Промышленная порционная фритюрница — это новое оборудование для жарки продуктов, отличающееся от непрерывных фритюрниц. Эта автоматическая фритюрница позволяет жарить продукты партиями и имеет функцию автоматической выгрузки, что снижает трудоемкость рабочих, обеспечивает одинаковое время приготовления в фритюрнице и улучшает качество продукции. В нашей компании также есть в продаже промышленные непрерывные фритюрницы.
[caption id=“attachment_3005” align=“aligncenter” width=“540”]
фритюрница с автоматической подачей[/caption]
Что может порционная фритюрница?
Эта автоматическая фритюрница отлично подходит для ресторанов быстрого питания, столовых, сетевых магазинов, малых и средних предприятий по переработке жареных продуктов и широко используется для жарки мяса, морепродуктов, овощей, макаронных изделий, соевых продуктов и т.д., используя электричество в качестве источника нагрева. Жареные продукты не только имеют хороший цвет, аромат и вкус, но и чистый и красивый внешний вид. Это также улучшает качество продукта и продлевает срок хранения. Поэтому эта фритюрница может использоваться для многоцелевой жарки.[caption id=“attachment_3002” align=“aligncenter” width=“541”]
жареные продукты, приготовленные в порционной фритюрнице[/caption]
Основная конструкция промышленной фритюрницы
Внешне эта электрическая фритюрница имеет квадратную форму с корпусом из нержавеющей стали. Но внутренняя жарочная ванна может быть как квадратной, так и круглой формы, что может быть настроено по требованию заказчика. Внутри жарочной ванны порционной фритюрницы находятся перемешивающие валы, которые непрерывно вращаются во время работы. Автоматическое перемешивание обеспечивает равномерность жарки и предотвращает слипание продуктов из-за сжатия.[gallery columns=“2” size=“full” ids=“3006,3007”]
На дне жарочной ванны находятся нагревательные трубки из прочной стали, обеспечивающие тепло для жарки. Эта фритюрница также имеет два способа нагрева: электрический и газовый. Кроме того, есть две конструктивные особенности этой промышленной порционной фритюрницы: система автоматической подачи и выгрузки и система автоматического контроля температуры.
- Система автоматической подачи и выгрузки: автоматическая загрузочная ванна подает материалы в жарочную ванну, что позволяет избежать контакта с руками и снижает риск ожогов. Благодаря подъему двигателем, после завершения жарки происходит автоматическая выгрузка, снижающая трудоемкость рабочих и обеспечивающая равномерность времени жарки.
- Система автоматического контроля температуры: когда температура масла превышает заданную, электрическая нагревательная трубка (горелка) автоматически отключается. Когда температура масла ниже заданной, нагревательная трубка (горелка) работает, обеспечивая необходимую температуру жарки и улучшая качество продукта.
[caption id=“attachment_3008” align=“aligncenter” width=“736”]
промышленная фритюрница в наличии[/caption]
Как работает автоматическая порционная фритюрница?
Эта промышленная фритюрница может использоваться во многих линиях по производству жареных продуктов, таких как картофельные чипсы, картофель фри, пончики, хворост, запеканка, шакема, жареные куриные ножки, рыба и креветки. Она также может использоваться отдельно в различных продуктовых магазинах.[gallery columns=“2” size=“full” ids=“3011,3012”]
Порционная фритюрница решает проблему перегрева и пересыхания традиционных фритюрниц, что приводит к испарению большого количества масла. Уникальная технология смешивания масла и воды позволяет воде под слоем масла непрерывно образовывать небольшое количество пара, который проникает в слой масла, восполняя его и предотвращая испарение.
[caption id=“attachment_3010” align=“aligncenter” width=“591”]
жареные продукты из автоматической фритюрницы[/caption]
Мы можем настроить электронное управление для контроля температуры жарки по мере необходимости, эффективно снижая степень окисления масла и подавляя образование кислот, тем самым продлевая срок службы масла и сокращая отходы. Экономия масла составляет более 50% по сравнению с обычными фритюрницами, а также снижается загрязнение воздуха.
[caption id=“attachment_3013” align=“aligncenter” width=“720”]
жареные куриные ножки[/caption]
Технические параметры порционной фритюрницы (электрический нагрев)
| TZ-1 | TZ-2 | TZ-3 | |
| Мощность (кВт) | 90 | 80 | 60 |
| Внутренний размер (мм) | 1100*1800 | 1000*1600 | 800*1300 |
| Габаритный размер (мм) | 2800*1400*1900 | 2600*1200*1800 | 2200*1000*1600 |
| Вес (кг) | 1000 | 1000 | 1000 |
| Производительность (кг/ч) | 350-550 | 260-450 | 150-350 |
Технические параметры порционной фритюрницы (газовый нагрев)
| TZ-01 | TZ-02 | TZ-03 | |
| Мощность (кВт) | 3 | 3 | 3 |
| Габаритный размер (мм) | 1100*1800 | 1000*1600 | 800*1300 |
| Вес (кг) | 1000 | 1000 | 1000 |
| Производительность (кг/ч) | 350-550 | 260-450 | 150-350 |
