La caldaia di cottura industriale a camicia è un’apparecchiatura multifunzionale per la lavorazione degli alimenti. Può anche essere chiamata pentola a vapore, pentola per cottura o pentola per frittura. I dolci, le paste, la frutta candita, i cibi in scatola, le losanghe e così via che mangiamo abitualmente possono essere lavorati utilizzando questacaldaia di cottura a camicia. Questa pratica pentola per cottura alimentare è un dispositivo comune per vari impianti di lavorazione alimentare per migliorare la qualità del prodotto, aumentare l’efficienza produttiva, ridurre i tempi di lavorazione e abbassare i costi di produzione.
Caratteristiche principali della caldaia di cottura a camicia
La caldaia di cottura a camicia è composta principalmente da un corpo pentola, un telaio, un sistema di agitazione, un sistema di riscaldamento, un dispositivo di trasmissione a velocità variabile, un albero di agitazione e un sistema di ribaltamento del corpo pentola. Il suo metodo di agitazione utilizza una speciale trasmissione planetaria inclinata per garantire il pieno contatto tra l'agitatore e la pentola. Viene realizzato un rapporto di trasmissione non intero tra rivoluzione e rotazione, assicurando così che non ci siano angoli morti nella pentola, i materiali siano mescolati uniformemente e la pentola non si attacchi.Le principali applicazioni della caldaia elettrica a camicia
La commercial jacketed kettle for cooking può essere ampiamente utilizzata nella produzione di vari tipi di caramelle, semi di loto, pasta di fagioli, marmellata, pasticceria, bevande, frutta candita, cibi in scatola, purea di datteri, salse, curry, condimenti e nell'industria chimica quotidiana, farmaceutica e altre. Così come nell'industria farmaceutica, lattiero-casearia, delle bevande alcoliche e altre lavorazioni alimentari.[caption id=“attachment_2068” align=“aligncenter” width=“720”]
la caldaia a camicia per preparare pasti[/caption]
Quale metodo di riscaldamento è migliore per una caldaia di cottura a camicia?
Esistono tre tipi di metodi di riscaldamento per le caldaie di cottura a camicia: caldaie di cottura a camicia a riscaldamento elettrico, caldaie a camicia a riscaldamento a vapore e caldaie di cottura a riscaldamento a gas.- Caldaia di cottura a camicia a riscaldamento elettrico
- Caldaia di cottura a camicia a riscaldamento a gas
- Caldaia a camicia a riscaldamento a vapore
Analisi dei vantaggi e svantaggi dei tre metodi di riscaldamento della caldaia di cottura a camicia
- Il vantaggio del riscaldamento elettrico è che è economico, ma la velocità di riscaldamento è leggermente inferiore rispetto al riscaldamento a vapore. Può realizzare un riscaldamento senza pressione. La temperatura di riscaldamento dipende dal punto di ebollizione dei diversi mezzi termici.
- Il vapore riscalda rapidamente la caldaia di cottura a camicia. Generalmente, ci vuole circa mezz'ora per riscaldare l'acqua a temperatura ambiente con un generatore di vapore o una caldaia a vapore, consumando leggermente più combustibile. Di solito, i grandi impianti di lavorazione alimentare scelgono di utilizzare il vapore per il riscaldamento.
- Le caldaie a camicia a gas vengono generalmente utilizzate quando la potenza dell'impianto non è sufficiente, quindi si può risolvere con il riscaldamento a gas. Il riscaldamento a gas è più lento del vapore e dei tubi riscaldanti elettrici.
