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    차잎 포장용 상업용 진공 실러 사용 시 주의사항

    현재 식품 산업에서는 육류, 수산물, 농산물, 절임류, 조리식품, 향신료, 전자제품, 하드웨어 부품, 의약품 등 유통기한을 연장하기 위해 진공 포장이 필요한 제품이 많습니다. 또한, 상업용 진공 실러는 차잎 포장에서도 매우 뛰어난 장점을 가지고 있습니다.

    차잎 포장용 상업용 진공 실러 사용 시 주의사항

    현재 식품 산업에서는 육류, 수산물, 농산물, 절임류, 조리식품, 향신료, 전자제품, 하드웨어 부품, 의약품 등 유통기한을 연장하기 위해 진공 포장이 필요한 제품이 많습니다. 또한, 상업용 진공 실러는 차잎 포장에서도 매우 뛰어난 장점을 가지고 있습니다.

    진공 포장 기계는 배기 또는 가스 충전 방식으로 일부 제품을 포장합니다. 많은 품목을 포장할 수 있습니다. 진공 포장 기계로 식품을 포장할 때는 식품이 쉽게 부식되고 변질되어 맛에 영향을 미칠 수 있으므로 많은 것을 주의해야 합니다. 오늘은 주로 차를 포장할 때 주의해야 할 사항에 대해 알아보겠습니다.

    [caption id=“attachment_2869” align=“aligncenter” width=“720”]진공 포장 장비 세부 사항 진공 포장 장비 세부 사항[/caption]

    상업용 진공 실러로 차잎 포장을 돕는 몇 가지 팁

    1. 가스 차단
    차잎의 향은 쉽게 손실되며 외부 냄새, 특히 복합 필름의 잔류 용제와 전기 다리미 및 열 밀봉 공정에서 분해되는 냄새에 쉽게 영향을 받습니다. 따라서 상업용 진공 실러는 차를 포장할 때 포장에서 향이 빠져나가고 외부에서 냄새를 흡수하는 것을 방지해야 합니다. 차 포장 재료는 일정한 가스 차단 특성을 가져야 합니다.
    1. 고온 회피
    온도는 차 품질에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 온도가 10°C 차이가 나면 화학 반응 속도는 3~5배 차이가 납니다. 차의 높은 온도는 포함된 물질의 산화를 촉진하여 폴리페놀 등의 물질이 급격히 감소하고 품질이 저하됩니다. 차의 보관 온도는 5°C 이하가 좋습니다. 온도가 10~15°C일 때 차의 색상은 천천히 감소하며 색상 효과를 유지할 수 있습니다. 온도가 25°C를 초과하면 차의 색상이 빠르게 변합니다. 따라서 차는 저온에서 보관 및 포장하는 것이 적합합니다.
    1. 과도한 수분 회피
    진공 포장 실러는 차의 진공 포장을 효율적으로 완료할 수 있습니다. 물은 차가 변화하는 매개체입니다. 낮은 수분 함량은 차의 품질을 보장하는 데 도움이 됩니다. 차의 수분 함량은 5%를 초과하지 않아야 하며, 장기 보관에는 3%가 적절합니다. 그렇지 않으면 차의 아스코르브산이 쉽게 분해되고 차의 색, 향, 맛이 변합니다. 상업용 진공 실러로 차를 포장할 때는 알루미늄 호일이나 알루미늄 호일 증발 필름과 같은 방습 특성이 좋은 포장 재료를 선택할 수 있습니다.
    1. 산화 방지
    차잎을 포장할 때 포장 백 내의 과도한 산소 함량은 차의 특정 성분의 산화 변질을 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 아스코르브산은 쉽게 데옥시아스코르브산으로 산화되고, 추가로 색소가 아미노산과 결합하여 차 맛의 변화를 유발합니다. 따라서 차 포장의 산소 함량은 1% 미만으로 제어해야 합니다. 진공 포장 기술은 차를 부드러운 밀폐 포장 백에 넣을 수 있습니다. 포장할 때 백 내의 공기를 배출하여 일정 수준의 진공을 만든 다음 밀봉 및 봉합하는 포장 방법을 수행합니다. 또한 가스 충전 포장 기술을 사용할 수 있으며, 포장 백 내의 공기를 배출하고 질소와 같은 불활성 가스를 충전하여 차의 색, 향, 맛을 보호하고 원래 품질을 유지하는 것을 목적으로 합니다.
    1. 차광 처리
    빛은 차의 엽록소와 지질의 산화를 촉진하고, 차의 발레르알데히드 및 프로피온알데히드와 같은 냄새 물질을 증가시키며, 차의 노화를 가속화합니다. 따라서 진공 포장 기계로 차를 포장할 때는 광촉매 반응을 일으키는 엽록소, 지질 등의 성분을 차광 처리해야 합니다.
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