Máquina Comercial de Sorvete Duro à Venda

A máquina de sorvete duro é o equipamento comercial de processamento de sorvete, capaz de produzir diversos tipos de sorvetes duros com diferentes sabores. Este fabricante vertical de sorvete duro transforma a massa de sorvete em sorvete duro a uma temperatura de -3°C, e o sorvete duro final deve ser mantido no freezer de congelamento rápido a uma temperatura de -15°C a -25°C.

Esta máquina de sorvete duro é o modelo mais recente com controle inteligente, sendo um excelente equipamento de cozinha para processar sorvetes deliciosos. A máquina comercial de sorvete duro possui características como baixo ruído operacional, operação simples e alta eficiência de produção.

Breve introdução da máquina de fazer sorvete duro

A máquina de sorvete duro é um dispositivo mecatrônico automatizado projetado para fabricar diversos tipos de sorvetes duros. A estrutura da máquina de sorvete duro inclui um compressor, um condensador, um evaporador (coletivamente chamados de sistema de refrigeração), um motor de agitação, um redutor de velocidade, um cilindro de material, uma placa de circuito e uma estrutura geral com revestimento externo.

Esta máquina de sorvete duro é fabricada em aço inoxidável e possui uma aparência elegante. A estrutura da máquina é racional, controlada por microcomputador, de operação simples, grande capacidade e alta eficiência de produção. É adequada para todos os tipos de franquias de sorveteria, lojas de bebidas geladas, shoppings, restaurantes e lanchonetes. E atualmente é o equipamento de fabricação de sorvete mais vendido.

Parâmetros técnicos do equipamento de processamento de sorvete duro

Como você pode ver na tabela, há 6 modelos de máquinas de sorvete duro comercial para você escolher. Você pode selecionar a máquina com a produção adequada conforme sua necessidade. Se tiver alguma dúvida sobre a máquina, entre em contato conosco a qualquer momento.

Principais características da máquina comercial de sorvete duro

1. Todas as peças da máquina de sorvete duro são fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo durabilidade e resistência à corrosão, além de facilitar a limpeza e a manutenção.
2. O sistema de controle elétrico automático possui alto grau de inteligência, tornando todo o processo de produção de sorvete seguro e confiável.
3. O sorvete duro finalizado deve ser mantido na máquina de congelamento rápido por cerca de 2 horas, podendo então ser processado com diferentes formatos e decorações antes do consumo.

Como fazer sorvete duro com a máquina de sorvete duro?

As matérias-primas para fazer sorvete duro são principalmente água, pó para sorvete duro e outros tipos de recheios, como ovos, geleia de frutas e geleia de chocolate. O primeiro passo é misturar o pó para sorvete e a água de forma homogênea, até que o pó e a água se dissolvam formando um líquido viscoso, com um tempo de mistura de cerca de 5 minutos.

Em seguida, adicione a polpa no recipiente da máquina elétrica de sorvete duro e pressione o botão de congelamento. O tempo de processamento do sorvete duro é de cerca de 25 a 30 minutos. Diferentes tipos de mistura de sorvete têm tempos de processamento distintos.

Quando a campainha soar, indica que o sorvete duro está pronto. O sorvete duro final cairá pela saída de descarga. Devemos usar um recipiente para coletar o sorvete duro. Se desejar sabores especiais, você pode escolher diferentes receitas de sorvete duro.

Etapas para misturar a polpa de sorvete

• Preparação das matérias-primas: pó para sorvete, mistura láctea para sorvete, água purificada, geleia ou resíduo de biscoito também podem ser usados.
• Meça uma quantidade adequada de água pura com um copo medidor e despeje em um balde de aço inoxidável. Despeje o pó para sorvete lentamente no balde com água pura, mexendo enquanto despeja.
• Mexa vigorosamente até que o pó para sorvete e a água se dissolvam em um líquido viscoso. O tempo de mistura é de cerca de 5 minutos. Se for usado um misturador elétrico, o efeito da mistura será melhor.
• Em seguida, coloque uma tampa no balde de aço inoxidável e deixe-o em repouso por cerca de 15 a 20 minutos. Após o repouso, despeje o líquido na máquina de sorvete duro.

Dicas para fazer sorvete duro

A proporção de pó para sorvete e água purificada é de 1:2,5 ou 1:3. Essa proporção é a ideal; não amplie a faixa da proporção, caso contrário, isso afetará seriamente a qualidade do sorvete produzido. Antes de misturar o pó para sorvete e a água, você pode adicionar uma certa quantidade de leite slurry (cerca de 1 kg), o que pode tornar o sabor do sorvete mais puro.

Após o sorvete duro ser feito, ele deve ser colocado no congelador rápido a -35°C o mais rápido possível para garantir a estrutura estável do sorvete, a cor e o aroma únicos, e a forma superficial característica. A quantidade e a área do sorvete determinam o tempo de congelamento rápido. Geralmente, o endurecimento superficial pode ser alcançado entre 3 a 10 minutos.

O sorvete congelado rapidamente deve ser colocado em uma vitrine a -15 a -18°C para exposição e venda o mais rápido possível. Mantenha a forma inerente do sorvete duro através da refrigeração da vitrine para garantir que ele não derreta e esteja higiênico. Além disso, mostrar a beleza única do sorvete aos clientes através da vitrine atrairá mais a atenção dos consumidores.

O que é sorvete duro?

Sorvete duro, também chamado de gelato, sorvete artesanal ou sorvete de frutas. O sorvete duro é originário da Itália, e é chamado de Gelato em italiano. Este tipo de sorvete duro é feito misturando leite, açúcar, creme ou polpa de frutas, com agitação rápida e congelamento.

Como o sorvete duro contém muito pouco creme, a maioria pode ser feita com frutas frescas, e são muito populares no mercado nos últimos anos. A taxa de aeração do sorvete duro é de cerca de 20% e, após o congelamento rápido, sua textura é relativamente firme.

A principal diferença entre sorvete mole e sorvete duro

Sorvete duro refere-se especificamente a produtos de sorvete pré-embalados, processados principalmente na fábrica. Sua taxa de expansão de endurecimento e moldagem é de cerca de 80%, o que facilita a embalagem e o transporte. Pode-se perceber pela forma que é duro e que os cristais de gelo internos são grossos. O sorvete mole é baseado na mistura completa do pó de sorvete e outras misturas, sem um processo de endurecimento.

O sorvete soft é uma mistura de produtos de sorvete com uma taxa de expansão de cerca de 60%. O sorvete soft geralmente é mais cremoso, tem uma vida útil curta e exige condições higiênicas rigorosas. Em segundo lugar, o sorvete soft requer uma máquina de fazer sorvete soft.

As principais diferenças entre o sorvete duro e o sorvete soft são as seguintes:

1. Matérias-primas: O sorvete soft é feito de pó para sorvete soft ou mistura líquida para sorvete; o sorvete duro é feito de pó para sorvete duro, e suas matérias-primas não podem ser misturadas devido aos diferentes ingredientes.
2. Taxa de aeração: O sorvete soft não passa pelo processo de endurecimento na produção, e a taxa de expansão é de 30% a 60%. Geralmente, pode ser vendido diretamente pela máquina de sorvete. O sorvete duro tem uma taxa de expansão de 80% a 100%, e o endurecimento e moldagem são para embalagem e transporte.
3. Ingredientes nutricionais: Normalmente, o sorvete soft contém mais nutrientes (cerca de 1,6 vezes) do que o mesmo tamanho de sorvete duro; o sorvete soft sem endurecimento também será mais cremoso e encorpado.
4. Temperatura de congelamento: A temperatura central do sorvete soft é de -5°C, e a temperatura central do sorvete duro é de -15°C.

Preço da máquina de sorvete duro

Quando se trata de comprar uma máquina comercial de sorvete duro, o preço é uma consideração crucial. O preço de uma máquina de sorvete duro varia de acordo com a marca, modelo e recursos. No mercado, a faixa de preço para máquinas de sorvete duro é bastante ampla.

Alguns modelos básicos podem custar algumas centenas de dólares, enquanto modelos mais sofisticados e repletos de recursos podem chegar a vários milhares de dólares. Entender as funcionalidades e a qualidade associadas a diferentes faixas de preço é fundamental antes de fazer uma compra. Os usuários podem escolher uma máquina comercial de sorvete duro que atenda às suas necessidades e orçamento.

Se você está procurando uma máquina de sorvete duro de alta qualidade, sinta-se à vontade para nos contatar. Nossos vendedores enviarão um orçamento na primeira oportunidade. Em nossa empresa, também temos máquinas de revestir amendoim, máquinas de pipoca e outras máquinas de snacks à venda.

Como comprar a máquina de sorvete duro certa?

1. Se o cliente for uma pequena gelateria artesanal italiana, restaurante ocidental, cafeteria ou loja de sobremesas e confeitaria, pode comprar uma máquina de sorvete duro individual. Se o volume de processamento for um pouco maior, pode adquirir uma máquina de sorvete duro de grande capacidade, produzindo um delicioso gelato com excelente custo-benefício.
2. Se o cliente planeja fazer gelato padrão, que atinja o sabor e a textura típicos da Itália, como médias e grandes gelaterias, restaurantes ocidentais, cafeterias, lojas de sobremesas e confeitaria, hotéis, etc., será necessário adquirir um conjunto completo de máquinas de processamento de sorvete duro.
3. Ao comprar uma máquina de sorvete duro, o cliente não deve se preocupar apenas com o preço, mas também com o desempenho e a operabilidade do equipamento. Somente adquirindo uma máquina de sorvete de alta qualidade é possível evitar diversos problemas durante o processo de produção, além de garantir uma vida útil mais longa.