La Macchina sterilizzatrice per alimenti può anche essere chiamata sterilizzatrice ad autoclave, sterilizzatrice a retorta e Macchina per sterilizzazione alimenti, che è l’attrezzatura comune per tutti i tipi di cibo in scatola e confezionato. Questa macchina automatica per la sterilizzazione degli alimenti è ampiamente utilizzata in molte industrie di trasformazione alimentare per una buona sterilizzazione. Secondo diversi metodi di sterilizzazione, questa sterilizzatrice per alimenti può essere principalmente suddivisa in tre tipi: macchina di sterilizzazione a singolo recipiente, sterilizzatrice a doppio recipiente e sterilizzatrice a tre recipienti.
[caption id=“attachment_2752” align=“aligncenter” width=“750”]
Applicazioni dello sterilizzatore per cibo in scatola[/caption]
Perché utilizzare una macchina sterilizzatrice per alimenti?
Nelle industrie di produzione alimentare, la sicurezza e l'igiene alimentare sono di fondamentale importanza. Pertanto, per garantire la produzione di cibo sano, quasi tutte le aziende di trasformazione alimentare effettuano una rigorosa sterilizzazione degli alimenti prima che i loro prodotti entrino nel mercato. Il processo di sterilizzazione degli alimenti serve principalmente a uccidere fino al 95% dei batteri e vari microrganismi dei prodotti alimentari.Come funziona una macchina sterilizzatrice per alimenti?
Il principio di funzionamento di questa attrezzatura di sterilizzazione alimentare è utilizzare acqua calda o vapore riscaldato alla temperatura di sterilizzazione per sterilizzare vari materiali secondo il tempo specificato di sterilizzazione. Tutti i sistemi di sterilizzazione hanno alcune delle stesse caratteristiche: pressione richiesta, trasferimento di temperatura e creazione di un ambiente sterilizzante in un ambiente chiuso.[caption id=“attachment_2753” align=“aligncenter” width=“720”]
Cibo confezionato sottovuoto per sterilizzazione[/caption]
Il mezzo sterilizzante (chiamato anche mezzo di riscaldamento) è uno strumento indispensabile per trasferire il calore al prodotto. Vapore puro, acqua calda (bagno d’acqua, spruzzo d’acqua) e miscela vapore/aria possono essere utilizzati come mezzo di sterilizzazione.
Classificazioni principali dell'attrezzatura di sterilizzazione alimentare
Secondo diversi materiali per la sterilizzazione, la macchina sterilizzatrice per alimenti può essere suddivisa in sterilizzatore a serbatoio singolo, sterilizzatore verticale a due serbatoi e macchina di sterilizzazione orizzontale a tre serbatoi. E i metodi di sterilizzazione per cibo confezionato possono essere suddivisi in sterilizzazione per immersione in acqua, sterilizzazione a spruzzo d'acqua e sterilizzazione a vapore.1. Sterilizzatore per alimenti a serbatoio singolo
Questo tipo di retorta di sterilizzazione può anche essere chiamato sterilizzatore a vapore, che deve essere abbinato a un generatore di vapore quando utilizzato. Questa attrezzatura di sterilizzazione per cibo confezionato in autoclave può essere utilizzata principalmente per sterilizzare prodotti confezionati morbidi e prodotti sottovuoto, come latte in busta, bevande in busta e così via.[caption id=“attachment_2754” align=“aligncenter” width=“720”]
Macchina sterilizzatrice per alimenti a vapore[/caption]
2. Macchina sterilizzatrice per alimenti verticale a due serbatoi
Secondo diversi metodi di sterilizzazione, questo sterilizzatore per alimenti a due serbatoi può essere progettato in due forme. Se adotta la sterilizzazione per immersione in acqua (chiamata anche sterilizzazione a bagno d'acqua), questo sterilizzatore verticale per alimenti sarà progettato con due serbatoi in struttura a due strati. E i due serbatoi hanno le stesse dimensioni. Il serbatoio superiore fornisce principalmente acqua calda per la sterilizzazione del serbatoio inferiore.[caption id=“attachment_2757” align=“aligncenter” width=“529”]
Macchina sterilizzatrice per alimenti con due serbatoi[/caption]
Quando questa sterilizzazione alimentare utilizza la sterilizzazione a spruzzo d’acqua, questa macchina sterilizzatrice per alimenti a due serbatoi sarà leggermente diversa dalla precedente perché il suo serbatoio superiore sarà più piccolo di quello inferiore poiché la sterilizzazione a spruzzo è più efficiente in termini di acqua rispetto alla sterilizzazione per immersione. Questo tipo di retorta di sterilizzazione per alimenti è molto adatta per sterilizzare tutti i tipi di prodotti confezionati morbidi, in bottiglia o in plastica e una varietà di cibi in scatola. E i suoi metodi di spruzzo interni possono anche essere diversi, come spruzzo laterale, spruzzo dall’alto e spruzzo a 360 gradi.
[caption id=“attachment_2758” align=“aligncenter” width=“506”]
Macchina sterilizzatrice per alimenti a spruzzo d’acqua[/caption]
3. Attrezzatura di sterilizzazione alimentare orizzontale a tre serbatoi
La macchina sterilizzatrice per alimenti a tre serbatoi ha una capacità di lavoro maggiore rispetto ai due tipi precedenti di macchine di sterilizzazione. Quando gli sterilizzatori per cibo in scatola di tipo orizzontale funzionano, il serbatoio superiore può fornire continuamente acqua calda ai due serbatoi di sterilizzazione inferiori e può riciclare l'acqua per continuare la sterilizzazione.[caption id=“attachment_2759” align=“aligncenter” width=“662”]
Attrezzatura di sterilizzazione con grande resa[/caption]
Inoltre, abbiamo anche la macchina sterilizzatrice per alimenti a raggi UV in vendita. Lo sterilizzatore alimentare a raggi ultravioletti è un dispositivo che utilizza raggi ultravioletti per uccidere i batteri. Se desideri saperne di più su questa macchina, puoi contattarci.
Principali dispositivi di supporto degli sterilizzatori per cibo in scatola
- Caldaia
- Generatore di vapore
- Valvola di sicurezza per rilascio vapore
- Carrello mobile e vassoi
- Sensore di temperatura e indicatore di livello
Processo di sterilizzazione dell'attrezzatura di sterilizzazione alimentare
Prima della sterilizzazione, dobbiamo mettere gli alimenti nei vassoi e disporli strato per strato sui carrelli mobili, quindi spingere i carrelli nella camera di sterilizzazione della macchina sterilizzatrice per alimenti. Successivamente, aggiungere acqua nel serbatoio dell'acqua e riscaldare l'acqua per circa mezz'ora fino a raggiungere la temperatura di sterilizzazione di circa 120°C. Quindi aprire la valvola di iniezione dell'acqua calda per aggiungere l'acqua calda nel recipiente di sterilizzazione e mantenere la sterilizzazione per circa mezz'ora a una temperatura di circa 121°C.[gallery size=“full” ids=“2760,2761,2762”]
Quando si sterilizzano materiali diversi, la loro temperatura e tempo di sterilizzazione sono anche diversi, pertanto, dobbiamo impostare diverse temperature e tempi di lavorazione sul quadro elettrico di controllo per diversi alimenti. Dopo la sterilizzazione, dobbiamo aggiungere acqua fredda nel serbatoio di sterilizzazione per un rapido raffreddamento. L’intero processo di sterilizzazione alimentare per ogni operazione è di circa 70 minuti.
Caratteristiche principali della macchina sterilizzatrice per alimenti
- L'intero processo di sterilizzazione può evitare il contatto del prodotto con l'aria, non ci sono masse d'aria fredda nel recipiente di sterilizzazione. Un sistema di circolazione dell'acqua ottimizzato garantisce una distribuzione uniforme del calore nei recipienti di sterilizzazione.
- La macchina per la sterilizzazione degli alimenti ha la funzione di riscaldamento indiretto e raffreddamento degli alimenti, prevenendo efficacemente la contaminazione secondaria degli alimenti. E l'acqua sterilizzata può essere riciclata per risparmiare energia.
- L'impostazione del touch screen PLC di questa attrezzatura di sterilizzazione può controllare efficacemente il processo di sterilizzazione di temperatura, pressione, livello dell'acqua e così via. Quando c'è un'anomalia, il dispositivo di allarme emetterà un suono.[gallery size="full" ids="2763,2765,2767"]
