Это тестомесильная машина представляет собой коммерческий тестомес для смешивания мучных изделий, в основном подходит для обработки различных макаронных изделий. Тестомес, производимый нашей компанией, работает по принципу имитации ручного замеса, благодаря чему сетка клейковины быстро формируется, а структура белка сбалансирована, поэтому упругость, эластичность и натяжение теста значительно превосходят другие формы замеса. Обработанное тесто имеет гладкий вкус, высокую прозрачность и хорошую эластичность.
Конструктивные особенности тестомеса
[caption id="attachment_2224" align="aligncenter" width="540"]
Демонстрация конструкции тестомесильной машины[/caption]Тестомесильная машина — это вид оборудования для обработки теста, состоящий из дежи, месильного крюка, передаточного механизма, электрошкафа, станины и т.д. Основное назначение — равномерно смешивать муку и воду, а также собирать тесто и взбивать яйца.
Тестомес — распространенное оборудование на современных кухнях. Это также многофункциональная кухонная машина, которую называют многофункциональным поваром. На рынке представлено множество видов тестомесов, поэтому покупателям следует тщательно выбирать надежных производителей и поставщиков тестомесильных машин.
[gallery columns=“2” size=“full” ids=“2226,2225”]
Процесс работы тестомесильной машины
- Перед использованием вымойте тестомес и засыпьте необходимое количество муки и воды. Будьте осторожны, не добавляйте чрезмерное количество муки и воды, чтобы не повредить машину. Если нужно замесить больше теста, повторите замес 2 или более раз. После добавления муки и воды закройте заслонку, убедитесь, что оборудование безопасно настроено, и включите питание.
- При замесе теста дайте машине перемешивать в обоих направлениях, чтобы тесто было равномерным. Обычно машина работает непрерывно 6–10 минут, и тесто готово. После остановки машины потяните ручку дежи и опрокиньте дежу. Затем верните ручку в исходное положение, зафиксируйте дежу, включите переключатель «вперед» или «назад», и тесто выбросится.
- Если во время перемешивания тесто перемешивается неравномерно или в него попала грязь, не засовывайте руку в дежу. Если необходимо отрегулировать или достать тесто вручную, сначала отключите питание.[gallery columns="2" size="full" ids="2230,2231"]
- После замеса теста выключите питание. После остановки машины каждый раз следует очищать остатки, обычно раз в неделю.
- Не делайте тонкое тесто в тестомесе, чтобы предотвратить коррозию и поломку машины.
- При обнаружении неисправности, такой как утечка тока, немедленно отключите питание и вызовите электрика для ремонта.
Промышленная тестомесильная машина для пекарен[/caption]Основные характеристики тестомеса
- Этот высококачественный тестомес может широко использоваться в столовых, ресторанах, цехах по переработке теста, западных кондитерских, кондитерских, закусочных, чайных, китайских ресторанах, пекарнях, магазинах напитков, заводах по производству замороженных продуктов, кофейнях, цехах по производству таро и т.д. Затем из замешанного теста можно делать булочки, жареные хворосты и другие макаронные изделия. Эта тестомесильная машина может заменить ручной труд, снижая затраты труда.
- Автоматический тестомес обладает преимуществами: высокая экологичность, компактная конструкция, хорошая герметичность, равномерное тесто, удобная выгрузка, низкое энергопотребление и низкий уровень шума.
- Тестомес — одно из необходимых оборудований для фабрики по переработке теста. Он может смешивать пшеничную муку и воду (иногда с растительным маслом, сахаром и другими ингредиентами) для получения теста. Тестомес может снизить трудоемкость рабочих, повысить эффективность работы и обеспечить цивилизованное производство.
[caption id=“attachment_2232” align=“aligncenter” width=“720”]
Мука для замеса теста[/caption] - Тестомесильная машина может имитировать ручной замес, преодолевая традиционные методы ручного замеса, сочетая техники разбивания, прессования, складывания и разминания, чтобы мука и вода полностью соединились, что дает более мощный эффект. Это хороший помощник для приготовления вкусных блюд, таких как паровые булочки и хлеб.
- Корпус машины сварен из высококачественной стали. Облицовка выполнена из нержавеющей стали, прочная и красивая. Дежа изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, устойчива к коррозии и соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов.
Установка и ввод в эксплуатацию тестомеса
Установка тестомесильной машины
Тестомесильная машина должна быть установлена на ровной поверхности, и необходимо обеспечить отсутствие вокруг машины коррозионных, легковоспламеняющихся или взрывоопасных материалов. Соблюдайте расстояние между машиной и стеной не менее 15 см для удобства отвода тепла при работе тестомеса. Перед подключением к электросети прочитайте технические параметры, указанные в руководстве. Корпус должен быть надежно заземлен во избежание утечки тока.[caption id=“attachment_2229” align=“aligncenter” width=“637”]
Реальный эффект замеса теста[/caption]
Ввод в эксплуатацию тестомесильной машины
Пожалуйста, тщательно проверьте машину после распаковки. Поскольку при транспортировке на большие расстояния некоторые крепежные детали могли ослабнуть, оборудование необходимо тщательно проверить перед использованием, чтобы избежать несчастных случаев. Дайте машине поработать на холостом ходу в течение получаса, затем проверьте, не ослабли ли компоненты, и только после подтверждения, что все в норме, можно приступать к эксплуатации.Техническое обслуживание тестомесильной машины
Тестомесильную машину следует протирать после каждой работы для обеспечения гигиены пищевых продуктов. Обратите внимание на следующие пункты: 1. Не промывайте различные части тестомеса непосредственно водой. 2. Запрещается использовать абразивные мочалки и металлические щетки для очистки машины. 3. Не используйте растворители, такие как бензин или спирт, для протирки тестомеса. 4. Запрещается проводить любые работы по очистке во время работы машины. 5. Регулярно добавляйте适量的 смазку в места смазки. 6. Смазку на подшипниках привода следует заменять через шесть месяцев эксплуатации.[gallery columns=“1” ids=“2234,2235”]
Технические параметры коммерческого тестомеса
| Модель | Количество замеса (кг) | Время замеса (мин) | Напряжение (В) | Мощность (кВт) | Вес (кг) | Размеры (мм) |
| TZ-12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| TZ-25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| TZ-37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| TZ-50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| TZ-75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| TZ-100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| TZ-150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
