この連続フライヤーは、業務用食品フライヤー、ディープフライヤーなどとも呼ばれ、ポテトチップスやフライドポテトの加工ラインで迅速かつ深揚げするために一般的に使用されます。この食品フライヤーは、業務用に様々な美味しい食品を揚げるためのメッシュベルト式の食品加工装置です。この連続フライヤーは、電気加熱、ガス加熱などの加熱方式を選択できます。
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8mメッシュベルト付きフライヤー[/caption]
連続フライヤーの主な構成要素は？
業務用食品フライヤーは、ポテトチップス、ねじり揚げ、フライドポテト、ドーナツなどの揚げ物を効率的に製造するのに非常に適しています。この連続フライヤーは、大規模に揚げ物を製造できる食品加工装置の大型タイプです。この機械は、メッシュベルトコンベアシステム、自動かき取りシステム、メッシュベルト昇降システム、油温自動制御システム、電気加熱システム（またはガス加熱システムなど）で構成されています。カバー、フレーム、メッシュベルト、内部揚げ槽、モーター、電気キャビネット、その他の関連装置から構成されています。メッシュベルトは、お客様の生産要件に応じて単層または二層に設計できます。[caption id=“attachment_2982” align=“aligncenter” width=“673”]
業務用フライヤーの詳細[/caption]
連続フライヤーの動作原理は？
この連続フライヤーは、フライドポテト生産ライン、ドーナツ生産ライン、ポテトチップス生産ラインなど、様々な揚げ物加工ラインで常に使用されています。したがって、この自動フライヤーの原材料は、洗浄・皮むき、スライス・ブランチングなど、前の加工工程で処理された材料です。この連続フライヤーを使用する際は、原材料を投入する前に約20分間油を予熱します。温度が約150℃に達したら、手動またはコンベアで材料を投入して深揚げを開始します。その後、食品は内部のメッシュベルトコンベアを通って沸騰した油に入り、機械の出口から排出されます。実際の揚げ時間は、加工する食品によって異なります。
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この連続フライヤーの内部揚げ槽は、機械底部の加熱パイプで構成されているため、どの加熱方式を選択しても、食品は均一な温度で迅速に揚げられます。また、メッシュベルトの長さと幅は、お客様の加工ニーズに応じてカスタマイズできます。
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ディープフライヤーの構造[/caption]
連続フライヤーの主な特徴
- 異なる仕様の食品を揚げることができます。揚げ時間、温度、かき取りを全自動制御。揚げ工程全体が簡単で安全に操作できます。この連続フライヤーで揚げられた製品は、色鮮やかで、味が優れ、魅力的な風味を持ちます。
- このフライヤーには、電気加熱、ガス加熱など、異なる種類の加熱方式を選択できます。これらの加熱方式はすべて省エネでコスト削減になります。[gallery size="full" columns="2" ids="2988,2989,2991,2987"]
- 揚げ工程で発生する残渣は、ドレンバルブから自動的にろ過・排出されるため、従来のフライヤーの繰り返し揚げで発生する有害物質を除去し、燃料消費を削減し、揚げ油を新鮮で酸敗しない状態に保ちます。
- この自動フライヤーは、食品加工ラインで脱油機と組み合わせて使用できます。揚げ作業が終了したら、機械の内部揚げ槽を持ち上げて徹底的に洗浄できるため、揚げ工程全体の清潔さを確保できます。
業務用食品フライヤーを選ぶ理由は？
食品の揚げは、食品製造における一般的な工程であり、現在でも非常に人気のある食品調理方法です。これまで、長い食品加工の歴史を通じて、特にポテトチップス、ドーナツ、フライドポテト、ねじり揚げ、チキンレッグ、魚の揚げ物、ポテトチップス、あらゆる種類のスナック食品などの即席食品を含む、幅広い揚げ物が開発されてきました。国際市場での揚げ物に対する大きな需要のもと、揚げ物を製造するための効率的で安全な設備が必要です。Taize Food Machinery Factoryでは、業務用バッチフライヤーも販売しています。このフライヤーの生産量は連続フライヤーほど大きくありませんが、揚げ品質は同じです。そのため、小型の食品フライヤーをお探しの場合は、この業務用バッチフライヤーをお選びいただけます。
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連続フライヤーで揚げた食品[/caption]
連続フライヤーの技術パラメータ（電気加熱）
| モデル | 寸法（mm） | 重量（kg） | 電力（kW） | 生産量（kg/h） |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 |
食品フライヤーの技術パラメータ（ガス加熱）
| モデル | 寸法（mm） | 重量（kg） | 火力（Kcal/h） | 生産量（kg/h） |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600000 | 800 |
