Хворост, также известный как Махуа, является традиционным полезным лакомством в Китае. Золотистый хворост получается сладким и хрустящим, вкусным и нежирным, богатым белками, аминокислотами, поливитаминами и микроэлементами. Махуа — это тесто, скрученное вместе двумя, тремя или более полосками, а затем обжаренное во фритюре. Мы можем приготовить хворост вручную или с помощью специального станка для хвороста. Хворост с умеренной калорийностью и низким содержанием жира — идеальная закуска, которая сейчас популярна в разных странах мира, таких как Корея, Филиппины и Вьетнам.
Видео работы станка для хвороста
Описание автоматического станка для хвороста
Машина для скручивания хвороста относится к распространенному оборудованию для пищевой промышленности, а точнее — к оборудованию для полуфабрикатов. Её основная задача — заменить ручную формовку теста для различных видов хвороста. В реальном производстве хвороста эта машина обычно используется в паре с тестомесом, фритюрницей и машиной для нанесения приправ для приготовления вкусных махуа. В зависимости от требований к конечному продукту, наш станок для хвороста может производить хворост из одной, трех и шести полосок.
Как приготовить жареный хворост?
Машина для производства жареного хвороста может быть разных типов и моделей, которые в основном делятся на три вида: станок для хвороста из одной полоски, гидравлический станок для хвороста из трех полосок и гидравлический станок для хвороста из шести полосок.
Станок для хвороста из одной полоски
Станок для обработки хвороста из одной полоски — это самый простой тип машины для махуа, который состоит из корпуса, системы управления на ПЛК, узла вытягивания теста и узла резки и выгрузки хвороста.
- Корпус: Корпус изготовлен из сварной нержавеющей стали 304.
- Система управления: система управления на базе ПЛК.
- Формовочная часть: подача шнековым приводом, приводящим в движение планетарную систему колес для вращения и выгрузки.
- Часть резки и выгрузки: состоит из ленточной конструкции конвейерной ленты и заряженного диска.
Основные особенности: толщина и длина хвороста легко регулируются.
Технические параметры:
| Модель | Производительность | Напряжение | Мощность | Вес | Габариты |
| TZ-20 | 10 кг/ч | 220В/380В | 0,75 кВт | 100 кг | 1200*630*750 мм |
Гидравлический станок для скручивания хвороста
Гидравлический станок для скручивания хвороста в основном включает в себя изготовление трехленточного и шестиленточного хвороста, что более эффективно, чем первый тип, и имеет большую производительность. Кроме того, этот станок для производства хвороста состоит из рамы, контроллера ПЛК, гидравлической системы, части скручивания и части выгрузки. Гидравлическая система включает автоматический резак и компрессор.
Машина для производства хвороста из трех полос
Технические параметры:
| Модель | Производительность | Напряжение | Мощность | Вес | Габариты |
| TZ-150 | 50 кг/ч | 380 В | 5 кВт | 400 кг | 1200*630*750 мм |
Машина для производства хвороста из шести полос
Технические параметры:
| Модель | Производительность | Напряжение | Мощность | Вес | Габариты |
| TZ-300S | 150 кг/ч | 380 В | 6 кВт | 500 кг | 1500*1300*1800 мм |
Основные особенности гидравлической машины для хвороста
- Контроллер PLC автоматически подогревает тесто в загрузочном бункере, что позволяет сохранять эластичность теста для приготовления хвороста, особенно зимой, когда тесто легко замерзает.
- Толщину и длину готовых хворостин можно легко регулировать в соответствии с требованиями заказчика.
- Данная машина для хвороста оснащена автоматическим устройством подачи масла, которое автоматически добавляет масло в хворост, предотвращая слипание теста.
Эксплуатация и обслуживание автомата для скручивания хвороста
- Перед включением и после выключения станка смазывайте шестерни и узлы трения (снаружи — консистентная смазка, внутри — растительное масло). После включения питания сначала проверьте правильность направления вращения механизмов, затем прослушайте станок на предмет посторонних шумов. При обнаружении нехарактерных звуков немедленно остановите станок и проведите осмотр.
- Смазывайте ножи тестоформовочной машины растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Тесто автоматически нарезается ножом на конвейерной ленте, при этом концы заготовок хвороста прижимаются в момент резки. Благодаря этому концы хвороста не распускаются при жарке. После нарезки заготовки подаются по конвейеру в масляную ванну для обжарки.
