Friteuse Commerciale | Machine de Friture par Lots

La friteuse industrielle est une machine de friture par lots pratique, couramment utilisée à domicile pour la fabrication de chips, frites, pilons de poulet frits, ailes de poulet, poisson frit, beignets torsadés et autres produits frits.

Cette petite friteuse peut être conçue avec un chauffage électrique ou au gaz de pétrole liquéfié pour frire toutes sortes d'aliments. Le nombre de bacs de friture de cet équipement peut être personnalisé en fonction des besoins spécifiques des clients pour leurs rendements de friture réels.

Structure principale de la friteuse commerciale

Cette friteuse par lots pour chips est généralement conçue avec une forme rectangulaire, mais nous pouvons également la concevoir avec une forme ronde. Concernant la méthode de chauffage, l'électricité ou le gaz de pétrole liquéfié peuvent être choisis. La partie principale de la friteuse est une structure à double couche composée du cadre extérieur et de la structure filtrante intérieure.

La structure filtrante est amovible pour faciliter le dégraissage et le refroidissement des aliments frits. Au bas de la structure filtrante se trouvent les tubes de chauffage en acier inoxydable. À l'extérieur du cadre de la friteuse se trouvent la sortie d'huile et l'armoire de commande électrique.

Friteuse électrique

Friteuse à gaz

Comment utiliser une friteuse industrielle ?

Versez l'huile alimentaire dans cette petite friteuse en quantité appropriée, selon les aliments à frire (de préférence en dessous du bord du cadre du filtre à huile). Allumez ensuite l'interrupteur de chauffe pour chauffer l'huile.

Lorsque la température atteint environ 150 °C, placez les chips de pommes de terre ou les filets de poulet dans la cuve de friture et faites-les frire pendant quelques minutes. Lorsque les aliments prennent une couleur dorée, la friture est presque terminée. Ensuite, éteignez l'interrupteur et soulevez le cadre du filtre à huile pour retirer l'excès d'huile et refroidir les aliments frits.

De plus, cet équipement de friteuse électrique a une autre fonction importante : le blanchiment des aliments. Il peut être largement utilisé pour blanchir et frire des chips de pommes de terre ou des frites dans la ligne de production de chips. Ainsi, cette friteuse est une machine de transformation de chips de pommes de terre multifonctionnelle.

Principaux avantages applicatifs de la machine à frire les chips de pommes de terre

1. Cette friteuse électrique adopte la méthode de chauffage de l'huile par la partie supérieure pour contrôler la température des couches d'huile supérieure et inférieure, atténuant efficacement le degré d'oxydation de l'huile de friture, freinant l'augmentation de l'indice d'acide, prolongeant ainsi la durée de vie de l'huile de friture.
2. La structure huile-eau mixte de cette friteuse domestique est utilisée pour filtrer automatiquement les résidus, de sorte que les résidus alimentaires générés lors du processus de friture puissent être complètement déposés au fond et entièrement évacués, ce qui prolonge la période de changement d'huile et réduit considérablement le coût de l'huile.
3. L'ensemble de la friteuse est en acier inoxydable de qualité alimentaire, un matériau raffiné et durable. La friteuse utilise un thermostat numérique à affichage intelligent avec protection contre les surchauffes. Selon les différentes exigences de rendement de friture, nous pouvons personnaliser cet équipement de friture avec plusieurs cuves de friture.
4. Les petites friteuses sont adaptées pour le porc frit, les ailes de poulet frites, les restaurants de restauration rapide, les cantines, les chaînes de magasins, les supermarchés, ainsi que les entreprises de transformation d'aliments frits de petite et moyenne taille. Elles peuvent être largement utilisées pour frire de la viande, des produits aquatiques, des légumes, des pâtes et d'autres aliments.

Paramètres techniques de la friteuse électrique machine

Paramètres techniques de la friteuse au gaz de pétrole liquéfié

Que peut-on frire avec une machine à frites ?

Qu'est-ce qu'un aliment frit ? Les aliments frits courants sont préparés selon une méthode de cuisson spéciale qui consiste à immerger les aliments dans de l'huile de cuisson à haute température. La friture est généralement réalisée dans une friteuse dédiée. Il existe de nombreux types de friteuses sur le marché, principalement divisées en friteuses commerciales et friteuses domestiques.

Généralement, on verse l'huile alimentaire dans la friteuse et on la chauffe à 140-190 degrés Celsius, puis on plonge les ingrédients dans la friteuse pour les chauffer, tout en évaporant l'humidité en surface des aliments pour les rendre croustillants et de couleur dorée ou brun clair.

Les aliments frits courants dans notre vie quotidienne : chips, frites, beignets, pilons de poulet frits et aiguillettes de poulet, churros, tortillons frits, bâtonnets de mozzarella, pizza frite, raviolis panés, escalope panée, jalebi, poisson frit, boulettes de viande frites, rouleaux de printemps frits, bâtonnets de pâte frits, pain frit, etc.