Esta máquina de amassar massa é o misturador de massa comercial para misturar produtos de farinha, sendo principalmente adequada para o processamento de vários produtos de massa. O misturador de massa produzido pela nossa empresa funciona com o princípio de estimular a mão e a superfície para que a rede de glúten se forme rapidamente e a estrutura proteica seja equilibrada, de modo que o glúten, a mordida e a tensão da superfície sejam muito superiores a outras formas de massa. A massa processada tem sabor suave, alta transparência e boa elasticidade.
Características estruturais do misturador de massa
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Exibição da estrutura da máquina de amassar massa[/caption]A amassadeira é um tipo de máquina de processamento de massa, composta por um tanque de mistura, um gancho de agitação, um dispositivo de transmissão, uma caixa elétrica, uma base da máquina, etc. O objetivo principal é misturar uniformemente a farinha e a água, além de juntar o macarrão e bater ovos.
A máquina de fazer massa é um equipamento comum em cozinhas modernas. É também uma máquina de cozinha multifuncional, também chamada de chef multifuncional. Existem muitos tipos de misturadores de massa no mercado, por isso os clientes devem selecionar cuidadosamente fabricantes de misturadores de massa potentes e fornecedores de máquinas de misturar massa.
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Processo de operação da máquina de amassar massa
- Lave o misturador de massa antes de usar e coloque a farinha e a água adequadas. Cuidado para não adicionar quantidades excessivas de farinha e água para evitar danificar a máquina. Se precisar de mais de um lote, é necessário misturar 2 vezes ou mais. Após adicionar a farinha e a água, feche a tampa e verifique se o equipamento está configurado com segurança e, em seguida, ligue a energia.
- Ao misturar a massa, deixe a máquina mexer em ambas as direções para que a superfície fique uniforme. Normalmente, a máquina funciona continuamente por 6 a 10 minutos e a massa fica pronta. Após parar a máquina, puxe a alavanca do balde e inverta o balde. Em seguida, rearme a alavanca, o bloco é tensionado e, após fixar o balde, acione o interruptor "direto" ou "reverso" e a massa é ejetada.
- Quando a máquina de amassar massa estiver mexendo, se não estiver misturada uniformemente ou cair sujeira, não coloque a mão na caixa de mistura. Se precisar ajustar ou pegar a massa manualmente, primeiro desligue a energia.[gallery columns="2" size="full" ids="2230,2231"]
- Após mexer a massa, desligue a energia. Após desligar a máquina, os resíduos devem ser limpos a cada vez, geralmente uma vez por semana.
- Não faça uma superfície fina no misturador de massa para evitar corrosão e danos à máquina.
- Se for encontrada uma falha como vazamento, a energia deve ser desligada imediatamente e um eletricista deve ser chamado para reparo.
Misturador de massa industrial para padarias[/caption]Principais características do misturador de massa
- Este misturador de massa de alta qualidade pode ser amplamente utilizado em cantinas, restaurantes, processamento de massas, processamento de massa, lojas de comida ocidental, confeitarias, fábricas de salgadinhos, casas de chá, restaurantes chineses, padarias, lojas de bebidas, fábricas de alimentos congelados, cafeterias, lojas de taro, etc. Em seguida, use a massa amassada para fazer pães, roscas fritas e outras massas. Esta máquina de fazer massa pode substituir operações manuais para reduzir a mão de obra.
- A amassadeira automática tem as vantagens de forte desempenho ambiental, estrutura compacta, boa vedação, superfície uniforme, descarga conveniente, baixo consumo de energia e baixo ruído.
- O misturador de massa é um dos equipamentos necessários para a fábrica de processamento de massas. Ele pode misturar farinha de trigo e água (às vezes com óleo de cozinha, açúcar e outros ingredientes) para fazer uma massa. O misturador de massa pode reduzir a intensidade do trabalho dos operários, melhorar a eficiência do trabalho e alcançar uma produção civilizada.
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Farinha para fazer massa[/caption] - A máquina de amassar massa pode simular o amassamento manual, superando os métodos tradicionais de amassamento manual, combinando técnicas de bater, pressionar, empilhar e bater para que a superfície e a água se integrem completamente e sejam mais potentes. É uma boa ajudante para fazer alimentos deliciosos como pão e pão de forma.
- O corpo da máquina é soldado em aço de alta qualidade. A carcaça é em aço inoxidável, robusta e bonita. O balde de massa é em aço inoxidável de alta qualidade, resistente à corrosão e atende aos padrões de segurança alimentar.
Instalação e comissionamento da máquina de fazer massa
Instalação da máquina de massa
A máquina de amassar massa deve ser instalada em uma área nivelada e garantir que não haja materiais corrosivos, inflamáveis ou explosivos ao redor da máquina. Mantenha a distância entre a máquina e a parede não inferior a 15 cm, o que é conveniente para dissipação de calor quando o misturador estiver funcionando. Leia os parâmetros técnicos indicados no manual antes de conectar a energia. O invólucro deve estar bem aterrado para evitar vazamentos elétricos.[caption id=“attachment_2229” align=“aligncenter” width=“637”]
Efeito real para fazer massa[/caption]
Comissionamento da máquina de amassar massa
Verifique detalhadamente após retirar o misturador da embalagem. Como o transporte de longa distância pode soltar alguns parafusos, o equipamento deve ser inspecionado minuciosamente antes do uso para evitar acidentes. Deixe a máquina funcionar em vazio por meia hora e verifique se os componentes estão soltos ou não, e confirme que tudo está normal antes de colocá-la em uso.Manutenção da máquina de amassar massa
A máquina de amassar massa deve ser limpa após cada trabalho para garantir a higiene dos alimentos. Preste atenção aos seguintes itens: 1. Não enxágue as várias partes do misturador diretamente com água. 2. É proibido usar esponja abrasiva e escova de metal para limpar a máquina. 3. Não use solventes como gasolina ou álcool para limpar o misturador de massa. 4. A máquina proíbe qualquer trabalho de limpeza durante o funcionamento. 5. Adicione regularmente a quantidade certa de lubrificante no ponto de lubrificação. 6. A graxa no rolamento da transmissão deve ser substituída após seis meses de uso.[gallery columns=“1” ids=“2234,2235”]
Parâmetros técnicos do misturador de massa comercial
| Modelo | Quantidade para misturar (kg) | Tempo de mistura (min) | Voltagem (V) | Potência (kW) | Peso (kg) | Dimensão (mm) |
| TZ-12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| TZ-25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| TZ-37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| TZ-50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| TZ-75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| TZ-100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| TZ-150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
