Kikaangio cha Kina cha mashine ni mashine ya kukaanga chakula kwa makundi inayotumika nyumbani kwa ajili ya kutengeneza chipsi za viazi, french fries, miguu ya kuku iliyokaangwa, nyama ya kuku iliyokaangwa, samaki wa kukaanga, maandazi ya kukaanga, na bidhaa nyingine za kukaanga.
Mashine hii ndogo ya kukaanga inaweza kubuniwa kwa njia ya kupasha joto kwa umeme na pia kwa gesi ya petroli iliyoyeyushwa kwa ajili ya kukaanga aina zote za vyakula. Idadi ya sufuria za kukaanga kwenye kifaa hiki cha kukaanga inaweza kubinafsishwa kulingana na mahitaji tofauti ya wateja kwa mavuno yao halisi ya kukaanga.
Muundo mkuu wa mashine ya kukaanga ya kibiashara
Mashine hii ya kukaanga chipsi za viazi kwa makundi kwa kawaida hubuniwa kwa umbo la mstatili, pia tunaweza kubuni kikaangio hiki kwa umbo la duara. Kuhusu njia ya kupasha joto, umeme na gesi ya petroli iliyoyeyushwa zinaweza kuchaguliwa. Sehemu kuu ya mashine za kukaanga kina ni muundo wa tabaka mbili unaojumuisha fremu ya nje na muundo wa kichujio cha ndani.
Muundo wa kichujio ni unaohamishika kwa urahisi wa kuondoa mafuta na kupoza vyakula vilivyokaangwa. Chini ya muundo wa kichujio, kuna mabomba ya kupasha joto ambayo yametengenezwa kwa chuma cha pua. Nje ya fremu ya nje ya mashine ya kukaanga, kuna sehemu ya kutiririsha mafuta na kabati la udhibiti wa umeme.
Mashine ya kukaanga kwa umeme
Mashine ya kukaanga inayotumia gesi
Jinsi ya kutumia mashine ya kukaanga?
Mimina mafuta ya kupikia kwenye mashine hii ndogo ya kukaanga kwa kiasi kinachofaa, ambacho kinategemea nyenzo unazotaka kukaanga (bora kiwe chini ya ukingo wa fremu ya kuchuja mafuta). Kisha fungua swichi ya kupasha joto ili kuchoma mafuta.
Joto linapofikia nyuzi 150℃, weka vipande vya viazi au nyama ya kuku kwenye sufuria ya kukaanga na ukaange kwa dakika kadhaa. Nyenzo zinapoanza kuwa na rangi ya manjano, hiyo inamaanisha kukaanga kutakamilika. Ifuatayo, zima swichi na inua fremu ya kuchuja mafuta ili kuondoa mafuta ya ziada na kupoza chakula kilichokaangwa.
Zaidi ya hayo, kifaa hiki cha kukaanga cha umeme kina kazi nyingine muhimu: kuchuja chakula kwa maji moto. Inaweza kutumika sana kwa kuchuja na kukaanga vipande vya viazi au vijiti vya viazi kwenye mstari wa uzalishaji wa chipsi za viazi. Kwa hivyo, mashine hii ya kukaanga ni mashine ya usindikaji wa chipsi za viazi yenye kazi nyingi.
Faida kuu za matumizi ya mashine ya kukaanga chipsi za viazi
- Mashine hii ya kukaanga inayotumia umeme hutumia njia ya kupasha joto mafuta kutoka sehemu ya juu ili kudhibiti halijoto ya tabaka za juu na za chini za mafuta, hivyo kupunguza kwa ufanisi kiwango cha uoksidishaji wa mafuta ya kukaanga, na kuzuia kuongezeka kwa thamani ya asidi, na hivyo kuongeza muda wa matumizi ya mafuta ya kukaanga.
- Muundo wa mchanganyiko wa mafuta na maji katika mashine hii ya kukaanga ya nyumbani hutumika kuchuja kiotomatiki mabaki ili mabaki ya chakula yanayotokana wakati wa mchakato wa kukaanga yaweze kukaa chini kabisa na kutolewa kabisa, na muda wa kubadilisha mafuta unaongezeka ili kupunguza gharama ya mafuta kwa kiasi kikubwa.
- Mashine nzima ya kukaanga imetengenezwa kwa chuma cha pua cha kiwango cha chakula, nyenzo ya kudumu na maridadi. Kikaangio kinatumia kidhibiti cha halijoto cha dijitali chenye maonyesho na ulinzi wa halijoto ya juu. Kulingana na mahitaji tofauti ya mavuno ya kukaanga, tunaweza kubinafsisha kifaa hiki cha kukaanga kwa sufuria nyingi za kukaanga.
- Mashine ndogo za kukaangia zinafaa kwa kukaanga nyama ya nguruwe, mbawa za kuku, migahawa ya vyakula vya haraka, kantini, maduka mfululizo, maduka makubwa; na biashara ndogo na za kati za usindikaji wa vyakula vya kukaanga, ambazo zinaweza kutumika kwa wingi kukaanga nyama, bidhaa za majini, mboga mboga, pasta, na vyakula vingine.
Vigezo vya kiufundi vya mashine ya kukaangia ya umeme
| Mfano | Vipimo(mm) | Uzito(kg) | Uwezo(kg/h) | Idadi ya sufuria za kukaangia |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 50 | 1 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 100 | 2 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 150 | 3 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 200 | 4 |
| TZ-3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 300 | 6 |
Vigezo vya kiufundi vya mashine ya kukaangia ya gesi
| Model | Dimension(mm) | Weight(kg) | Amount of gas consumption(kcal/h) | Output(kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100 | 100kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150 | 150kg/h |
| TZ-2000 | 2200*800*1000 | 700 | 200 | 200kg/h |
Ni nini kinaweza kukaangwa na mashine ya kukaangia french fries?
Chakula cha kukaanga ni nini? Vyakula vya kawaida vya kukaanga hutengenezwa kwa njia maalum ya kupika inayoloweka chakula kwenye mafuta ya kupikia yenye joto la juu. Kukaanga kwa kina kwa kawaida hufanywa kwa mashine maalum ya kukaangia. Kuna aina nyingi za mashine za kukaangia kwa kina sokoni, zikigawanywa hasa katika vikaangio vya kibiashara na vikaangio vya nyumbani.
Kwa kawaida, weka mafuta ya chakula kwenye sufuria ya kukaangia na upashe joto hadi nyuzi 140-190 Selsiasi, kisha weka viungo kwenye kikaangio ili kupashwa joto, huku ukivukiza unyevu kwenye uso wa nyenzo ili kuifanya iwe ngumu na ya rangi ya dhahabu au kahawia nyepesi.
Vyakula vya kawaida vya kukaanga katika maisha yetu ya kila siku: kripsi za viazi, french fries, donuts, miguu ya kuku ya kukaanga na nyama ya kuku iliyokaangwa, Churro, vitumbua vya kukaanga, vijiti vya mozzarella, pizza ya kukaanga kwa kina, ravioli iliyokaangwa, cutlet iliyopakwa unga, jalebi, samaki wa kukaanga, mipira ya nyama ya kukaanga, spring rolls za kukaanga, mahamri, mkate wa kukaanga na kadhalika.
