A linha de produção industrial de pão de ló é especialmente fabricada para fazer todos os tipos de pão de ló, cupcakes, bolos de muffin e outros bolos em grande escala. A linha completa de produção de bolos inclui principalmente a máquina de bater ovos, a batedeira de massa de bolo, depositadora de massa de bolo(máquina de dosear massa de bolo), o forno de assar bolos e a máquina de embalar cupcakes. Esta máquina comercial de fazer bolos é muito adequada para pequenas e médias fábricas de processamento de alimentos processarem e venderem uma variedade de deliciosos pães de ló. A capacidade desta linha de produção de bolos de pequena escala é entre 100 kg/h e 350 kg/h, e sua capacidade também pode ser personalizada de acordo com as necessidades do cliente.
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cupcakes de pão de ló[/caption]
Por que investir no negócio de produção de pão de ló?
Com o desenvolvimento da diversificação alimentar, as pessoas buscam cada vez mais alimentos saudáveis e deliciosos. Como um novo lanche casual e pastelaria, o pão de ló está gradualmente sendo bem recebido por mais e mais pessoas. Os pães de ló e bolos de muffin geralmente têm uma variedade de formas, são doces e macios, fáceis de digerir, adequados para pessoas de todas as idades. Portanto, a demanda do mercado por esses cupcakes atraentes é enorme.[caption id=“attachment_5483” align=“aligncenter” width=“720”]
cupcakes embalados[/caption]
Além disso, o custo de investimento para produzir este bolo é relativamente baixo. O custo de investimento inicial das máquinas de fazer bolos é apenas o custo de comprar uma máquina de fazer bolos e contratar trabalhadores. As matérias-primas para processar pão de ló são geralmente farinha, água, ovos, açúcar e óleo de cozinha. Essas matérias-primas são geralmente muito baratas, então o custo de produção é muito baixo. O processo de produção do pão de ló é simples e os trabalhadores são fáceis de operar, então a eficiência da produção é alta, o lucro é grande e o retorno é rápido.
Fluxograma de produção de pão de ló
O processo de usar a linha de produção de bolos para processar pão de ló é muito simples, incluindo principalmente cinco etapas: bater ovos, misturar a massa do bolo, dosear a massa do bolo, assar o bolo e embalar o pão de ló.♥ Etapa 1: bater ovos
Ao fazer um bolo, geralmente usamos muitos ovos. Isso porque, após adicionar ovos à massa do bolo, a cor do pão de ló feito fica mais brilhante, o sabor é mais doce e a textura é mais macia. Esse tipo de bolo também será mais nutritivo. No entanto, o método manual de bater ovos é demorado e trabalhoso, e a eficiência do processamento é muito baixa.[caption id=“attachment_5484” align=“aligncenter” width=“624”]
máquina de bater ovos[/caption]
Portanto, podemos usar o quebrador automático de ovos para separar rapidamente a casca do ovo do líquido. Pequenas máquinas de bater ovos são frequentemente usadas em linhas de produção de bolos. Ela pode quebrar os ovos automaticamente, separar o líquido do ovo por rotação centrífuga e descarregar a casca do ovo para fora da máquina.
♥ Etapa 2: misturar a massa do bolo
Fazer a massa do bolo é uma parte importante do processamento do pão de ló. Podemos usar esta batedeira elétrica para misturar completamente vários ingredientes. Podemos adicionar farinha, água, líquido de ovo, açúcar e uma quantidade adequada de óleo comestível à batedeira de massa de bolo de acordo com uma certa proporção. Em seguida, ligue a máquina para misturar rapidamente.[caption id=“attachment_5485” align=“aligncenter” width=“890”]
batedeira de massa de bolo[/caption]
A velocidade de mistura desta batedeira de massa de bolo é alta, média e baixa, e os clientes podem ajustá-la de acordo com as necessidades de produção. Além disso, também podemos definir o tempo de mistura da massa. O volume do tambor de mistura da massa do bolo varia de acordo com os diferentes modelos. Normalmente, existem 25L, 40L, 50L, 60L, 100L, 120L e outras especificações para escolher.
♥ Etapa 3: dosear a massa do bolo
Após a conclusão da mistura, precisamos usar uma máquina automática de depositar massa de bolo para injetar uniformemente a massa do bolo em cada forma de assar. Esta máquina de dosear massa de bolo tem várias especificações, com funções de colocação automática de forminhas de papel, injeção automática de massa e transporte automático de bandejas.[caption id=“attachment_5447” align=“aligncenter” width=“655”]
novo tipo de máquina de fazer cupcakes[/caption]
O sistema de injeção quantitativa da máquina pode injetar com precisão a mesma quantidade de massa do bolo em cada furo do molde na bandeja de assar, e o erro não excederá 2 gramas. Além disso, podemos fazer pães de ló de diferentes tamanhos e formas trocando moldes e bicos de injeção de diferentes formas.
♥ Etapa 4: assar o pão de ló
Ao assar pães de ló, podemos usar os dois fornos de assar pão de ló a seguir: um pequeno forno de gavetas e um grande forno de caixa. O uso do primeiro forno é mais comum, frequentemente usado em padarias, restaurantes, lanchonetes, etc. Este tipo de forno tem diferentes volumes de cozimento de acordo com diferentes volumes de processamento, e cada camada tem espaço de cozimento independente.[gallery columns=“2” ids=“5487,5488”]
A capacidade de outro tipo de forno industrial é geralmente relativamente grande, adequado para várias fábricas de processamento de alimentos. O espaço de cozimento é relativamente grande, e o volume de cozimento de cada lote de bolos também é relativamente grande. O tempo de cozimento e a temperatura de cozimento (0°C-250°C) desses dois fornos de bolos podem ser definidos e ajustados. Os clientes podem escolher seu próprio forno de acordo com seus requisitos reais de produção.
♥ Etapa 5: embalar o pão de ló
Após o bolo ser assado, podemos retirá-lo para resfriamento natural e, em seguida, usar a máquina de embalar automática para embalá-lo em uma embalagem individual. Esta máquina de embalar alimentos do tipo almofada pode embalar vários lanches. Podemos escolher diferentes estilos de embalagem de cupcakes, tamanhos de embalagem e pesos de embalagem.Os cupcakes embalados podem ser vendidos em caixas após a esterilização. Para esterilizar rapidamente, podemos optar por usar um esterilizador ultravioleta para esterilizá-los.
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Ajuste da temperatura de cozimento de cupcakes na linha de produção de bolos
Ao usar o forno para assar pães de ló, você deve prestar atenção ao tempo de cozimento do bolo e aos métodos de ajuste da temperatura de cozimento. Normalmente, após despejar a massa do bolo no molde de assar e enviá-la ao forno, a emulsão viscosa originalmente fluida é transformada em um gel sólido com uma estrutura de tecido fixa.O tecido interno do bolo forma uma estrutura porosa semelhante a migalhas, o que torna o bolo macio. E há um certo grau de flexibilidade. A camada externa da massa sofrerá reações de caramelização e douramento em altas temperaturas durante o cozimento, e a cor escurecerá gradualmente para formar uma cor marrom-amarelada agradável, emitindo o aroma único do bolo.
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delicioso cupcake de pão de ló com diferentes formas[/caption]
Na linha de produção de pão de ló, os bolos assados devem ser baseados no tamanho e tipo de bolo para determinar a temperatura e o tempo. Bolos pequenos devem usar alta temperatura e tempo de cozimento curto; bolos grossos devem usar baixa temperatura e tempo de cozimento mais longo.
Se o peso do bolo for inferior a 100g, ele precisa ser assado a 200°C por cerca de 12-18 minutos.
O peso do bolo está entre 100g e 450g, e precisa ser assado a 180°C por cerca de 18-40 minutos.
O peso do bolo é de 450g a 1kg, e precisa ser usado a 170°C por 40 minutos a 1 hora.
Características das máquinas comerciais de fazer bolos
- O processo de produção da linha de produção de pão de ló é fácil de operar. Toda a linha de produção precisa de cerca de 3-5 trabalhadores. Alto grau de automação, processo de produção seguro e confiável.
- As máquinas comerciais de fazer cupcakes são todas feitas de aço inoxidável 304 de alta qualidade, que é resistente à corrosão, resistente ao desgaste e tem longa vida útil. Também pode garantir a segurança e higiene dos alimentos.
- A capacidade desta linha de produção de bolos é geralmente entre 100 kg/h e 500 kg/h. Podemos personalizar uma linha de processamento de bolos adequada e fornecer o melhor plano de produção de cupcakes para os clientes de acordo com suas necessidades de produção.
várias embalagens de bolo[/caption]
