca. Esta pequeña máquina trituradora se combina con un colector de polvo cuando se usa en la línea de procesamiento de garri para evitar la contaminación por polvo.
Parámetros técnicos de la máquina moledora de yuca
| Modelo | TZ-9FQ-320 |
| Voltaje | 3KW |
| Potencia | 380v(50Hz) |
| Rendimiento | 100KG/H-300Kg/H |
| Dimensiones | 350*550*85MM |
6. Freído del garri
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máquina tostadora de garri[/caption]Esta máquina freidora de garri es una máquina importante en toda la línea de producción de garri (gari), ya que puede deshidratar aún más la harina de yuca y evaporar el ácido cianhídrico venenoso. Agregue la harina de yuca en la olla de freír, que es una olla con camisa de calentamiento con función de calentamiento eléctrico, y luego el eje mezclador interno girará para remover el garri de manera uniforme.
Cuando la temperatura de freído alcanza aproximadamente 50-60 ℃, el ácido cianhídrico se evapora en gran medida. Durante este paso de tostado de la yuca, también podemos agregar aceite de palma para hacer garri amarillo.
Datos técnicos de la freidora de garri
| Modelo | TZ-RF-1200 |
| Voltaje | 1.5KW |
| Potencia | 380v(50Hz) |
| Rendimiento | 100Kg/H |
| Dimensiones | 2500*1400*160MM |
7. Tamizado del polvo de garri (gari)
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máquina tamizadora de garri[/caption]La máquina tamizadora de garri es un equipo de cribado de tres etapas para separar el polvo fino de garri. Vierta el garri sobre la malla de cribado y la harina de garri se tamizará capa por capa mediante la vibración continua de esta máquina. Después del tamizado, podemos obtener tres tipos de polvo de garri con diferentes finuras. El gari con partículas más grandes se puede volver a triturar con la máquina trituradora para obtener polvo de garri fino.
Parámetros de la máquina tamizadora de garri
| Modelo | TZ-SL-01 |
| Voltaje | 2.2KW |
| Potencia | 380v(50Hz) |
| Rendimiento | 500Kg/H |
| Dimensiones | 1000*2500*850MM |
8. Envasado del garri
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máquina envasadora de garri[/caption]La máquina envasadora automática es una máquina muy útil para envasar el polvo de garri en bolsas individuales de forma cuantitativa. La cantidad de envasado para cada bolsa depende de sus requisitos reales. También podemos personalizar los diseños y las letras en las bolsas de envasado de garri para usted.
Parámetros de la máquina envasadora de garri
| Modelo | TZ-SL-01 |
| Voltaje | 0.95KW |
| Potencia | 380v(50Hz) |
| Rendimiento | 5-15BOLSAS/MIN |
| Dimensiones | 850*850*1950MM |
¿Qué hace que esta línea automática de procesamiento de garri sea la mejor?
- Todas estas máquinas de procesamiento de garri de yuca están fabricadas en acero inoxidable de alta calidad, por lo que todo el proceso de elaboración del garri es no contaminante, limpio e higiénico, lo que garantiza una buena calidad del gari.
- Cada una de las máquinas para hacer garri en esta línea de producción es resistente a la corrosión y al desgaste, fácil de operar y mantener, y son rentables con un alto retorno de la inversión.
- Esta línea de producción de garri no se limita solo a estas máquinas de procesamiento de yuca; podemos personalizar su propia planta de fabricación de garri según sus requisitos básicos de producción. Como fabricante profesional de equipos de procesamiento de gari, nuestra fábrica puede diseñar tanto líneas de producción de gari semiautomáticas como líneas de producción de harina de yuca totalmente automáticas.
Garri vs Almidón de Yuca
El almidón de yuca es diferente del garri; podemos ver la gran diferencia a través de los siguientes aspectos entre el garri (gari) y el almidón de yuca.[gallery size=“full” columns=“2” ids=“2718,2720”]
- Los procesos de fabricación son diferentes
- Las aplicaciones son diferentes
