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    Precauções da seladora a vácuo comercial para embalar folhas de chá

    Atualmente, existem muitos produtos na indústria alimentícia que requerem embalagem a vácuo para prolongar sua vida útil, como carne, alimentos aquáticos, produtos agrícolas, picles, alimentos preparados, especiarias, eletrônicos, peças de hardware, medicamentos, etc. Além disso, a seladora a vácuo comercial também tem vantagens muito proeminentes na embalagem de folhas de chá.

    Precauções da seladora a vácuo comercial para embalar folhas de chá

    Atualmente, existem muitos produtos na indústria alimentícia que requerem embalagem a vácuo para prolongar sua vida útil, como carne, alimentos aquáticos, produtos agrícolas, picles, alimentos preparados, especiarias, eletrônicos, peças de hardware, medicamentos, etc. Além disso, a seladora a vácuo comercialtambém tem vantagens muito proeminentes na embalagem de folhas de chá.

    A máquina de embalagem a vácuo embala alguns produtos por meio de extração de ar ou inflação. Ela pode embalar muitos itens. Ao embalar alimentos com uma máquina de embalagem a vácuo, preste atenção a muitas coisas, porque os alimentos são facilmente corroídos e estragados, o que afeta o sabor. Hoje vamos entender principalmente os cuidados ao embalar chá.

    [caption id=“attachment_2869” align=“aligncenter” width=“720”]detalhes do equipamento de embalagem a vácuo detalhes do equipamento de embalagem a vácuo[/caption]

    Várias dicas para ajudar a embalar folhas de chá com a seladora a vácuo comercial

    1. Barreira de gases
    O aroma das folhas de chá é fácil de perder e é facilmente afetado por odores externos, especialmente os solventes residuais do filme composto e os odores decompostos pelos processos de passagem elétrica e selagem térmica que afetarão o sabor das folhas de chá. Portanto, a seladora a vácuo comercialdeve evitar que a fragrância escape da embalagem e absorva odores do exterior ao embalar o chá. Os materiais de embalagem de chá precisam ter certas propriedades de barreira a gases.
    1. Evitar altas temperaturas
    A temperatura é um fator importante que afeta a qualidade do chá. Se a temperatura diferir em 10 °C, a taxa de reações químicas diferirá de 3 a 5 vezes. A alta temperatura do chá intensificará a oxidação das substâncias contidas, resultando na rápida redução de polifenóis e outras substâncias e na deterioração da qualidade. A temperatura de armazenamento das folhas de chá é melhor que 5 °C. Quando a temperatura está entre 10 e 15 °C, a cor das folhas de chá diminui lentamente e o efeito de cor pode ser mantido. Quando a temperatura excede 25 °C, a cor das folhas de chá mudará rapidamente. Portanto, as folhas de chá são adequadas para armazenamento e embalagem em baixas temperaturas.
    1. Evitar umidade excessiva
    Seladoras de embalagem a vácuo podem realizar eficientemente a embalagem a vácuo do chá. A água é o meio pelo qual as folhas de chá mudam. Baixo teor de umidade ajuda a garantir a qualidade do chá. O teor de água do chá não deve exceder 5%, e 3% é apropriado para armazenamento de longo prazo, caso contrário, o ácido ascórbico no chá se decomporá facilmente, e a cor, aroma e sabor do chá mudarão. Ao usar seladoras a vácuo comerciais para embalar chá, você pode escolher materiais de embalagem com boas propriedades de resistência à umidade, como papel alumínio ou filme evaporado de alumínio como material de base para a embalagem à prova de umidade.
    1. Antioxidação
    Ao embalar as folhas de chá, o teor excessivo de oxigênio no saco de embalagem levará à deterioração oxidativa de certos ingredientes no chá. Por exemplo, o ácido ascórbico é facilmente oxidado em ácido desoxiascórbico, e pigmentos adicionais se combinam com aminoácidos para causar uma mudança no sabor do chá. Portanto. O teor de oxigênio na embalagem de chá deve ser controlado abaixo de 1%. Tecnologia de embalagem a vácuo pode colocar o chá em sacos de embalagem herméticos e macios. Ao embalar, o ar no saco é exaurido, causando um certo grau de vácuo, e então o método de embalagem de selagem e fechamento é realizado. A tecnologia de embalagem inflável também pode ser usada, enquanto o ar no saco de embalagem é exaurido e preenchido com gases inertes como nitrogênio, o objetivo é proteger a cor, aroma e sabor do chá e manter sua qualidade original.
    1. Tratamento de sombreamento
    A luz pode promover a oxidação da clorofila e lipídios no chá, aumentar as substâncias odoríferas como valeraldeído e propionaldeído no chá e acelerar o envelhecimento do chá. Portanto, ao usar uma máquina de embalagem a vácuo para embalar chá, ele deve ser protegido da luz. Clorofila, lipídios e outros componentes que sofrem reações fotocatalíticas.
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