상업용 딥 프라이어 | 배치식 식품 튀김 기계

튀김기 머신은 실용적인 배치식 식품 튀김기로, 감자칩, 감자튀김, 프라이드 치킨, 치킨 스트립, 생선튀김, 꽈배기 등 다양한 튀김 제품을 만드는 일반적인 가정용 튀김기입니다.

이 소형 튀김기는 전기 가열과 액화석유가스 가열 방식을 모두 선택할 수 있어 다양한 식품을 튀길 수 있습니다. 이 튀김 장비의 튀김 팟 개수는 고객의 실제 튀김 생산량 요구에 따라 맞춤 제작이 가능합니다.

상업용 튀김기의 주요 구조

이 감자칩 배치식 튀김기는 일반적으로 직사각형 형태로 설계되며, 원형 형태로도 제작 가능합니다. 가열 방식은 전기와 액화석유가스 중 선택할 수 있습니다. 튀김기의 주요 부분은 외부 프레임과 내부 필터 구조로 구성된 이중 구조입니다.

필터 구조는 이동이 가능하여 튀긴 식품의 탈유 및 냉각이 용이합니다. 필터 구조 하단에는 스테인리스 스틸 재질의 가열관이 있습니다. 튀김기 외부 프레임 외부에는 오일 배출구와 전기 제어 캐비닛이 있습니다.

전기식 튀김기

가스 가열식 튀김기

튀김기 사용 방법은?

식용유를 소형 튀김기에 적당량 붓습니다. 양은 튀기려는 재료에 따라 결정되며(기름 필터 프레임 가장자리보다 낮은 것이 좋습니다). 그런 다음 가열 스위치를 켜서 기름을 가열합니다.

온도가 약 150℃에 도달하면 감자칩이나 치킨 스트립을 튀김 통에 넣고 몇 분간 튀깁니다. 재료가 노란색으로 변하기 시작하면 튀김이 거의 끝났다는 의미입니다. 그런 다음 스위치를 끄고 기름 필터 프레임을 들어 올려 여분의 기름을 제거하고 튀긴 음식을 식힙니다.

또한, 이 전기 튀김 장비에는 식품 블랜칭이라는 또 다른 중요한 기능이 있습니다. 감자칩 생산 라인에서 감자칩이나 감자 스트립을 블랜칭하고 튀기는 데 널리 사용할 수 있습니다. 따라서 이 딥 프라이어 기계는 다기능 감자칩 가공 기계입니다.

감자칩 튀김기계의 주요 적용 장점

1. 본 전기 튀김기는 상부에서 기름을 가열하는 방식을 채택하여 상하부 오일층의 온도를 제어함으로써 튀김유의 산화 정도를 효과적으로 완화하고 산가 상승을 억제하여 튀김유의 사용 수명을 연장합니다.
2. 본 가정용 튀김기의 유수 혼합 구조는 잔여물을 자동으로 여과하여 튀김 과정에서 발생하는 식품 찌꺼기가 완전히 가라앉아 배출될 수 있도록 하며, 오일 교체 주기를 연장하여 오일 비용을 크게 절감합니다.
3. 전체 튀김기는 식품 등급 스테인리스 스틸, 정교하고 내구성 있는 소재를 사용합니다. 튀김기는 과열 보호 기능이 있는 지능형 디지털 온도 조절기를 사용합니다. 튀김 생산량에 대한 다양한 요구에 따라 여러 개의 튀김 포트로 이 튀김 장비를 맞춤 제작할 수 있습니다.
4. 소형 튀김기계는 돈까스, 치킨윙, 패스트푸드점, 구내식당, 체인점, 슈퍼마켓 및 중소형 튀김식품 가공업체에 적합하며, 육류, 수산물, 채소, 면류 등 다양한 식품을 튀기는 데 널리 사용할 수 있습니다.

전기 튀김기계 기술 사양

액화가스 튀김기계 기술 사양

감자튀김 튀김기로 무엇을 튀길 수 있나요?

튀긴 음식이란 무엇일까요? 일반적인 튀김 음식은 식재료를 고온의 식용유에 담가 조리하는 특별한 조리 방식으로 만들어집니다. 튀김은 일반적으로 전용 튀김기에서 이루어집니다. 시중에는 다양한 종류의 튀김기가 있으며, 주로 업소용 튀김기와 가정용 튀김기로 나뉩니다.

보통, 프라이팬에 식용유를 넣고 140~190도씨로 가열한 후, 재료를 튀김기에 넣어 가열하면서 재료 표면의 수분을 증발시켜 바삭하고 황금빛 갈색 또는 연한 갈색이 되도록 합니다.

일상생활에서 흔히 볼 수 있는 튀김 음식으로는 감자칩, 감자튀김, 도넛, 프라이드 치킨, 츄러스, 꽈배기, 모짜렐라 스틱, 튀긴 피자, 토스트 라비올리, 돈까스, 잘레비, 튀긴 생선, 튀긴 미트볼, 튀긴 춘권, 유탸오, 튀긴 빵 등이 있습니다.