食品真空包装機は、包装袋内の空気を自動的に抽出し、所定の真空度に達した後にシール工程を完了します。真空包装後、食品は酸化に強くなり、長期保存が可能になります。そのため、業務用真空包装機は食品業界でよく使用されています。
食品真空包装機を使用する際の注意点は？
- 機械の真空ポンプが作動しているとき、オイルレベルはオイル窓の高さの3/4である必要があります。オイル窓の高さの1/2未満の場合は、高速真空ポンプオイルを適時に補充してください。オイルレベルが高すぎても低すぎても、真空ポンプモーターに悪影響を及ぼします。
- 電気式食品真空包装機は水平に設置し、環境は十分に換気されている必要があります。また、機械には保護接地線を取り付け、接続ポイントを頻繁にチェックして人身安全を確保してください。
[caption id=“attachment_2871” align=“aligncenter” width=“435”]
真空シールされた肉[/caption] - 加熱時間と加熱温度は、機械が作動する前に適切な位置に設定し、低から高の原則に従ってください。ヒートシール時間と温度を一度に高く設定しないでください。そうしないと、電気加熱部品が焼けたり、テフロンシールニス布に熱が集中したりする恐れがあります。
- 食品真空包装機の使用中に緊急事態が発生した場合は、すぐに緊急停止ボタンを押してください。その際、カバーは自動的に開きます。
- 機械から異常な音がし、真空計の針が動かない場合、真空ポンプが逆回転している可能性があります。三相電源の位相が工場出荷時の位相と一致していない可能性があり、すぐにシャットダウンしてください。そうしないと、真空ポンプが簡単に損傷する恐れがあります。この場合、三相電源のうち任意の2つを交換するだけで済みます（単相電源ではこの現象は発生しません）。
- テフロンニス布のシール面に異物や凹凸がないか常にチェックし、シール品質を確保してください。損傷している場合は、適時に交換する必要があります。
- 食品真空シーラー の各部のネジが緩んでいないか、真空包装機の真空チャンバーが左右に柔軟に動くかどうかを定期的にチェックしてください。機械の可動部とオイル穴には適量の潤滑油を注入してください。機械の使用後は、主電源を切ってください。
