블랙갈릭은 항상 특수 블랙갈릭 기계로 만들어집니다. 시중에 판매되는 일반적인 블랙갈릭 제조 기계는 가정용블랙갈릭 메이커과 상업용 블랙갈릭 발효 기계입니다. 특히 대형 블랙갈릭 기계는 대량으로 블랙갈릭을 생산하는 데 매우 적합합니다. 블랙갈릭은 매우 맛있는 음식이지만, 오랫동안 보관하는 것은 많은 사람들에게 쉽지 않습니다. 따라서 Taizy 기계는 발효된 블랙갈릭을 잘 보관할 수 있는 유용한 조언을 제공합니다.
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맛있는 블랙갈릭[/caption]
블랙갈릭 기계로 만든 블랙갈릭의 주요 특징
블랙갈릭은 신선한 생마늘로 만든 새로운 유형의 건강 식품으로, 특수한 고온·고습 생물학적 발효 기술을 사용하여 어떤 첨가물도 넣지 않고 생산됩니다. 블랙갈릭은 21세기 초 일본 아오모리현에서 처음 시작되었습니다. 국내외 학자와 기업가들의 약 10년간의 끊임없는 노력 끝에 블랙갈릭은 전 세계적으로 다양한 건강 효과를 지닌 새로운 유형의 식품이 되었습니다. 생마늘과 비교하여 블랙갈릭은 다음과 같은 주요 특징이 있습니다:[caption id=“attachment_2675” align=“aligncenter” width=“405”]
블랙갈릭 메이커 상세[/caption]
(1) 맛의 변화: 블랙갈릭 발효 후 맛이 크게 변하여 맵고 아삭한 맛에서 달콤하고 신맛으로 바뀌었으며, 불쾌한 냄새와 자극이 제거되었습니다.
(2) 영양 성분의 변화: 실험에 따르면 발효된 블랙갈릭은 수분 함량이 감소하고, 폴리페놀 함량이 7~10배 증가했으며, 단백질과 유리 아미노산이 크게 증가하여 마늘의 1.5배, 수용성 과당은 60배 증가했습니다. 마늘의 주요 기능 성분인 알리신은 거의 변하지 않았습니다.
(3) 기능의 변화: 실험에 따르면 발효된 블랙갈릭은 강력한 항산화, 노화 방지, 암 예방, 강력한 살균, 혈당 강하, 혈중 지질 강하, 간 보호 및 심뇌 질환 예방 효과가 있습니다.
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블랙갈릭 기계로 만든 제품[/caption]
블랙갈릭 보관 시 주의사항
블랙갈릭은 블랙갈릭 발효 기계에서 80~95℃로 발효 과정을 거쳐 생산됩니다. 블랙갈릭 기계에서 1~2개월 동안 소독되었다고 할 수 있습니다. 따라서 블랙갈릭이 갓 생산되었을 때는 무균 상태입니다. 따라서 나중에 블랙갈릭 검사에서 미생물이 검출된다면, 이는 포장이나 보관 등 후속 과정에서 오염되었기 때문입니다. 따라서 블랙갈릭의 보관은 올바른 방법을 따라야 합니다.[caption id=“attachment_2678” align=“aligncenter” width=“404”]
블랙갈릭 기계 제조업체[/caption]
- 블랙갈릭이 생산된 후에는 포장 등 후속 과정에 세균이 없도록 해야 합니다. 블랙갈릭은 식품용 비닐봉지(비닐봉지에 탈산소제를 첨가)에 넣어 진공 밀봉하고, 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 2~3년 동안 보관할 수 있습니다.
- 블랙갈릭이 생산된 후 포장 등 후속 과정에서 오염되지 않았다면 냉장고에 보관하여 1~2년 동안 보관할 수 있습니다.
- 기후 조건: 습한 공기 환경에서 블랙갈릭이 진공 포장되지 않으면 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 따라서 습한 지역에서는 블랙갈릭을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
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포장된 블랙갈릭[/caption]
