La macchina per la tostatura del caffè è l'attrezzatura comunemente utilizzata per la tostatura dei chicchi di caffè, disponibile sia in versione commerciale che domestica. La macchina per tostatura caffè Taizy è specializzata nella produzione di macchine per tostatura per uso in negozio o domestico.
Questa attrezzatura per la tostatura del caffè può tostare i chicchi con metodi di riscaldamento uniformi e l'intero processo di tostatura è senza fumo e molto efficiente.
Video di funzionamento della macchina per tostatura del caffè
Perché dovremmo tostare i chicchi di caffè con una macchina per tostatura?
Conosciamo tutti bene i vari tipi di caffè e molti di noi amano berlo ogni giorno. Ma su come viene prodotto il caffè in polvere, sappiamo molto poco. Quando i chicchi di caffè vengono raccolti, devono essere sgusciati per separare i chicchi dalle bucce utilizzando l'apposita macchina sgusciatrice per caffè. Successivamente, i chicchi di caffè puliti devono essere tostati a circa 170°C nell'attrezzatura per la tostatura del caffè.
Il processo di tostatura del caffè serve principalmente a rimuovere l'umidità in eccesso e a innescare una serie di reazioni chimiche, come la reazione di caramellizzazione e la reazione di Maillard, che trasformano i chicchi di caffè crudi in chicchi di caffè aromatici.
Oltre alla macchina per la tostatura dei chicchi di caffè, abbiamo anche una macchina per la tostatura delle arachidi in vendita. Se desideri saperne di più, contattaci tramite la finestra pop-up nell'angolo in basso a destra.
La struttura principale della macchina per la tostatura del caffè
La macchina per la tostatura del caffè commerciale può essere progettata con due modalità di riscaldamento: riscaldamento a gas liquefatto e riscaldamento elettrico. È importante notare che è preferibile scegliere il riscaldamento a gas liquefatto se la capacità di lavorazione è superiore a 6 kg/h, poiché non comporta costi elevati. Se invece il tuo fabbisogno di lavorazione è inferiore a 6 kg/h, puoi scegliere entrambi questi metodi di riscaldamento.
La macchina per la tostatura dei chicchi di caffè comprende una tramoggia di carico, un quadro elettrico di comando, una camera di tostatura, un cucchiaio per campionamento, un oblò di osservazione, un dispositivo di raccolta polveri, ventilatori, una piastra di raffreddamento, 4 motori, una maniglia di regolazione, uno sportello di accesso e una bocca di scarico.
Le parti a contatto con i chicchi di caffè sono realizzate in acciaio al carbonio, che offre un'eccellente conducibilità termica; su richiesta del cliente, possono essere progettate anche in acciaio inox. La tostatrice è dotata di due sensori: uno all'uscita della camera di tostatura per misurarne la temperatura, l'altro in corrispondenza della serranda per rilevare la temperatura e regolare l'apertura della serranda stessa, in modo da controllare la temperatura all'interno della camera di tostatura.
Come funziona la macchina per la tostatura del caffè?
Quando si utilizza questa macchina per la tostatura del caffè da bar, è necessario preriscaldare la camera di tostatura fino a raggiungere una temperatura di circa 160°C-170°C, tramite riscaldamento elettrico o a gas. Una volta raggiunta la temperatura, aggiungere una quantità prestabilita di chicchi di caffè crudi nella tramoggia di carico. Questa macchina per la tostatura del caffè è del tipo a processo batch e può tostare circa 3-4 lotti di chicchi di caffè all'ora.
Durante il processo di tostatura dei chicchi di caffè, le bucce dei chicchi e l'acqua evaporata vengono aspirate dal dispositivo di raccolta polveri. Ogni ciclo di tostatura dura circa 15-20 minuti ed è possibile osservare il grado di tostatura dei chicchi attraverso l'apposito oblò o utilizzando il campionatore.
Al termine della tostatura, si apre la paratia di scarico e i chicchi tostati cadono nel raffreddatoio. Qui, gli alberi di miscelazione mescolano i chicchi di caffè in modo che la temperatura scenda rapidamente al di sotto dei 70°C.
Macchine correlate per la lavorazione del caffè
Di seguito sono descritte due macchine per la lavorazione del caffè correlate alla tostatura: una sbucciatrice per caffè umido e una sgusciatrice per caffè secco.
1. Sbucciatrice per caffè umido
Questa macchina serve principalmente a rimuovere la buccia esterna del frutto del caffè per ottenere i chicchi freschi. I frutti di caffè da sbucciare devono essere sottoposti a una fermentazione naturale di circa 1 o 2 giorni, che innesca una serie di reazioni chimiche rendendo più facile la rimozione della buccia e la pulizia della pectina sulla superficie del chicco.
Quando questa sbucciatrice per caffè umido è in funzione, i frutti vengono sbucciati rapidamente. È sufficiente un semplice lavaggio per ottenere chicchi di caffè puliti. Questa sbucciatrice può essere azionata elettricamente o con motore diesel, in vari modelli e versioni. La capacità di lavorazione varia da 800 kg/h a 4500 kg/h.
2. Sgranatrice per chicchi di caffè secchi
Questa sgranatrice viene utilizzata principalmente per rimuovere il sottile strato di endocarpo attaccato ai chicchi di caffè. Durante il processo di sgranatura, i chicchi di caffè puliti vengono scaricati da un'uscita, mentre le pellicine dei chicchi vengono scaricate dall'altra. Il tasso di sgranatura può raggiungere il 90% e la resa della sgranatrice per chicchi di caffè varia da 150 kg/h a 2800 kg/h. Sono disponibili diversi tipi e modelli.
Le caratteristiche principali della macchina per la lavorazione del caffè
- Questa tostatrice è disponibile in molte specifiche e la maggior parte di queste macchine è disponibile a magazzino per soddisfare l'elevata domanda del mercato internazionale. Inoltre, possiamo personalizzare questa macchina in base alle esigenze del cliente.
- La macchina per la tostatura del caffè commerciale garantisce un calore uniforme per la tostatura dei chicchi, conferendo loro aromi gradevoli e un colore ottimale. Per un'adeguata confezione dei chicchi tostati, possiamo fornire anche una macchina confezionatrice automatica a supporto della tua attività di lavorazione del caffè.
- Questa pratica macchina per la lavorazione del caffè può essere ampiamente utilizzata in vari coffee shop o negozi di bevande. Inoltre, grazie all'elevata capacità di lavoro, è molto efficiente anche per la maggior parte degli impianti di tostatura dei chicchi di caffè.
Parametri tecnici della macchina per la tostatura del caffè
| Modello | Potenza (KW) | Tempo di tostatura (min) | Capacità per lotto (kg) | Dimensioni (cm) | Peso (kg) |
| TZ-HR-1 | 0.06 | 10-15 | 0.5-1 | 140*45*98 | 82 |
| TZ-HR-3 | 0.18 | 10-15 | 3 | 160*56*130 | 216 |
| TZ-HR-6 | 0.37 | 10-15 | 6 | 143*100*170 | 360 |
| TZ-HR-10 | 0.55 | 10-15 | 10 | 240*78*185 | 465 |
| TZ-HR-15 | 1.1 | 10-15 | 15 | 256*96*210 | 600 |
Che tu stia cercando una piccola macchina per tostatura del caffè o una macchina per tostatura di grandi dimensioni, abbiamo la macchina giusta per le tue esigenze. Le nostre macchine per tostatura del caffè hanno una produzione minima di 0,5 kg per lotto e una produzione massima di 15 kg per lotto.
Feedback dei clienti per la macchina per tostatura del caffè
Questa è l'immagine del feedback di un nostro cliente americano del suo laboratorio di lavorazione del caffè, ed era molto soddisfatto del lavoro di questa macchina per tostatura.
