Machine à désarêter le poisson | Séparateur viande-os | Désarêteur de poisson

La machine automatique à désarêter le poisson est un équipement de transformation profonde de la chair de poisson, efficace pour séparer la chair des arêtes. Ce séparateur commercial viande-os peut être utilisé à la maison, ainsi que dans les restaurants, cantines scolaires, cantines d'entreprise et usines de transformation alimentaire. Le désarêteur peut traiter toutes sortes de poissons, qu'ils soient d'eau douce ou d'eau salée. Grâce à l'action de compression mutuelle entre le tambour de collecte de viande et la courroie en caoutchouc de transmission, la machine presse la chair dans le tambour tout en laissant la peau et les arêtes à l'extérieur, réalisant ainsi la séparation et l'extraction de la chair de poisson.

Qu'est-ce que le désarêtage du poisson ?

Désarêter le poisson est une tâche très fastidieuse car la difficulté varie selon les espèces. La méthode courante consiste à utiliser des outils spéciaux pour retirer les arêtes, ce qui est long et laborieux, et peut laisser des arêtes résiduelles.

Aujourd'hui, nous avons changé l'approche traditionnelle en utilisant une machine automatique à désarêter qui extrait la chair par compression, séparant ainsi la chair, la peau et les arêtes.

Applications du séparateur viande-os de poisson

Ce séparateur automatique est principalement utilisé pour l'extraction de la chair de divers types de poissons. De plus, il peut également séparer la chair et les os de diverses crevettes et crabes. La chair de poisson, de crevette ou de crabe transformée peut être utilisée pour fabriquer des boulettes de poisson, des boulettes de crevette, des brioches au crabe, des raviolis de poisson, etc.

Structure de la machine à désarêter le poisson

La machine a une structure compacte et se compose principalement d'un moteur, d'un racleur, d'un dispositif de tension, d'un dispositif de transmission, d'une courroie transporteuse, d'une sortie d'arêtes, d'une sortie de chair, d'un tambour rotatif et d'une entrée de filets de poisson frais. Le diamètre du tambour en acier inoxydable varie selon les modèles. Le diamètre des trous de la grille peut être personnalisé en fonction des besoins de transformation des utilisateurs.

Comment fonctionne la machine à désarêter le poisson ?

Pour utiliser ce séparateur commercial, il faut d'abord écailler le poisson, ouvrir l'abdomen et retirer les entrailles. Ensuite, placez les morceaux de poisson nettoyés ou les petits poissons directement dans l'orifice d'alimentation de la machine.

Les gros poissons doivent également être étêtés, équeutés et coupés en morceaux avant d'être introduits. Lorsque les morceaux passent à travers une grille en acier inoxydable à basse vitesse et haute densité et une courroie transporteuse, ils sont rapidement pressés pour séparer les arêtes, la peau et extraire une chair propre. La machine utilise une boîte de vitesses ou un réducteur pour la transmission, offrant un couple élevé et un fonctionnement fluide à basse vitesse sans échauffement anormal.

Paramètres techniques du désarêteur automatique

D'après le tableau, les débits de nos 4 désarêteurs automatiques sont respectivement de 180 kg/h, 280 kg/h, 360 kg/h et 1,5 T/h. Ainsi, notre machine peut répondre à la plupart des besoins du marché. Quels sont vos besoins en termes de débit ? N'hésitez pas à nous contacter.

Processus de désarêtage avec une machine à désarêter le poisson

1. Écailler le poisson, ouvrir le ventre, retirer les entrailles, puis le nettoyer.
2. Si le poisson est gros, le couper en morceaux uniformes. S'il est petit, il n'est pas nécessaire de le couper.
3. Placer le poisson propre ou les morceaux dans l'orifice d'alimentation de la machine. Les morceaux sont rapidement pressés entre le rouleau et la courroie.
4. La chair extraite est transportée dans le tambour à travers les trous de la grille.
5. La peau et les arêtes restantes sont évacuées par la courroie vers la sortie de déchets.

Installation de désarêtage pour gros poissons

Pour les usines de transformation alimentaire avec un grand volume de production, nous pouvons recommander un modèle plus grand de machine à désarêter. Bien sûr, pour améliorer l'efficacité et économiser la main-d'œuvre, nous recommandons un convoyeur élévateur automatique pour l'alimentation. De plus, nous pouvons fournir d'autres équipements de transformation du poisson, tels que machine à écailler automatique, machine à vider le poisson et machine à couper le poisson.

Principales caractéristiques du séparateur viande-os de poisson

1. La machine à désarêter est l'équipement optimal pour l'extraction de la chair de produits aquatiques, avec un taux de collecte allant jusqu'à 95 %. Elle sépare la chair des arêtes et de la peau, améliorant ainsi l'utilisation des matières premières.
2. Le désarêteur ne nécessite pas d'opération manuelle pendant le processus de séparation, ce qui est pratique et hygiénique. La pression entre la courroie en caoutchouc et le rouleau est ajustée par un dispositif de tension situé sur la tête de la machine.
3. La chair extraite peut être utilisée comme matière première pour les boulettes de poisson, la pâte de poisson, la sauce de poisson, les galettes de poisson, les raviolis de poisson et autres aliments, augmentant considérablement la valeur économique du poisson.