Les frites sont un en-cas populaire frit à partir de pommes de terre, et également un produit phare dans de nombreux fast-foods comme KFC et McDonald’s. Mais peut-on préparer de délicieuses frites surgelées à la maison ? Taizy fabricants de machines à frites vous fournira la méthode la plus pratique ici.
Étapes pour préparer des frites surgelées maison
- Préparez la quantité appropriée de pommes de terre fraîches, du sel, de la farine, du ketchup, de l'huile végétale, du poivre et autres condiments (choisissez selon votre goût personnel).
- Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en bâtonnets. Les bâtonnets coupés doivent être lavés à nouveau pour éliminer l'amidon en surface. Faites tremper les bâtonnets dans l'eau pendant 3 à 5 minutes.
- Portez l'eau à ébullition et versez les bâtonnets de pommes de terre dans l'eau chaude, faites cuire 3 à 5 minutes. Ajoutez une quantité appropriée de sel pendant la cuisson pour mieux garantir la fermeté des bâtonnets.
- Retirez les bâtonnets cuits, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les. Après égouttage, placez directement les bâtonnets au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Les frites seront plus croustillantes après congélation au réfrigérateur.
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production de frites très demandées[/caption] - Sortez les frites du réfrigérateur et secouez-les doucement pour enlever le givre en surface. Saupoudrez légèrement de farine pour que chaque bâtonnet soit uniformément enrobé.
- Pour la friture, attendez que l’huile soit à 60 % de sa température maximale, plongez les frites et remuez doucement avec des baguettes pour une cuisson uniforme. Retirez lorsque les frites sont dorées.
- Enfin, saupoudrez d’épices comme du poivre ou de la sauce tomate sur les frites.
Comment sont fabriquées les frites McDonald's ?
- Les frites McDonald's sont transformées avec de la farine de pomme de terre.
- Les frites McDonald's sont dans un environnement de surgélation rapide pendant la transformation et le transport, garantissant ainsi une forme nette et esthétique.
- Lors de la friture, McDonald's ajoute une certaine proportion de beurre à l'huile de cuisson, et cette proportion est encore très élevée. L'effet du beurre est de donner aux frites la saveur unique de la graisse animale, et les frites deviennent plus molles et moins déformables.
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Machines de transformation de frites[/caption]
