Taizy 全自動ポテトチップス生産ラインは、20年にわたるフライドポテトおよびポテトチップス加工装置のエッセンスを集約し、大型装置の利点を保持し、国内外のユーザーからのフィードバックを参考にして設計・開発されました。
ポテトチップス加工ライン全体は、初期投資が少なく、エネルギー消費が低く、多機能で、コンパクト、高収益、使用とメンテナンスが便利という利点があります。2020年にポテトチップス生産に投資したい場合は、最も包括的な生産ソリューションを提供します。
完全なポテトチップスラインの主要コンポーネント
最新の完全なポテトチップス加工装置には、主にジャガイモ洗浄・皮むき機、スライサー（ストリップ）機、ブランチング機、脱水機、連続フライヤー、脱油機、調味機、包装機などの補助装置が含まれます。美味しいポテトチップスの工業化生産プロセス
主なワークフロー: リフティング供給 → 洗浄・皮むき → すすぎライン → 選別ライン → リフティング供給 → スリッター機 → すすぎ・でんぷん除去 → 漂白・色保護 → 風乾燥 → フライライン → 風脱油 → 多層予冷ライン[caption id=“attachment_2982” align=“aligncenter” width=“510”]
業務用ポテトチップス機の詳細[/caption]
大量生産におけるポテトチップス加工の詳細な手順:
- まず、原料のジャガイモの皮をむき、洗浄します。
- 洗浄したジャガイモをスチームピーラーまたは機械式ピーラーに搬送して皮をむきます。その後、第2洗浄機に入れてジャガイモの表面に付着した皮を洗い流します。洗浄されたジャガイモは検査台に搬送され、手作業で選別・分別されます。
- 皮をむいたジャガイモをベルトコンベアでスライサーに供給します。ジャガイモは必要なスライスにカットされます。遊離したでんぷんは水で洗い流されます。
- 洗浄されたポテトチップスはブランチング機に送られブランチングされ、洗浄・ブランチングされたポテトチップスには大量の付着水があります。強風を備えた振動スクリーンを使用して個々のポテトチップスを分離し、付着水を乾燥させます。その後、フライヤーに搬送され、ポテトチップスの水分含有量を80%から2%に減らして、サクサクした製品を得ます。
揚げたポテトチップスはローラー調味機に搬送され、ポテトチップスに味付けが行われ、製品に応じて異なる調味料が添加されます。その後、味付けされたポテトチップスは包装工場に送られ、必要なサイズと形状に包装されます。
