Para prolongar a vida útil do molho de pimenta, os processadores geralmente precisam esterilizar ao fabricá-lo. A máquina esterilizadora de molho de pimenta mais comum é a máquina esterilizadora de molho de pimenta ultravioleta, que pode esterilizar vários molhos de pimenta embalados, como em garrafas de vidro, garrafas plásticas e sacos. Este esterilizador UV comercial pode eliminar 90% das bactérias e microrganismos ativos no molho de pimenta engarrafado, garantindo que o molho possa ser armazenado por mais tempo sem deterioração. Além disso, a máquina de esterilização de pasta de pimenta engarrafada também pode ser usada para esterilizar outros alimentos, medicamentos, chá, cosméticos, etc. Portanto, muitos processadores de alimentos optam por comprar este tipo de equipamento de esterilização ultravioleta para esterilizar vários alimentos.
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máquina comercial de esterilização de pasta de pimenta[/caption]
Por que esterilizar o molho de pimenta nas fábricas?
Os diversos produtos de molho de pimenta que compramos no supermercado geralmente têm prazo de validade de seis meses ou até um ano. Por que o molho de pimenta fresco pode ser conservado por tanto tempo sem estragar? Isso porque o molho de pimenta engarrafado passa por uma esterilização intensiva antes de sair da fábrica. Após o tratamento de esterilização ultravioleta, 90% das bactérias e microrganismos orgânicos são eliminados, inibindo o crescimento bacteriano na raiz e prevenindo a deterioração do molho.[gallery columns=“2” ids=“5417,5418”]
Como esterilizar molho de pimenta engarrafado?
Atualmente, existem muitos métodos de esterilização para molho de pimenta engarrafado, incluindo principalmente esterilização em banho-maria de alta temperatura, esterilização por pulso de baixa temperatura com micro-ondas, esterilização com conservantes e esterilização ultravioleta. A esterilização de alta temperatura do molho de pimenta geralmente usa um máquina de esterilização de alta temperatura tipo caldeira. Este tipo de esterilizador tem estrutura de camada dupla e usa vapor de água de alta temperatura para esterilizar os materiais, podendo ser concluído em cerca de 20 minutos.Usar a esterilização por pulso de baixa temperatura com micro-ondas para esterilizar molho de pimenta também é um método eficaz. Para molho de pimenta em potes de vidro, as micro-ondas penetram no vidro, não sendo necessário conduzir calor através do meio, e as micro-ondas podem aquecer diretamente o molho. No processo de esterilização de alimentos por micro-ondas, a temperatura geralmente fica em torno de 70°C a 80°C. Embora o método de adicionar conservantes para esterilização seja relativamente simples, ele polui e afeta a saúde dos alimentos. Portanto, poucas fábricas atualmente usam esse método para esterilizar alimentos.
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máquina esterilizadora UV para processamento de molho de pimenta[/caption]
A esterilização UV do molho de pimenta engarrafado é atualmente o método mais comum na produção industrial de molho de pimenta no mercado. Isso porque a esterilização ultravioleta não requer aquecimento em alta temperatura, nem aditivos ou conservantes, e tem alta eficiência de esterilização, mantendo o sabor original do alimento.
As principais dimensões do máquina esterilizadora UV de pasta de pimenta
1. Comprimento do equipamento: 2000mm (personalizável). 2. Área de trabalho UV: 1000mm (personalizável). 3. Área de operação de alimentação: 500mm (personalizável). 4. Área de operação de descarga: 500mm (personalizável). 5. Altura da entrada e saída: 200mm (ajustável). 6. Largura da entrada e saída: 500mm (personalizável). 7. Distância entre a esteira transportadora e o chão: 750±50mm.[gallery columns=“2” size=“full” ids=“5421,5420”]
Características da máquina esterilizadora de molho de pimenta
O esterilizador de molho de pimenta pode eliminar efetivamente os microrganismos (como E. coli, mofo) no molho de pimenta ou reduzir significativamente a contagem total de bactérias para obter efeito de esterilização. Os resultados de experimentos comparativos mostram que o uso da tecnologia de esterilização ultravioleta pode minimizar os ingredientes originais dos alimentos e controlar efetivamente a contagem total de bactérias e a quantidade de bactérias mortais, portanto o esterilizador ultravioleta é mais adequado para esterilizar molho de pimenta engarrafado.[caption id=“attachment_5422” align=“aligncenter” width=“720”]
fábrica comercial de esterilizador de molho de pimenta[/caption]
