La machine de mise sous vide alimentaire peut extraire automatiquement l’air du sachet d’emballage et terminer le processus de scellage après avoir atteint un degré de vide prédéfini. Après la mise sous vide, les aliments résistent à l’oxydation, permettant ainsi un stockage à long terme. Par conséquent, machines de mise sous vide commerciales sont souvent utilisées dans l’industrie alimentaire.
Quelles précautions prendre lors de l'utilisation d'une machine de mise sous vide alimentaire ?
- Lorsque la pompe à vide de la machine fonctionne, son niveau d'huile doit être aux 3/4 de la hauteur de la fenêtre à huile. S'il est inférieur à la moitié de la hauteur de la fenêtre à huile, il faut ajouter de l'huile pour pompe à vide haute vitesse. Un niveau d'huile trop haut ou trop bas est nuisible au moteur de la pompe à vide.
- La machine de mise sous vide alimentaire doit être placée horizontalement, dans un environnement bien ventilé. De plus, la machine doit être installée avec un fil de terre de protection, et les points de connexion doivent être vérifiés fréquemment pour assurer la sécurité des personnes.
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viande sous vide[/caption] - Le temps et la température de chauffage doivent être réglés à une position appropriée avant le fonctionnement de la machine, en suivant le principe du bas vers le haut. Ne pas régler le temps et la température de thermoscellage à un niveau élevé d’un coup, afin de ne pas brûler les composants chauffants électriques ou la toile vernie Téflon.
- En cas d’urgence lors de l’utilisation d’une machine de mise sous vide alimentaire, appuyez immédiatement sur le bouton d’arrêt d’urgence. Le couvercle s’ouvrira alors automatiquement.
- Si la machine émet un bruit anormal et que l’aiguille du vacuomètre ne bouge pas, cela indique que la pompe à vide tourne peut-être dans le mauvais sens. La phase de l’alimentation triphasée peut ne pas correspondre à celle de l’usine. Arrêtez immédiatement la machine, sinon la pompe à vide pourrait être endommagée. Il suffit alors d’échanger deux des phases de l’alimentation triphasée (ce phénomène ne se produit pas avec une alimentation monophasée).
- Vérifiez régulièrement la surface de scellage de la toile vernie Téflon pour détecter tout corps étranger ou irrégularité, afin de garantir la qualité du scellage. Si elle est endommagée, remplacez-la rapidement.
- Vérifiez régulièrement si les vis des différentes parties de la machine de mise sous vide alimentaire sont desserrées et si la chambre à vide de la machine se déplace librement de gauche à droite. Les pièces mobiles et les trous d’huile de la machine doivent être lubrifiés avec une quantité appropriée de lubrifiant. Après avoir terminé le travail, coupez l’alimentation principale.
