Taizy Machinery Co., Ltd
RU

Search

    Новости

    Как приготовить спринг-роллы в домашних условиях?

    Спринг-роллы — это традиционное блюдо с долгой историей, которое просто готовить, оно хрустящее и вкусное. Люди во многих странах любят готовить вкусные спринг-роллы дома во время праздников. Спринг-роллы в основном состоят из оберток для спринг-роллов и различных начинок. Ингредиенты для приготовления теста для спринг-роллов просты. Вам понадобится только мука, вода, соль и небольшое количество масла. А используемая кухонная утварь относительно проста. Если вы готовите спринг-роллы партиями, вы можете купить и использовать [[LINK1]]. Если готовите в небольших количествах, это можно сделать и на сковороде.

    Как приготовить спринг-роллы в домашних условиях?

    Спринг-роллы — это традиционное блюдо с долгой историей, которое просто готовить, оно хрустящее и вкусное. Люди во многих странах любят готовить вкусные спринг-роллы дома во время праздников. Спринг-роллы в основном состоят из оберток для спринг-роллов и различных начинок. Ингредиенты для приготовления теста для спринг-роллов просты. Вам понадобится только мука, вода, соль и небольшое количество масла. А используемая кухонная утварь относительно проста. Если вы готовите спринг-роллы партиями, вы можете купить и использовать коммерческую машину для спринг-роллов. Если готовите в небольших количествах, это можно сделать и на сковороде.

    Какая мука лучше для приготовления листов для спринг-роллов?

    Существует много видов муки, в основном разделяемых на муку с высоким содержанием клейковины, муку со средним содержанием клейковины и муку с низким содержанием клейковины. Мука для спринг-роллов обычно выбирается обычная, то есть мука со средним содержанием клейковины.

    Содержание белка в муке с высоким содержанием клейковины составляет от 1,5% до 14%. Порошок грубый и рыхлый, цвет более темный белый, клейковина сильная, вязкость высокая, поверхность более активная и гладкая, и ее нелегко сжать в руке. Она больше подходит для приготовления закусок с мягкой текстурой, таких как хлеб и некоторые хрустящие закуски.

    [caption id=“attachment_2897” align=“aligncenter” width=“780”]круглые обертки для спринг-роллов круглые обертки для спринг-роллов[/caption]

    Содержание белка в муке со средним содержанием клейковины составляет от 9% до 11,5%. Цвет молочно-белый, между мукой с высоким и низким содержанием клейковины, и текстура полурыхлая. Это самая широко используемая и легкодоступная мука. Она подходит для приготовления некоторых мучных закусок с небольшой энергетической ценностью. Обычно используется для китайских закусок, таких как булочки баоцзы, паровые булочки, лапша и т.д.

    Содержание белка в муке с низким содержанием клейковины составляет от 6,5% до 9,5%. Она белого цвета, мелкого помола, рыхлая по консистенции, с низким содержанием клейковины и вязкости, легко комкуется при сжатии в руке. Она больше подходит для приготовления тортов, маффинов, печенья и коржей для тартов, которым нужна пушистая и хрустящая текстура. Мука для спринг-роллов обычно выбирается обычная, то есть мука со средним содержанием клейковины.

    Этапы приготовления спринг-роллов в домашних условиях

    [caption id="attachment_2896" align="aligncenter" width="750"]охлаждение листов для спринг-роллов охлаждение листов для спринг-роллов[/caption]
    1. Приготовление листов для спринг-роллов
    Первое, что нужно сделать, — это приготовить мягкое тесто. Это будет немного сложнее. Сначала добавьте соответствующее количество соли и воды в 500 граммов муки, затем перемешивайте руками, добавляя воду и постоянно перемешивая. На 500 граммов муки добавьте от 300 до 350 граммов воды, пока тесто не станет мягким и упругим. Его также можно замесить с помощью полностью автоматического тестомеса. Затем используйте машину для листов спринг-роллов для приготовления оберток для спринг-роллов одинаковой толщины. Если вы используете сковороду для приготовления теста для спринг-роллов, вам нужно раскатать тесто в пласт перед выпечкой.
    1. Наполнение оберток для спринг-роллов начинкой
    Сначала разровняйте обертку для спринг-ролла и положите начинку в центр с помощью палочек. Заверните от внешнего края внутрь, сложите обе стороны внутрь, а затем продолжайте сворачивать вперед, чтобы тесто обернуло начинку, образуя продолговатый спринг-ролл. Таким образом, его можно есть. Чтобы спринг-роллы не слипались, можно положить каждый спринг-ролл в пакет для свежести.
    Blog