Avec l'amélioration de la technologie et du niveau de vie, nous avons des exigences plus strictes en matière de qualité sanitaire des aliments. C'est pourquoi les marmites à double enveloppe sont fabriquées en acier inoxydable. De plus en plus de personnes utilisent la marmite à double enveloppe, qui a lentement remplacé les marmites traditionnelles à brûleur.
À quoi faut-il faire attention lors de l'utilisation de la marmite à double enveloppe chauffée à la vapeur marmite à double enveloppe ?
- Avant l'alimentation, injectez une petite quantité d'eau dans la marmite à double enveloppe, ouvrez le robinet à boisseau sphérique en bas, puis ouvrez la vanne d'entrée d'air. Une fois l'air froid dans la double enveloppe du corps de la marmite évacué, fermez le robinet à boisseau sphérique. Lorsque l'aiguille du manomètre monte jusqu'à la pression de service réglée de la marmite à double enveloppe, ajustez la soupape de sécurité pour qu'elle se dégonfle automatiquement lorsqu'elle atteint la valeur de décompression spécifiée par cet équipement. À ce moment, vous pouvez fermer la vanne d'entrée d'air pour arrêter l'alimentation en vapeur.
- Nettoyez la marmite à double enveloppe et mettez les ingrédients. Ouvrez lentement la vanne d'entrée d'air. Lorsque les ingrédients atteignent la température requise et le temps de chauffage prédéterminé, fermez la vanne d'entrée d'air. Ouvrez la vanne de vidange pour libérer la vapeur et ramener la pression dans la marmite à double enveloppe à zéro. Pour la marmite à double enveloppe verticale, vous pouvez tourner le volant pour incliner le corps de la marmite et décharger les ingrédients. Ainsi, une opération est terminée.
- Pour chaque opération, ouvrez la vanne de vidange pour évacuer l'eau de condensation dans l'intercalaire du corps de la marmite. Si la quantité d'eau dans l'intercalaire est trop importante, vérifiez si le purgeur de vapeur fonctionne mal pour assurer un échange thermique normal. Cela prolonge le temps d'opération et affecte l'efficacité du travail.
- Pour la maintenir propre, nettoyez-la après chaque utilisation.
- Avant d'utiliser la marmite à double enveloppe inclinable, vérifiez que les pièces rotatives sont bien lubrifiées. Remplissez le réservoir d'huile de graisse et versez une quantité appropriée de graisse dans l'engrènement de la turbine et de la vis sans fin.
- Après avoir arrêté l'admission d'air, ouvrez le robinet à bouche droite au fond de la marmite à double enveloppe et vidangez l'eau restante.
