La machine à petits pains, ainsi que la machine à vapeur pour petits pains farcis, est un équipement commercial de transformation des aliments à base de farine. Cette machine peut principalement fabriquer toutes sortes de petits pains avec diverses garnitures, comme les petits pains à la pâte de haricots, les petits pains à la viande ou les petits pains aux légumes, etc. D'ailleurs, nous avons également un pétrin pour vous aider à pétrir la pâte. La machine commerciale chinoise de formage de petits pains est très efficace et largement utilisée dans de nombreuses pâtisseries, boulangeries et restaurants.
Que sont les petits pains farcis ?
Le petit pain farci peut également être appelé baozi, qui est légèrement différent selon les pays. Par exemple, les petits pains chinois traditionnels sont toujours du type cuit à la vapeur, fabriqués à partir de feuilles de pâte et de diverses garnitures. Cependant, les petits pains farcis étrangers sont toujours du pain farci cuit au four. De nos jours, avec la popularité de la cuisine et des recettes chinoises, les petits pains farcis cuits à la vapeur sont populaires dans de nombreux pays étrangers. De plus, les petits pains peuvent être fabriqués avec différentes formes et saveurs, ce qui les rend très attrayants et délicieux.
Comment fabriquer des petits pains farcis avec une machine commerciale ?
La méthode traditionnelle de fabrication des petits pains cuits à la vapeur est entièrement manuelle. L'ouvrier prépare la pâte en mélangeant la farine avec de l'eau dans des proportions appropriées, puis étale les feuilles de pâte d'une certaine taille. Ensuite, il ajoute la garniture dans les feuilles de pâte et referme les petits pains. La dernière étape consiste à déposer ces petits pains dans un cuiseur vapeur pendant près de 20 minutes. La méthode traditionnelle est très inefficace et coûteuse.
La machine automatique à petits pains peut imiter totalement la méthode manuelle de fabrication des petits pains cuits à la vapeur. La machine commerciale de fabrication de petits pains est dotée d'un système de commande électrique qui contrôle automatiquement l'ajout de garniture et le formage des petits pains. Les petits pains farcis finis peuvent être cuits à la vapeur ou au four directement pour la vente.
Structure principale de la machine automatique à petits pains
La machine à petits pains se compose de cinq composants principaux : le système d'alimentation en pâte, le système d'alimentation en garniture, le système de formage des petits pains, le système de transport des produits finis et le système de contrôle automatique. Le corps principal et le boîtier extérieur de la machine sont en acier inoxydable et sont durables.
En fonction des différentes exigences des clients en matière de capacités de production, cette machine existe principalement en deux types : la machine à petits pains à double trémie et la machine à petits pains à trémie unique. La principale différence entre ces deux types est que le premier possède deux trémies d'alimentation en pâte et un distributeur de garniture plus grand, ce qui permet une production plus élevée.
Paramètres techniques :
| Modèle | TZ-1-12 |
| Tension | 220v/110v (50hz/60hz) |
| Puissance | 2,2kw |
| Production | 3600 pcs/h |
| Dimensions | 1400×700×1500mm |
| Poids | 240kg |
Paramètres techniques :
| Modèle | TZ-2-12 |
| Tension | 220v/110v (50hz/60hz) |
| Puissance | 2,2kw |
| Production | 3600 pcs/h (ou plus) |
| Dimensions | 1400×700×1700mm |
| Poids | 240kg |
Processus de travail de la machine à petits pains
Le système d'alimentation en pâte de la machine de formage de petits pains est une structure spéciale à double hélice, qui peut comprimer en continu la pâte dans la rainure de la surface intérieure et la bouche de sortie, et finalement extruder la pâte en un tube creux. Placez la garniture dans le système d'alimentation, et la spirale intérieure peut remuer la garniture uniformément, puis la spirale injecte la garniture dans le tube de nouilles creux via le tuyau de transport et la buse de garniture de la machine de transformation de petits pains.
Le tube cylindrique après remplissage entre automatiquement dans le système de formage des petits pains. Le système de moulage est une structure en forme de disque, et les petits pains peuvent être fabriqués par l'étirement continu de la filière d'extrusion. Le petit pain formé tombe automatiquement sur le convoyeur et est évacué. Les ouvriers peuvent retirer les petits pains du convoyeur et les envoyer au cuiseur vapeur pour la cuisson à la vapeur.
Comment nettoyer et entretenir la machine automatique à petits pains ?
- Après l'arrêt de la machine, démontez les pièces et nettoyez-les rapidement. En particulier, le moule de formage doit être enduit d'huile de cuisson après le démontage et le nettoyage pour prolonger sa durée de vie.
- Pour les pièces fonctionnant en continu, appliquez régulièrement de la graisse pour lubrifier. De plus, le réservoir du système de moulage de la machine de transformation de petits pains cuits à la vapeur doit être graissé régulièrement pour la lubrification.
- Les pièces d'usure de la machine à petits pains doivent être réparées et remplacées en temps utile pour éviter d'affecter l'utilisation normale de la machine. Le moteur de la machine ne doit pas fonctionner en sens inverse, sinon les pièces de la machine seront endommagées.
Caractéristiques exceptionnelles de la machine à petits pains
- Cette machine est conçue avec une conception avancée, elle est donc compacte et rationnelle. De plus, elle est facile à utiliser, à démonter et à nettoyer.
- La machine à petits pains est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et à l'usure, avec une longue durée de vie et un faible taux de panne.
- De plus, la taille des petits pains finis peut être réglée et ajustée en fonction des besoins du client, et nous pouvons également fournir gratuitement une variété de formulations de garniture pour petits pains.
