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    Comment fabriquer des tortillas mexicaines molles à usage commercial ?

    De nos jours, les tortillas faites maison sont loin de pouvoir répondre à la demande du marché, et les [[LINK1]] peuvent remplacer beaucoup de travail manuel et produire en grande quantité des tortillas, des rouleaux de chapati, des rouleaux de printemps et du pain pita. Alors, pour un transformateur alimentaire, comment produire des tortillas mexicaines commerciales ?

    Comment fabriquer des tortillas mexicaines molles à usage commercial ?

    De nos jours, les tortillas faites maison sont loin de pouvoir répondre à la demande du marché, et machines à tortillas commerciales peuvent remplacer beaucoup de travail manuel et produire en grande quantité des tortillas, des rouleaux de chapati, des rouleaux de printemps et du pain pita. Alors, pour un transformateur alimentaire, comment produire des tortillas mexicaines commerciales ?

    Comment faire des tortillas maison ?

    Les tortillas sont un aliment à base de pâte très courant, avec des noms différents selon les pays. Par exemple, on les appelle généralement rouleaux de printemps en Chine et dans les pays d'Asie du Sud-Est, rouleaux de chapati et emballages de samosa en Inde, et pain pita mou dans les pays arabes.

    Habituellement, nous avons seulement besoin de préparer de la farine, de l’eau, un rouleau à pâtisserie et une poêle pour faire des tortillas à la maison. La première étape consiste à pétrir la farine. Ajoutez une petite quantité d’eau à la farine, pétrissez et pressez pour former progressivement une pâte. Ensuite, coupez la pâte en morceaux de taille égale.

    [caption id=“attachment_5328” align=“aligncenter” width=“641”]Utilisation des tortillas Utilisation des tortillas[/caption]

    Ensuite, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler chaque petit morceau de pâte, et continuez à étaler pour obtenir une fine galette d’épaisseur uniforme. Enfin, placez les galettes dans une poêle préchauffée pour les cuire. Pendant la cuisson, veillez à retourner la tortilla pour une cuisson uniforme.

    Production commerciale de tortillas mexicaines avec la machine à tortillas

    Actuellement, la plupart des tortillas de farine sur le marché sont fabriquées avec une machine à tortillas. Cette machine de fabrication de tortillas molles commerciale peut imiter la production manuelle de tortillas mexicaines. Ce type de machine automatique de fabrication de tortillas a un grand rendement, environ 70 kg de tortillas par heure. De plus, la taille des tortillas mexicaines peut être ajustée pour répondre aux besoins de différents clients.

    [caption id=“attachment_5327” align=“aligncenter” width=“750”]Visite d'un client turc pour la machine à tortillas Visite d’un client turc pour la machine à tortillas[/caption]

    Précautions d'utilisation de la machine à tortillas

    1. Laissez suffisamment de temps de repos lors de la préparation de la pâte pour garantir qu'il n'y a pas de gluten dans la pâte. 2. Avant le calibrage, poncez la roue de cuisson avec du papier de verre fin et essuyez la surface de la roue de cuisson avec un chiffon huilé. 3. Pendant le fonctionnement de la machine, si la buse de pâte est bouchée ou si la courroie se casse, nettoyez la buse rapidement. 4. Lorsque la machine à tortillas fonctionne, essayez de garantir l'étanchéité de l'environnement de travail pour éviter une perte d'eau accélérée des tortillas. 5. Les rouleaux de chapati doivent être stockés dans un incubateur ou un sac scellé dès que possible. 6. Si la machine n'est pas utilisée pendant une longue période, la roue de cuisson doit être polie, recouverte d'huile de cuisson et emballée dans un film plastique.
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