La crème glacée dure que nous voyons souvent dans les magasins est un dessert solidement congelé produit par une machine automatique à crème glacée dure. Parce que cette délicieuse glace est durcie, elle a une texture ferme mais n’est pas glissante et fondra longtemps à température ambiante. La plupart des glaciers achètent généralement une ou deux machines à crème glacée dure pour boutique pour traiter et vendre de grandes quantités de glaces.
Brève présentation de la machine à crème glacée dure de boutique
Machine à crème glacée dure commerciale est un équipement électromécanique automatique conçu pour produire de la crème glacée dure. La structure de la machine à crème glacée dure comprend un compresseur, un condenseur, un évaporateur (les trois sont collectivement appelés système de réfrigération), un moteur de malaxage, un réducteur, un cylindre, une carte de circuit imprimé, ainsi qu'un châssis et un boîtier globaux. Machine à crème glacée dure de boutique classification : 1, machine à crème glacée dure de table ; 2, machine à crème glacée dure mobile ; 3, machine à crème glacée dure automatique.[caption id=“attachment_4027” align=“aligncenter” width=“375”]
fabriqué par une machine à crème glacée dure commerciale[/caption]
L'origine des machines à crème glacée dure commerciales
La délicieuse crème glacée dure a été créée pour la première fois par les Américains. Elle est principalement transformée en usine à l'aide d'une machine à crème glacée dure électrique, puis la glace est réfrigérée et expédiée au magasin pour la vente. La crème glacée dure peut être vue comme dure de l'extérieur.Il existe généralement deux types de crème glacée dure. L’une est la glace en bâtonnet que nous vendons dans le congélateur, également appelée petite glace. Les petites glaces emballées ont une douceur plus élevée, généralement de 18 à 20 degrés, et la température centrale est d’environ 15 à 18 °C. L’emballage est beau et facile à manger. Ce produit est généralement produit par de grandes usines de boissons froides. L’autre est la crème glacée faite en forme de boule.
Ce type de glace est vendu dans une machine à crème glacée dure professionnelle puis congelé puis vendu en boules. Par conséquent, on l’appelle aussi “crème glacée en vrac”. Parce qu’il y a un processus de congélation entre la production et la vente, il a des exigences techniques plus élevées que la crème glacée molle. La crème glacée dure est généralement vendue à une température de -12 °C à 13 °C, avec une douceur de 14 à 16 degrés, et un goût lisse et moelleux.
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détails de la machine à crème glacée dure[/caption]
Comment faire de la crème glacée dure avec une machine à crème glacée dure de boutique ?
- Préparer les ingrédients
- Processus de fabrication de la crème glacée dure
Après repos, versez le liquide dans la machine à crème glacée dure de boutique. Appuyez sur le bouton de démarrage de la machine à glace et réglez le temps de refroidissement au mieux. (Le temps de refroidissement de la crème glacée dure varie généralement de 15 à 30 minutes. L’utilisateur peut décider en fonction de l’équipement réel et de l’état spécifique du processus de production). Mettez la crème glacée de la machine à crème glacée dure dans le gobelet en papier de la vitrine de crème glacée, puis placez-la dans la vitrine pour congeler pendant environ deux heures. Après congélation, vous pouvez utiliser le cueille-boule pour crème glacée dure pour former des boules, puis préparer de délicieuses glaces.
