La machine de transformation de frites est également appelée ligne de production de frites, machine à fabriquer des frites, petite usine de frites et lignes de frites semi-automatiques. Elle est composée d'une série d'équipements de transformation de frites pour la production à grande échelle de frites surgelées, de chips et de pommes de terre frites. Cette ligne de transformation de frites peut être conçue à la fois en ligne de production semi-automatique et en usine entièrement automatique, en fonction des besoins des clients pour différents rendements de production de frites ou de chips. Les principales étapes de transformation pour la fabrication de frites sont le lavage et l'épluchage, le tranchage, le blanchiment, l'égouttage, la friture, le dégraissage, l'assaisonnement et le refroidissement, ainsi que le conditionnement.
Pourquoi choisir la ligne de production de frites ?
Les frites, ainsi que les chips, sont les snacks préférés de nombreuses personnes dans tous les pays aujourd'hui. Par conséquent, de plus en plus d'hommes d'affaires commencent à s'intéresser à la production et à la vente de frites. Bien que certains ateliers fabriquent des frites à l'aide de machines domestiques, cela reste inefficace pour fournir suffisamment de produits de frites sur le marché. Face à la forte demande de consommation de frites, l'ensemble des machines de transformation de frites pour la production commerciale de frites ou de chips est urgent.
Principaux composants des machines à fabriquer des frites
1. Machine à laver et éplucher les pommes de terre
La première étape pour transformer les pommes de terre consiste à les laver et à les éplucher. La machine à laver les pommes de terre automatique la plus couramment utilisée est la laveuse à brosses, pour un nettoyage et un épluchage rapides et efficaces des pommes de terre. Placez les pommes de terre sélectionnées (avec une teneur en eau d'environ 75 %) dans la cuve de lavage de cette machine, puis ouvrez le robinet d'arrivée d'eau. La brosse de lavage est fabriquée en matériau nylon spécial de qualité alimentaire, qui permet d'éliminer la saleté et le sable à la surface des pommes de terre et de retirer davantage la peau. Un cycle de lavage dans cette machine traite environ 40 kg en 2 à 3 minutes. Le taux d'épluchage peut atteindre environ 95 % et le taux de perte d'épluchage est inférieur à 3 %.
Données techniques de la machine à laver les pommes de terre
Capacité : 200 kg/h Dimensions : 1600*850*800 mm Tension : 380 V / 220 V Puissance : 0,75 kW Poids : 280 kg
2. Machine à trancher les pommes de terre
Cette machine à couper les pommes de terre est un équipement important pour la transformation automatique des frites, capable de couper les pommes de terre en bâtonnets et en tranches. Pour la fabrication de frites, il est possible de changer la lame de coupe dans cette trancheuse à pommes de terre afin d'obtenir des bâtonnets. La taille réelle des bâtonnets peut être réglée avant la coupe. Placez les pommes de terre pelées dans l'entrée de la machine, puis les bâtonnets sont produits sous l'action de ses lames rotatives internes à haute vitesse. Les bâtonnets obtenus sont de taille régulière.
Données techniques de la machine à couper les pommes de terre
Capacité : 600 kg/h Dimensions : 950*800*950 mm Puissance : 1,1 kW Tension : 380 V/220 V Poids : 110 kg
3. Machine de blanchiment des bâtonnets de pommes de terre
La machine de blanchiment des pommes de terre est principalement utilisée pour éliminer l'excès d'amidon à la surface des frites et pour empêcher leur oxydation et leur décoloration. Cette machine de blanchiment peut être personnalisée avec un chauffage électrique ou un chauffage au gaz liquéfié, selon les exigences du client. Dans la ligne de production de frites, cette machine de blanchiment peut être conçue avec plusieurs cuves de traitement. Placez les frites fraîches dans la chambre de blanchiment pendant environ 0,5 à 1 minute à une température d'environ 90 °C, puis soulevez le panier filtrant intérieur pour les égoutter.
Données techniques de la machine de blanchiment des frites (4 cuves)
Capacité : 200 kg/h Dimensions : 2200*700*950 mm Tension : 380 V/220 V Puissance : 42 kW
Poids : 200 kg 20 kg/lot (4 cuves) Un lot : 30 secondes
4. Machine d'égouttage des frites
Avant la friture, ces bâtonnets de pommes de terre blanchis doivent subir une étape de déshydratation. Le processus d'égouttage des bâtonnets vise principalement à éliminer l'excès de gouttelettes d'eau en surface, en vue de la friture suivante. Cette machine d'égouttage des pommes de terre dans la ligne de production de frites est principalement composée d'un moteur et d'un tambour rotatif qui élimine l'eau lors de la rotation à grande vitesse.
Données techniques de la machine d'égouttage des bâtonnets de pommes de terre
Capacité : 200 kg/h Dimensions : 1100*500*850 mm Tension : 380 V/220 V Puissance : 1,5 kW Poids : 350 kg
5. Machine de friture des bâtonnets de pommes de terre
La friteuse à frites, également appelée machine à frire les bâtonnets de pommes de terre, permet principalement la friture en profondeur des bâtonnets ou des chips de pommes de terre. Cette friteuse existe en différents modèles dans notre usine, principalement divisée en type automatique à grande capacité de travail et en type semi-automatique de petite taille. Avant la friture des frites, nous devons préchauffer l'huile alimentaire jusqu'à atteindre une température de friture d'environ 170 °C. Ensuite, nous plaçons les bâtonnets de pommes de terre déshydratés dans la cuve de friture et les faisons frire pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur jaune doré. Puis, nous soulevons le châssis intérieur pour l'étape suivante de déshuilage.
Données techniques de la friteuse à frites
Capacité : 200 kg/h Dimensions : 2200*700*950 mm Tension : 380 V/220 V Puissance : 42 kW Poids : 200 kg
6. Machine de déshuilage des frites
La machine de déshuilage des frites est une autre machine importante dans la Ligne de Production de Frites, qui permet d'éliminer l'excès d'huile des frites. Cette machine utilise le principe de la centrifugation à grande vitesse pour le déshuilage et offre un rendement élevé. En réalité, cette machine de déshuilage des bâtonnets de pommes de terre frits est polyvalente, servant à la fois à l'égouttage et au déshuilage dans le processus de production de frites.
Données techniques de la machine à déshuiler les frites
Capacité : 200 kg/h Dimensions : 1100*500*850 mm Tension : 380 V/220 V Puissance : 1,5 kW Poids : 350 kg
7. Machine d'assaisonnement pour frites
Cette machine d'assaisonnement pour frites est également appelée machine d'enrobage. Elle est largement utilisée dans diverses lignes de transformation alimentaire, telles que les lignes de production de chips, les lignes de production de frites, etc. C'est l'une des machines essentielles de la ligne de production de frites. Cette machine d'assaisonnement est composée d'un mélangeur rotatif octogonal et d'un châssis. Lors de l'utilisation, placez les frites et les différents assaisonnements dans le mélangeur rotatif. Après environ 2 minutes de mélange et de rotation continus, les délicieuses frites sont prêtes. Cette machine d'assaisonnement existe également en différents modèles avec des capacités de production variables.
Données techniques de la machine d'aromatisation pour frites
Capacité : 300 kg/h Dimensions : 1100*800*1300 mm Tension : 380 V/220 V Puissance : 1,1 kW Poids : 190 kg
8. Machine d'emballage pour frites
Pour emballer les frites, nous pouvons vous proposer différentes machines d'emballage, telles que la machine de mise sous vide, la machine de remplissage sous vide avec azote et la machine d'emballage multifonctionnelle. Ces machines d'emballage pour frites permettent principalement de diviser une grande quantité de frites ou de chips en portions individuelles emballées de manière quantitative. De plus, les motifs et les lettres sur l'emballage peuvent être conçus selon les besoins réels des clients.
Données techniques de la machine d'emballage pour frites
Capacité : 300 kg/h Dimensions : 1200*600*850 mm Tension : 380 V/220 V Puissance : 1,5 kW Poids : 260 kg
Caractéristiques remarquables des machines de transformation des frites
- Chaque machine de la ligne de fabrication de frites est en acier inoxydable de haute qualité, garantissant ainsi la propreté et l'hygiène de l'ensemble du processus de production de frites.
- En réalité, la machine de blanchiment et la friteuse sont le même équipement. De même, la machine d'essorage et la machine de déshuilage sont identiques. Ainsi, le client peut utiliser un seul ensemble de machines pour deux fonctions, ce qui permet de réduire les coûts de fabrication des frites.
