Questa impastatrice per pasta è la mescolatrice commerciale per impastare prodotti farinacei, adatta principalmente alla lavorazione di vari prodotti di pasta. La mescolatrice per impasto prodotta dalla nostra azienda si basa sul principio di stimolare la mano e la superficie in modo che la rete di glutine si formi rapidamente e la struttura proteica sia bilanciata, rendendo la masticabilità e la tensione della pasta superiori ad altre forme di impasto. L’impasto lavorato ha un sapore liscio, alta trasparenza e buona elasticità.
Caratteristiche strutturali della mescolatrice per impasto
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Vista della struttura dell'impastatrice[/caption]La impastatrice è un tipo di macchina per la lavorazione della pasta, composta da una vasca di miscelazione, un gancio di agitazione, un dispositivo di trasmissione, un quadro elettrico, una base macchina e così via. Lo scopo principale è mescolare uniformemente la farina e l’acqua, e anche raccogliere la pasta e sbattere le uova.
La macchina per fare l’impasto è l’attrezzatura comune nelle cucine moderne. È anche una macchina da cucina multifunzionale, chiamata anche chef multifunzione. Esistono molti tipi di mescolatrici per impasto sul mercato, quindi i clienti dovrebbero selezionare attentamente produttori di impastatrici potenti e fornitori di macchine per impastare.
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Procedimento operativo dell'impastatrice
- Lavare la mescolatrice prima dell'uso e inserire la quantità appropriata di farina e acqua. Fare attenzione a non aggiungere quantità eccessive di farina e acqua per evitare di danneggiare la macchina. Se è necessario più di un lato, mescolare 2 o più volte. Dopo aver aggiunto farina e acqua, chiudere la protezione e verificare che l'attrezzatura sia configurata in sicurezza, quindi accendere.
- Durante la miscelazione dell'impasto, far girare la macchina in entrambe le direzioni, in modo che la superficie sia uniforme. Di solito, la macchina funziona ininterrottamente per 6-10 minuti e l'impasto è pronto. Dopo aver fermato la macchina, tirare la maniglia della vasca e ribaltarla. Quindi, ripristinare la maniglia, il blocco viene sollecitato e, dopo aver fissato la vasca, tirare l'interruttore "avanti" o "indietro" e l'impasto viene espulso.
- Quando l'impastatrice è in funzione, se non è mescolata uniformemente o se cadono detriti, non mettere la mano nella vasca di miscelazione. Se è necessario regolare o prendere l'impasto a mano, spegnere prima l'alimentazione.[gallery columns="2" size="full" ids="2230,2231"]
- Dopo aver mescolato l'impasto, spegnere l'alimentazione. Dopo lo spegnimento della macchina, pulire i residui ogni volta, di solito una volta a settimana.
- Non fare una superficie sottile nella mescolatrice per evitare corrosione e danni alla macchina per pasta.
- Se si verifica un guasto come una perdita, spegnere immediatamente l'alimentazione e chiamare un elettricista per la riparazione.
mescolatrice industriale per impasto per panifici[/caption]Caratteristiche principali della mescolatrice per impasto
- Questa mescolatrice per impasto di alta qualità può essere ampiamente utilizzata in mense, ristoranti, lavorazione della pasta, lavorazione dell'impasto, negozi di cucina occidentale, pasticcerie, fabbriche di snack, tea restaurant, ristoranti cinesi, panifici, negozi di bevande, fabbriche di alimenti surgelati, caffetterie, negozi di taro e così via. Quindi utilizzare l'impasto lavorato per fare panini, trecce fritte e altra pasta. Questa macchina per fare l'impasto può sostituire le operazioni manuali per ridurre la manodopera.
- L'impastatrice automatica presenta i vantaggi di elevate prestazioni ambientali, struttura compatta, buona tenuta, superficie uniforme, scarico comodo, basso consumo energetico e bassa rumorosità.
- La mescolatrice per impasto è una delle attrezzature necessarie per il laboratorio di lavorazione della pasta. Può mescolare farina di grano e acqua (a volte con olio da cucina, zucchero e altri ingredienti) per formare un impasto. La mescolatrice può ridurre l'intensità del lavoro degli operatori, migliorare l'efficienza lavorativa e realizzare una produzione civilizzata.
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farina per fare l’impasto[/caption] - L’impastatrice può simulare la lavorazione manuale della pasta, superando i metodi tradizionali, combinando le tecniche di schiacciamento, pressatura, sovrapposizione e frantumazione in modo che la superficie e l’acqua si integrino completamente e siano più potenti. È un buon aiuto per preparare cibi deliziosi come pane e panini al vapore.
- Il corpo macchina è realizzato in acciaio di alta qualità saldato. L’involucro è in acciaio inossidabile, robusto e bello. La vasca per l’impasto è in acciaio inossidabile di alta qualità, resistente alla corrosione e conforme agli standard di sicurezza alimentare.
Installazione e messa in servizio della macchina per impasto
Installazione della macchina per impasto
L'impastatrice deve essere installata in un'area bilanciata e assicurarsi che non ci siano materiali corrosivi, infiammabili o esplosivi intorno alla macchina. Mantenere la distanza tra la macchina e la parete non inferiore a 15 cm, per facilitare la dissipazione del calore quando la mescolatrice è in funzione. Leggere i parametri tecnici indicati nel manuale prima di collegare l'alimentazione. L'involucro deve essere ben messo a terra per evitare perdite elettriche.[caption id=“attachment_2229” align=“aligncenter” width=“637”]
effetto reale per fare l’impasto[/caption]
Messa in servizio dell'impastatrice
Si prega di controllare in dettaglio dopo aver rimosso la mescolatrice. Poiché il trasporto a lunga distanza potrebbe allentare alcuni elementi di fissaggio, l'attrezzatura deve essere ispezionata a fondo prima dell'uso per evitare incidenti. Lasciare la macchina girare a vuoto per mezz'ora e poi verificare se i componenti sono allentati o meno, e confermare che tutto sia normale prima di metterla in uso.Manutenzione dell'impastatrice
L'impastatrice deve essere pulita dopo ogni lavoro per garantire l'igiene degli alimenti. Prestare attenzione ai seguenti punti: 1. Non risciacquare le varie parti della mescolatrice direttamente con acqua. 2. È vietato utilizzare una lavatrice abrasiva e una spazzola metallica per pulire la macchina. 3. Non utilizzare solventi come benzina o alcol per pulire la mescolatrice. 4. La macchina vieta qualsiasi operazione di pulizia durante il lavoro. 5. Aggiungere regolarmente la giusta quantità di lubrificante al punto di lubrificazione. 6. Il grasso sui cuscinetti di trasmissione deve essere sostituito dopo sei mesi di utilizzo.[gallery columns=“1” ids=“2234,2235”]
Parametri tecnici della mescolatrice commerciale per impasto
| Modello | Quantità di impasto (kg) | Tempo di miscelazione (min) | Tensione (V) | Potenza (kW) | Peso (kg) | Dimensioni (mm) |
| TZ-12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| TZ-25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| TZ-37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| TZ-50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| TZ-75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| TZ-100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| TZ-150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
