감자튀김 가공기계는 프렌치프라이 생산라인, 감자튀김 제조기, 소형 감자튀김 공장, 반자동 감자튀김 라인이라고도 불립니다. 냉동 감자튀김, 포테이토칩, 프렌치프라이를 대량 생산하기 위한 일련의 감자튀김 가공 장비로 구성됩니다. 이 감자튀김 가공라인은 고객의 다양한 감자튀김 또는 포테이토칩 생산량 요구에 따라 반자동 감자튀김 생산라인과 완전 자동 감자튀김 공장으로 설계될 수 있습니다. 감자튀김 제조의 주요 가공 공정은 세척 및 박피, 슬라이싱, 블랜칭, 탈수, 튀김, 탈유, 시즈닝 및 냉각, 포장입니다.
감자튀김 생산라인을 선택해야 하는 이유는?
감자튀김과 포테이토칩은 오늘날 모든 국가에서 많은 사람들이 선호하는 간식입니다. 따라서 점점 더 많은 사업가들이 감자튀김 생산 및 판매에 주목하기 시작했습니다. 일부 작업장에서는 가정용 감자튀김 제조기로 감자튀김을 만들기도 하지만, 시장에 충분한 감자튀김 제품을 공급하기에는 여전히 비효율적입니다. 감자튀김 소비에 대한 큰 수요 속에서 상업용 감자튀김 또는 포테이토칩 생산을 위한 감자튀김 가공기계 전체 세트가 절실히 필요합니다.
감자튀김 제조기계의 주요 구성 요소
1. 감자 세척 및 탈피기
감자 가공의 첫 단계는 세척과 탈피입니다. 일반적으로 사용되는 자동 감자 세척기는 브러시 타입으로, 신속하고 효율적인 감자 세척 및 탈피를 수행합니다. 수분 함량 약 75%의 선별된 감자를 이 기계의 세척조에 투입한 후, 급수 스위치를 켭니다. 세척 브러시는 특수 식품용 나일론 소재로 제작되어 감자 표면의 흙과 모래를 제거하고, 나아가 감자 껍질까지 벗겨냅니다. 이 기계에서 한 번에 세척하는 양은 약 40kg이며, 소요 시간은 2~3분입니다. 감자 탈피율은 약 95%에 달하며, 탈피 손실률은 3% 미만입니다.
감자 세척기 기술 사양
생산량: 200kg/h 크기: 1600*850*800mm 전압: 380v/220v 전력: 0.75kw 중량: 280kg
2. 감자 절단기
이 감자 절단기는 중요한 자동 감자튀김 가공 기계로, 감자를 스트립과 플레이크 형태로 모두 절단할 수 있습니다. 감자튀김을 만들 때, 이 감자 슬라이싱 기계의 절단 칼날을 교체하여 감자 스트립을 제작할 수 있습니다. 감자 스트립의 실제 크기는 절단 전에 설정할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 감자를 기계 투입구에 넣으면, 내부의 고속 회전 절단 칼날에 의해 감자 스트립이 만들어집니다. 최종 감자 스트립은 균일한 크기를 갖습니다.
감자 절단기의 기술 데이터
생산량: 600kg/h 크기: 950*800*950mm 전력: 1.1kw 전압: 380V/220V 중량: 110kg
3. 감자 스트립 블랜칭 기계
감자 블랜칭 기계는 주로 감자 스트립 표면의 과도한 전분을 제거하고 감자 스트립의 산화 및 변색을 방지하는 데 사용됩니다. 이 블랜칭 기계는 고객 요구 사항에 따라 전기 가열 방식과 액화 가스 가열 방식을 모두 맞춤 제작할 수 있습니다. 또한 감자튀김 가공 라인의 이 블랜칭 기계는 여러 개의 처리 박스로 설계할 수 있습니다. 신선한 감자 스트립을 약 90℃의 온도에서 약 0.5~1분 동안 블랜칭 챔버에 넣은 후 내부 필터 박스를 들어 올려 탈수합니다.
감자 스트립 블랜칭 기계 기술 데이터(4박스)
용량: 200kg/h 크기:2200*700*950mm 전압: 380V/220V 전력: 42kw
중량: 200kg 20kg/배치 (4박스) 1배치 시간: 30초
4. 감자 스트립 탈수 기계
튀기기 전에, 데친 감자 스트립은 탈수 작업을 거쳐야 합니다. 감자 스트립의 탈수 공정은 다음 튀김 공정을 위해 감자 스트립 표면의 과도한 물방울을 제거하는 것이 주 목적입니다. 감자튀김 생산라인의 이 감자 탈수기는 주로 모터와 고속 회전 시 물기를 제거할 수 있는 회전 드럼으로 구성됩니다.
감자 스트립 탈수기의 기술 사양
생산량: 200kg/h 크기: 1100*500*850mm 전압: 380V/220V 전력: 1.5kw 중량: 350kg
5. 감자 스트립 튀김기
감자튀김 튀김기는 감자 스틱 또는 감자칩을 튀기는 데 주로 사용되는 장비로, 감자 스틱 튀김기라고도 불립니다. 당사에서는 다양한 유형의 튀김기를 생산하며, 크게 대용량 자동형과 소형 반자동형으로 나뉩니다. 감자튀김을 튀기기 전에 식용유를 예열하여 약 170℃의 튀김 온도에 도달시켜야 합니다. 그런 다음 탈수된 감자 스틱을 튀김조에 투입하여 약 1~2분간 황금색이 될 때까지 튀깁니다. 이후 내부 프레임을 들어 올려 다음 탈유 공정을 진행합니다.
감자튀김 튀김기 기술 사양
생산량: 200kg/h 크기: 2200*700*950mm 전압: 380V/220V 전력: 42kw 중량: 200kg
6. 감자튀김 탈유기
감자튀김 탈유기는 감자튀김 생산 라인의 또 다른 중요한 장비로, 감자튀김의 과잉 기름을 제거합니다. 이 장비는 고속 원심 분리 원리를 이용하여 탈유하며 작업 효율이 높습니다. 실제로 이 튀긴 감자 스틱 탈유기는 감자튀김 생산 공정에서 탈수 및 탈유에 다용도로 사용됩니다.
감자튀김 탈유기 기술 사양
생산량: 200kg/h 크기: 1100*500*850mm 전압: 380V/220V 소비전력: 1.5kw 중량: 350kg
7. 감자튀김 시즈닝기
이 감자튀김 시즈닝기는 조미기라고도 불립니다. 감자칩 가공라인, 감자튀김 가공라인 등 다양한 식품 가공라인에 널리 사용됩니다. 감자튀김 가공 장비 중 중요한 기계 중 하나입니다. 이 시즈닝기는 팔각 회전 믹서와 프레임 본체로 구성되어 있습니다. 조미기 사용 시, 감자튀김과 다양한 조미료를 회전 믹서에 투입합니다. 그런 다음 약 2분간 믹서의 지속적인 혼합과 회전을 거쳐 맛있는 감자튀김이 완성됩니다. 이 시즈닝기는 작업 생산량에 따라 다양한 모델로 제공됩니다.
감자튀김 조미 기계 기술 사양
생산량: 300kg/h 크기: 1100*800*1300mm 전압: 380V/220V 전력: 1.1kw 중량: 190kg
8. 감자튀김 포장 기계
감자튀김 포장을 위해 진공 포장 기계, 진공 질소 충진 기계, 다기능 포장 기계 등 다양한 포장 기계를 제공할 수 있습니다. 이 감자튀김 포장 기계들은 주로 대량의 감자튀김이나 감자칩을 정량적으로 개별 포장 제품으로 나누는 역할을 합니다. 또한 포장 패턴과 문자는 실제 고객의 요구에 따라 디자인할 수 있습니다.
감자튀김 포장 기계 기술 사양
생산량: 300 kg/h 크기: 1200*600*850mm 전압: 380V/220V 전력: 1.5kw 중량: 260kg
감자튀김 가공 기계의 뛰어난 특징
- 이 감자튀김 생산라인의 각 기계는 고품질 스테인리스 스틸로 제작되어, 감자튀김 생산 전 과정의 청결과 위생을 보장합니다.
- 실제로 블랜칭 기계와 튀김 기계는 동일한 장비입니다. 또한 탈수 기계와 탈유 기계도 동일합니다. 따라서 고객은 한 세트의 기계로 두 가지 기능을 사용할 수 있어 감자튀김 제조 비용을 절감할 수 있습니다.
