業務用ハードアイスクリームマシン販売

ハードアイスクリームマシンは、さまざまなフレーバーのハードアイスクリームを製造できる業務用アイスクリーム加工装置です。この縦型ハードアイスクリームメーカーは、アイスクリーム原料を-3℃でハードアイスクリームに仕上げ、最終製品は-15℃～-25℃の急速冷凍庫で保管する必要があります。

このハードアイスクリームマシンは、インテリジェント制御を搭載した最新型で、おいしいアイスクリームを製造するための優れた厨房機器です。業務用ハードアイスクリームマシンは、運転音が静かで、操作が簡単、生産効率が高いという特長があります。

ハードアイスクリーム製造機の概要

ハードアイスクリームマシンは、様々なハードアイスクリームを製造するために設計された自動化されたメカトロニクス装置です。ハードアイスクリームマシンの構造は、コンプレッサー、コンデンサー、エバポレーター（総称して冷凍システムと呼ばれます）、撹拌モーター、減速機、原料シリンダー、回路基板、および全体のフレームと外装ケーシングで構成されています。

このハードアイスクリームメーカーは、すべてステンレス鋼で作られており、外観が美しいです。機械の構造は合理的で、マイクロコンピューター制御により操作が簡単で、容量が大きく、生産効率が高いです。あらゆる種類のアイスクリームフランチャイズ店、冷たい飲み物店、ショッピングモール、レストラン、軽食店に適しています。そして、現在最も売れているアイスクリーム製造装置です。

ハードアイスクリーム加工設備の技術仕様

上表の通り、業務用ハードアイスクリームマシンは全6機種をご用意しております。お客様のニーズに合わせて、最適な生産能力の機械をお選びいただけます。機械についてご不明な点がございましたら、いつでもお気軽にお問い合わせください。

業務用ハードアイスクリームマシンの主な特長

1. ハードアイスクリームメーカーのすべての部品は高品質のステンレス鋼で作られているため、耐久性と耐腐食性に優れ、洗浄やメンテナンスが容易です。
2. 自動電気制御システムは高度なインテリジェンスを備えており、アイスクリーム製造工程全体が安全で信頼性の高いものとなっています。
3. 完成したハードアイスクリームは、急速冷凍機で約2時間保管した後、食べる前にさまざまな形状やデコレーションを施すことができます。

ハードアイスクリームマシンを使ったハードアイスクリームの作り方

ハードアイスクリームの主な原材料は、水、ハードアイスクリームパウダー、そして卵、フルーツジャム、チョコレートジャムなどの各種フィリングです。最初のステップは、アイスクリームパウダーと水を均一に混ぜ合わせることです。アイスクリームパウダーと水が粘性のある液体になるまで、約5分間撹拌します。

次に、果肉を電動ハードアイスクリームマシンの容器に加え、冷凍ボタンを押します。ハードアイスクリームの処理時間の設定は約25～30分です。アイスクリームスラリーの種類によって処理時間は異なります。

ブザーが鳴ったら、ハードアイスクリームが完成した合図です。完成したハードアイスクリームは排出口から落下します。容器を使ってハードアイスクリームを受け取ってください。特別なフレーバーをご希望の場合は、お好みのハードアイスクリームレシピをお選びいただけます。

アイスクリームスラリーの混合手順

• 原材料の準備：アイスクリームパウダー、アイスクリームミルクスラリー、精製水、ジャム、またはビスケットの残りも使用可能です。
• 計量カップで適量の純水を測り、ステンレスバケツに注ぎます。アイスクリームパウダーを純水の入ったバケツにゆっくりと投入し、投入しながら撹拌します。
• アイスクリームパウダーと水が混ざり合って粘性のある液体になるまで、強く撹拌します。撹拌時間は約5分です。電動撹拌機を使用すると、撹拌効果がより高まります。
• その後、ステンレスバレルに蓋をし、約15～20分間静置します。静置後、液体をハードアイスクリームメーカーに注ぎ入れます。

ハードアイスクリーム製造のコツ

アイスクリームパウダーと精製水の比率は1：2.5または1：3が最適です。この比率を守り、範囲を広げないでください。広げると、製造するアイスクリームの品質に深刻な影響を及ぼします。パウダーと水を撹拌する前に、一定量のミルクスラリー（約1kg）を加えると、アイスクリームの風味がより純粋になります。

ハードアイスクリームができたら、できるだけ早く-35℃の急速冷凍庫に入れ、アイスクリームの安定した構造、独特の色と香り、そして特徴的な表面形状を保つ必要があります。アイスクリームの量と面積によって急速冷凍時間が決まります。通常、表面硬化は3～10分で完了します。

急速冷凍したアイスクリームは、できるだけ早く-15～-18℃のショーケースに移し、展示・販売します。ショーケースの冷却によりハードアイスクリームの形状を保ち、溶けを防ぎ、衛生状態を維持します。また、ショーケースを通してアイスクリームの美しさをお客様にアピールすることで、より多くの消費者の関心を集めることができます。

ハードアイスクリームとは？

ハードアイスクリームは、ジェラート、手作りアイスクリーム、フルーツアイスクリームとも呼ばれます。ハードアイスクリームはイタリアが発祥で、イタリア語ではジェラートと呼ばれます。この種のハードアイスクリームは、牛乳、砂糖、クリーム、または果肉を混ぜ合わせ、素早く撹拌しながら凍結させて作られます。

ハードアイスクリームはクリームの含有量が非常に少ないため、そのほとんどが生の果物を使用して作ることができ、近年市場で非常に人気があります。ハードアイスクリームのオーバーランは約20％で、急速冷凍後は比較的固い食感になります。

ソフトアイスクリームとハードアイスクリームの主な違い

ハードアイスクリームは、特にプレ包装されたアイスクリーム製品を指し、主に工場で加工されます。その硬化成型時のオーバーランは約80％で、包装や輸送に適しています。形状からも分かるように硬く、内部の氷の粒子は粗いです。一方、ソフトアイスクリームは、アイスクリームパウダーとその他の混合物を十分に混合したベースで、硬化工程を経ません。

ソフトクリームは、オーバーラン（膨張率）が約60%のアイスクリーム製品の一種です。ソフトクリームは一般的に滑らかで、保存期間が短く、高い衛生管理が求められます。また、ソフトクリームの製造にはソフトクリーム製造機が必要です。

ハードアイスクリームとソフトクリームの主な違いは以下の通りです。

1. 原材料：ソフトクリームはソフトクリームパウダーまたはアイスクリームミックスから作られます。ハードアイスクリームはハードアイスクリームパウダーから作られ、それぞれ成分が異なるため原材料を混ぜることはできません。
2. オーバーラン（膨張率）：ソフトクリームは製造工程で硬化処理を行わず、膨張率は30%～60%です。通常、アイスクリームマシンからそのまま販売できます。ハードアイスクリームの膨張率は80%～100%で、硬化成型は包装や輸送のためです。
3. 栄養成分：一般的に、ソフトクリームは同じサイズのハードアイスクリームよりも約1.6倍多くの栄養素を含みます。硬化処理を行わないソフトクリームは、より滑らかでコクがあります。
4. 冷凍温度：ソフトクリームの中心温度は-5℃、ハードアイスクリームの中心温度は-15℃です。

ハードアイスクリームマシンの価格

業務用ハードアイスクリームマシンを購入する際、価格は重要な検討事項です。ハードアイスクリームマシンの価格は、ブランド、モデル、機能によって異なります。市場では、ハードアイスクリームマシンの価格帯は非常に幅広くなっています。

基本的なモデルは数百ドル程度である一方、より高性能で多機能なモデルは数千ドルに達することもあります。購入前に、各価格帯に伴う機能性や品質を理解することが重要です。ユーザーは、ニーズと予算に合った業務用ハードアイスクリームマシンを選ぶことができます。

高品質なハードアイスクリーム製造機をお探しでしたら、お気軽にお問い合わせください。営業担当が初回にすぐに見積もりをお送りします。当社では、コーティングピーナッツマシン、ポップコーンマシン、その他のスナックマシンも販売しております。

適切なハードアイスクリームマシンの選び方は？

1. お客様が小規模なイタリアンジェラート店、洋食店、コーヒーショップ、またはベーカリーデザート店の場合、単体のハードアイスクリームマシンをご購入いただけます。処理量がやや多い場合は、大容量のハードアイスクリームマシンをご購入いただくことで、コストパフォーマンスに優れた美味しいジェラートを製造できます。
2. お客様が標準的なジェラートを製造する計画で、イタリアが誇る味わいと食感を実現したい場合（中規模から大規模のジェラート店、洋食店、コーヒーショップ、ベーカリーデザート店、ホテルなど）、一式のハードアイスクリーム加工機をご購入いただく必要があります。
3. ハードアイスクリームマシンをご購入の際は、価格だけでなく、設備の性能や操作性にもご注目ください。高品質なアイスクリームマシンを購入することで、製造工程における様々なトラブルを回避でき、より長くご使用いただけます。