真空包装機は、包装袋内の空気を自動的に排出し、所定の真空度に達した後にシール工程を完了します。真空包装機は、窒素やその他の混合ガスを充填してからシール工程を完了することもできます。真空包装機は食品業界でよく使用され、真空包装により食品が酸化に強くなり長期保存が可能になります。一般的な真空包装機は、シングルチャンバー式真空シーラーとダブルチャンバー式真空シーラーです。
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真空包装機[/caption]
真空包装機を選ぶ理由
真空包装は、製品を環境汚染から保護し、食品の保存期間を延ばし、製品の価値と品質を向上させる包装です。そのため、真空包装機の用途は非常に広範囲です。軽量で密封性があり、鮮度保持、防食、防錆効果のあるプラスチック真空包装は、食品、医薬品、ニット製品、精密製品の製造から金属加工工場や実験室など、多くの分野で使用されています。真空食品包装機の主な用途
真空包装機は、液体、半液体、固体粒状、粉末状、ペースト状の食品、生鮮果物、野菜、米、花、貴重な書画、電子部品、および各種防ダニ、防食、防湿、防カビ、抗酸化製品の真空包装または真空充填に適しており、保存期間を延ばします。[caption id=“attachment_2865” align=“aligncenter” width=“720”]
真空包装機の作業現場[/caption]
真空包装機の動作原理
真空包装機は、包装袋内および食品細胞内の酸素を除去し、微生物の「生存環境」を奪います。実験により、包装内の酸素濃度が1％以下の場合、微生物の成長と繁殖速度が急激に低下し、酸素濃度が0.5％以下の場合、ほとんどの微生物が抑制され、繁殖を停止することが証明されています。[caption id=“attachment_2864” align=“aligncenter” width=“540”]
穀物の真空包装[/caption]
微生物の成長と繁殖の抑制に加えて、真空脱酸素は食品の酸化を防ぐもう一つの重要な機能です。油性食品には大量の不飽和脂肪酸が含まれており、酸素の作用で酸化され、食品の風味が損なわれ、劣化し、ビタミンAやビタミンCが失われる可能性があります。したがって、真空脱酸素は食品の腐敗を効果的に防ぎ、色、香り、味、栄養価を維持します。
真空シール機の分類
包装要件に応じて、この真空包装設備は主に2つのタイプに分けられます：シングルチャンバー式真空包装機とダブルチャンバー式真空包装機です。1. シングルチャンバー式真空包装機
シングルチャンバー式真空包装機は小型の包装機で、小規模な食品加工工場が製品を包装するのに適しています。すべてステンレス鋼製で、製品の品質を保証します。マイクロコンピュータプログラムで制御され、合理的な構造、安定した性能、幅広い適用範囲を持っています。[gallery columns=“2” size=“full” ids=“2866,2867”]
2. ダブルチャンバー式真空包装機
このダブルチャンバー式真空包装機は、サイズと包装能力において前者よりも大きいです。2つのチャンバーにより、両側で製品を交互に包装できるため、作業効率が高くなります。このダブルチャンバー式真空包装機は、真空カバーを使用して2つの真空チャンバーで交互に動作し、作業効率を向上させます。一方の真空チャンバーが真空引きされている間に、もう一方の真空チャンバーに包装品を配置できます。[gallery columns=“2” size=“full” ids=“2868,2869”]
真空包装機の操作方法
- 電源を入れる：電源スイッチをオンにすると、電源インジケータが点灯します。電源選択スイッチを真空位置にすると真空シール、真空充填位置にすると真空充填シールになります。
- 内容物を入れたプラスチック袋を真空チャンバー内に置きます。袋の口はヒートシールバーにきれいに配置します（ノズルを使用する場合は、袋の口に差し込みます）。
- カバーを押し下げると、パネルの真空引きインジケータが点灯します。真空包装機の真空ポンプが作動し始めると、カバーが自動的に吸着されます。真空調整つまみで包装要件に応じて真空度を調整できます。調整時は低い方から高い方へ、小さな振幅で行います。
- 設定時間（必要な真空度）に達すると真空引きが終了し、真空引きインジケータが消灯します。充填インジケータが点灯し、充填が始まります。充填つまみで充填時間（充填量）を調整します。充填が不要な場合は、電源スイッチを真空位置にすると、プログラムは自動的に真空包装に入り、充填インジケータは消灯します。[gallery columns="2" size="full" ids="2870,2871,2872,2873"]
- 真空引きまたは充填が完了するとインジケータが消灯し、ヒートシールインジケータが点灯してシール工程に入ります。パネルにはヒートシール時間と温度調整つまみがあり、異なる厚さの素材に対応します。この真空包装機の時間と温度を調整する際は、回転幅を小さくして、ヒートシール温度が急激に上昇しヒートシール部品を焼損するのを防ぎます。
- 設定したヒートシール時間に達すると、ヒートシールインジケータが消灯し、ヒートシールの終了を示します。真空チャンバーは電磁弁を介して大気に開放され、カバーが自動的に上昇し、真空充填包装工程が完了し、次の包装サイクルの準備が整います。
真空シーラーの技術パラメータ
| モデル | DZ-600/2SC |
| 電圧 | 380V/50HZ |
| ポンプ出力 | 2.25KW |
| ヒートシール出力 | 1.5KW |
| 最低絶対圧力 | 0.1pa |
| 真空ケース容積 | 660×530×130(mm) |
| シールバーサイズ | 600×10mm |
| ヒーター数 | 4個 |
| 真空ポンプ排気量 | 60m3/h |
| 真空ケースおよび本体材質 | ステンレス鋼304 |
| 寸法 | 1460×750×960(mm) |
| 重量 | 186kg |
