Com o avanço da tecnologia e a melhoria do padrão de vida das pessoas, temos exigências mais rigorosas quanto à qualidade e segurança dos alimentos, por isso as panelas encamisadas são feitas de aço inoxidável. Cada vez mais pessoas utilizam a panela encamisada, que lentamente substituiu as tradicionais panelas de ferro.
O que deve ser observado ao operar a panela encamisada aquecida a vapor panela encamisada?
- Antes de alimentar, injete uma pequena quantidade de água na panela encamisada, abra a válvula esférica na parte inferior e, em seguida, abra a válvula de entrada de ar. Após o ar frio na camisa do corpo da panela ser eliminado, feche a válvula esférica. Quando o ponteiro do manômetro subir até a pressão de trabalho definida da panela encamisada, ajuste a válvula de segurança para que ela libere ar automaticamente ao atingir o valor de alívio de pressão especificado por este equipamento. Nesse momento, a válvula de entrada pode ser fechada para interromper o fornecimento de vapor.
- Lave a panela encamisada e coloque os materiais. Abra a válvula de entrada de ar lentamente. Quando o material atingir a temperatura necessária e o tempo de aquecimento predeterminado, feche a válvula de entrada de ar. Abra a válvula de drenagem para liberar vapor, zerando a pressão na panela encamisada. Para a panela encamisada vertical, gire o volante para inclinar o corpo da panela e descarregar o material. Neste ponto, uma operação foi concluída.
- Para cada operação, a válvula de drenagem deve ser aberta para drenar a água condensada no interlayer do corpo da panela. Se a quantidade de água no interlayer for muito grande, verifique se o dreno do purgador de vapor está com defeito para garantir a troca de calor normal. Isso prolonga o tempo de operação e afeta a eficiência do trabalho.
- Para mantê-la limpa, deve ser limpa a cada uso.
- Antes de usar a panela encamisada inclinável, verifique se as peças rotativas estão bem lubrificadas. Encha o copo de óleo com graxa e despeje uma quantidade adequada de graxa na engrenagem da turbina e sem-fim.
- Após interromper a entrada de ar, abra a torneira de boca reta na parte inferior da panela encamisada e drene a água restante.
