Машина Пищевой стерилизатор также может называться автоклавным стерилизатором, ретортным стерилизатором и Машиной для стерилизации пищевых продуктов. Это распространенное оборудование для стерилизации всех видов консервированных и упакованных продуктов. Данный автоматический пищевой стерилизатор широко используется во многих отраслях пищевой промышленности для качественной стерилизации. В зависимости от метода стерилизации этот пищевой стерилизатор в основном делится на три типа: однокотловой стерилизатор, двухкотловой стерилизатор и трехкотловой пищевой стерилизатор.
[caption id=“attachment_2752” align=“aligncenter” width=“750”]
Применение стерилизатора для консервов[/caption]
Зачем использовать пищевой стерилизатор?
В пищевой промышленности безопасность и гигиена продуктов имеют первостепенное значение. Поэтому для обеспечения производства здоровой пищи практически все предприятия пищевой промышленности проводят строгую стерилизацию перед выходом продукции на рынок. Процесс стерилизации в основном направлен на уничтожение до 95% бактерий и различных микроорганизмов в пищевых продуктах.Как работает пищевой стерилизатор?
Принцип работы этого оборудования для стерилизации заключается в использовании горячей воды или пара, нагретых до температуры стерилизации, для стерилизации различных материалов в течение заданного времени. Все системы стерилизации имеют некоторые общие характеристики: требуемое давление, передача температуры и создание стерилизующей среды в закрытом пространстве.[caption id=“attachment_2753” align=“aligncenter” width=“720”]
Вакуумно упакованные продукты для стерилизации[/caption]
Стерилизующая среда (также называемая теплоносителем) является незаменимым инструментом для передачи тепла продукту. В качестве стерилизующей среды могут использоваться чистый пар, горячая вода (водяная баня, водяное распыление) и смесь пара с воздухом.
Основные классификации оборудования для стерилизации пищевых продуктов
В зависимости от материалов для стерилизации пищевой стерилизатор можно разделить на однобаковый стерилизатор, вертикальный двухбаковый стерилизатор и горизонтальный трехбаковый стерилизатор. А методы стерилизации упакованных продуктов можно разделить на стерилизацию погружением в воду, стерилизацию водяным распылением и паровую стерилизацию.1. Однобаковый пищевой стерилизатор
Этот тип стерилизационного реторта также можно назвать паровым стерилизатором, который при использовании должен быть оснащен парогенератором. Данное автоклавное оборудование для стерилизации упакованных продуктов в основном используется для стерилизации продуктов в мягкой упаковке и вакуумной упаковке, таких как пакетированное молоко, пакетированные напитки и т.д.[caption id=“attachment_2754” align=“aligncenter” width=“720”]
Паровой пищевой стерилизатор[/caption]
2. Вертикальный двухбаковый пищевой стерилизатор
В зависимости от метода стерилизации этот двухбаковый пищевой стерилизатор может быть выполнен в двух вариантах. Если используется стерилизация погружением в воду (также называемая водяной баней), этот вертикальный стерилизатор будет спроектирован с двумя баками двухъярусной конструкции. При этом оба бака одинакового размера. Верхний бак в основном подает горячую воду для стерилизации в нижний бак.[caption id=“attachment_2757” align=“aligncenter” width=“529”]
Пищевой стерилизатор с двумя баками[/caption]
Когда этот пищевой стерилизатор использует стерилизацию водяным распылением, двухбаковый стерилизатор будет немного отличаться от предыдущего, так как его верхний бак будет меньше нижнего, поскольку распылительная стерилизация более экономична по воде, чем стерилизация погружением. Этот тип стерилизационного реторта очень подходит для стерилизации всех видов продуктов в мягкой упаковке, бутылках или пластиковой упаковке, а также различных консервов. Методы внутреннего распыления также могут быть разными, например, боковое распыление, верхнее распыление и всестороннее распыление.
[caption id=“attachment_2758” align=“aligncenter” width=“506”]
Пищевой стерилизатор водяного распыления[/caption]
3. Горизонтальное трехбаковое оборудование для стерилизации пищевых продуктов
Трехбаковый пищевой стерилизатор имеет большую рабочую мощность по сравнению с двумя предыдущими типами стерилизаторов. При работе горизонтального стерилизатора для консервов верхний бак может непрерывно подавать горячую воду в два нижних стерилизационных бака и может рециркулировать воду для продолжения стерилизации.[caption id=“attachment_2759” align=“aligncenter” width=“662”]
Стерилизационное оборудование с большой производительностью[/caption]
Кроме того, у нас также есть УФ-стерилизатор для пищевых продуктов в продаже. Ультрафиолетовый пищевой стерилизатор — это устройство, использующее ультрафиолетовые лучи для уничтожения бактерий. Если вы хотите узнать больше об этой машине, свяжитесь с нами.
Основные вспомогательные устройства стерилизаторов для консервов
- Котёл
- Парогенератор
- Предохранительный паровой клапан
- Передвижная тележка и лотки
- Датчик температуры и указатель уровня
Процесс стерилизации оборудования для стерилизации пищевых продуктов
Перед стерилизацией поместите продукты в лотки и уложите их слоями на передвижные тележки, затем закатите тележки в стерилизационную камеру пищевого стерилизатора. Затем добавьте воду в водяной бак и нагревайте воду около получаса до достижения температуры стерилизации около 120°C. Затем откройте клапан подачи горячей воды для добавления горячей воды в стерилизационный котел и выдерживайте стерилизацию около получаса при температуре около 121°C.[gallery size=“full” ids=“2760,2761,2762”]
При стерилизации разных материалов их температура и время стерилизации также различаются, поэтому на электрическом пульте управления следует устанавливать разные температуры и время обработки для разных продуктов. После стерилизации добавьте холодную воду в стерилизационный бак для быстрого охлаждения. Весь процесс стерилизации для каждой операции занимает около 70 минут.
Основные особенности пищевого стерилизатора
- Весь процесс стерилизации позволяет избежать контакта продукта с воздухом, в стерилизационном котле отсутствуют холодные воздушные массы. Оптимизированная система циркуляции воды обеспечивает равномерное распределение тепла в стерилизационных котлах.
- Пищевой стерилизатор имеет функцию непрямого нагрева и охлаждения продуктов, что эффективно предотвращает вторичное загрязнение. Стерилизованная вода может быть рециркулирована для экономии энергии.
- Настройка с помощью сенсорного экрана ПЛК этого стерилизационного оборудования позволяет эффективно контролировать процесс стерилизации: температуру, давление, уровень воды и т.д. При возникновении неисправности срабатывает звуковая сигнализация.[gallery size="full" ids="2763,2765,2767"]
