La marmita industrial con camisa de calentamiento es un equipo multifuncional para procesamiento de alimentos. También se le puede llamar olla de vapor, olla de cocción o sartén. Los dulces, pasteles, frutas confitadas, alimentos enlatados, pastillas y otros productos que solemos comer se pueden procesar con estamarmita con camisa de calentamiento. Esta práctica olla de cocción de alimentos es un dispositivo común en varias plantas de procesamiento de alimentos para mejorar la calidad del producto, aumentar la eficiencia de producción, acortar el tiempo de procesamiento y reducir los costos de producción.
Características principales de la marmita con camisa de calentamiento
La marmita con camisa de calentamiento se compone principalmente de un cuerpo de olla, un bastidor, un sistema de agitación, un sistema de calentamiento, un dispositivo de transmisión de velocidad regulable, un eje de agitación y un sistema de volteo del cuerpo de la olla. Su método de agitación utiliza una transmisión planetaria inclinada especial para que el agitador y la olla estén en pleno contacto. Se logra una relación de transmisión no entera entre la revolución y la rotación, lo que garantiza que no haya puntos muertos en la olla, los materiales se agiten uniformemente y la olla no se pegue.Las principales aplicaciones de la marmita eléctrica con camisa de calentamiento
La marmita comercial con camisa para cocinarse puede utilizar ampliamente en la producción de diversos tipos de dulces, semillas de loto, pasta de frijoles, mermeladas, pasteles, bebidas, frutas confitadas, alimentos enlatados, puré de dátiles, salsas, curry, condimentos y en las industrias química diaria, farmacéutica y otras. Así como en procesamiento de alimentos farmacéuticos, lácteos, alcohol y otros.[caption id=“attachment_2068” align=“aligncenter” width=“720”]
la marmita con camisa para cocinar comidas[/caption]
¿Qué método de calentamiento es bueno para una marmita con camisa de calentamiento?
Existen tres tipos de métodos de calentamiento para marmitas con camisa: marmitas con calentamiento eléctrico, marmitas con calentamiento a vapor y marmitas con calentamiento a gas.- Marmita con camisa de calentamiento eléctrico
- Marmita con camisa de calentamiento a gas
- Marmita con camisa de calentamiento a vapor
Análisis de ventajas y desventajas de los tres métodos de calentamiento de la marmita con camisa
- La ventaja del calentamiento eléctrico es que es económico, pero la velocidad de calentamiento es un poco más lenta que la del vapor. Puede lograr calentamiento sin presión. La temperatura de calentamiento depende del punto de ebullición de los diferentes medios de calentamiento.
- El vapor calienta rápidamente la marmita con camisa. Generalmente, se tarda aproximadamente media hora en calentar agua a temperatura ambiente con un generador de vapor o una caldera de vapor, lo que consume un poco más de combustible. Por lo general, las grandes plantas de procesamiento de alimentos eligen usar vapor para calentar.
- Las marmitas con camisa a gas se usan generalmente cuando la potencia eléctrica de la planta no es suficiente, por lo que se puede solucionar con calentamiento a gas. El calentamiento a gas es más lento que el vapor y las resistencias eléctricas.
